¡Coles de Bruselas envueltas en bacon
Las coles de Bruselas envueltas en bacon son una forma divertida de comer verduras! Tocino crujiente glaseado con arce y azúcar moreno envuelto alrededor de las deliciosas coles de Bruselas. Son el aperitivo perfecto. Los aperitivos con bacon son algunos de mis favoritos, ¡asegúrate de ver mi receta de Poppers de jalapeños con bacon rellenos de queso crema!
Repollitos de Bruselas envueltos en bacon
Siempre estoy tratando de crear una nueva idea para los aperitivos por aquí. Puede que sea porque nos encanta el bacon, puede que sea porque tengo una casa llena hasta los topes de adultos, adolescentes y niños a los que les encanta comer y que SIEMPRE tienen hambre. Puede que sea un poco de ambas cosas. Las coles de Bruselas envueltas en bacon surgieron un día en el que también estábamos haciendo champiñones rellenos de bacon y acabábamos de hacer coles de Bruselas asadas con parmesano. Resulta que tenía un montón de coles de Bruselas y un montón de bacon. Supongo que hay peores problemas en la vida, ¿no?
Cómo preparar las coles de Bruselas
Realmente no podría ser más fácil.
- Quitar los tallos. (si es necesario)
- Retirar los bordes dorados o las imperfecciones. (Pelar las hojas que tengan manchas o estén descoloridas. Se las damos a nuestros pollos)
- Enjuagar bien en agua fría.
- Secar completamente.
Consejo profesional: Puede preparar sus coles de Bruselas con antelación y guardarlas en el frigorífico hasta que vaya a cocinarlas.
Cuando preparo platos con coles de Bruselas tengo en cuenta un par de cosas:
- El tamaño: si son grandes, las corto por la mitad antes de envolverlas en tocino. Si son más pequeños, como los que cosechamos de nuestro jardín, los envuelvo enteros. (¡Estos son también los más sabrosos en mi opinión!)
- Frescura- deben ser verdes, no amarillos o con manchas negras. También deben estar muy firmes. Si puede encontrar coles de Bruselas todavía unidas al tallo, durarán mucho más si se almacenan en un lugar fresco y seco.
Repollitos de Bruselas envueltos en tocino con glaseado de arce
Este glaseado de arce es el material del que están hechos los sueños. El jarabe de arce y el azúcar moreno le dan un sabor dulce, y la pimienta de cayena le da el toque perfecto con la cantidad justa de picante. Se puede aumentar o disminuir el calor añadiendo más o menos pimienta de cayena. Creo que lo que sucede es que la grasa se rinde desde el tocino y se filtra en todos los condimentos y naturalmente carmelizes el azúcar moreno y jarabe de arce y el resultado es una mezcla perfecta de dulce y salado.
Cómo Hacer las Coles de Bruselas Envueltas en Tocino Perfectas
Hemos hecho unas cuantas tandas de estas y hemos aprendido algunas cosas por el camino, ¡imagínate!
Tocino: Normalmente sugiero usar tocino de corte grueso, pero en este caso, retiro todo eso. Ok, no lo retiro TODO, pero para esta receta en particular, recomendaré usar tocino de corte fino de alta calidad. ¿Por qué? Por el tiempo de cocción. El tocino de corte grueso tarda un poco más en crujir, y para esta receta, realmente quieres el tocino de corte fino. Si está decidido a utilizar tocino de corte grueso, puede resolver este problema cocinando previamente el tocino a medio hacer. El tocino debe ser lo suficientemente flexible como para poder envolverlo alrededor de las coles de Bruselas. También puede usar guantes durante el proceso de envoltura para no quemarse con la grasa del tocino.
Brussel Sprouts: Asegúrese de que son frescos y de tamaño relativamente similar. No los quieres demasiado grandes, los extra grandes tendrán que ser cortados por la mitad para esta receta o no se cocinarán del todo.
Glaseado de arce: Cubrir generosamente, y digo generosamente, el interior y el exterior de cada pieza de bacon. El horno hará el resto del trabajo por usted. No se arrepentirá.
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Las coles de Bruselas envueltas en tocino son una forma divertida de comer verduras! Tocino crujiente glaseado con arce y azúcar moreno envuelto alrededor de las deliciosas coles de Bruselas. Son el aperitivo perfecto. Los aperitivos de bacon son algunos de mis favoritos, ¡no dejes de ver mi receta de Bacon Jalapeno Poppers Stuffed With Cream Cheese!
- 24 Baby brussel sprouts,o de tamaño normal cortadas por la mitad
- 12 rebanadas debacon
- 1/4 de taza (80g) de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/8 de cucharadita de pimienta de Cayena
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Precaliente el horno a 400° F
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Cubra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio.
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Limpia y recorta los extremos de las coles de Bruselas.
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En un bol pequeño, bata el sirope de arce, el azúcar moreno y la pimienta de cayena.
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Corte el tocino por la mitad en sentido transversal y, a continuación, úntelo con la mezcla de sirope.
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Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada col de Bruselas y colóquela con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
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Pintar la parte superior de las coles de Bruselas envueltas en bacon con la mezcla de almíbar restante.
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Hornee hasta que estén crujientes unos 30-40 minutos.
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