Comí como Anna Kendrick durante una semana – y no fue' tan fácil como pensé que sería
- Intenté comer como la actriz de «Pitch Perfect» y persona adorable en general Anna Kendrick durante una semana.
- Kendrick no come productos lácteos ni bebe alcohol mientras filma papeles que requieren cantar.
- Es una notable amante de las Oreo y ávida repostera, pero recientemente ha dicho que está tratando de comer más sano.
- Me he dado cuenta de que mi dieta diaria es extremadamente repetitiva y depende de la leche, el queso y el yogur.
Anna Kendrick es una actriz nominada al Óscar, una cantante de gran talento, una tuitera divertidísima y una chica adorable y con un gran carácter. Es fácil entender por qué muchas personas podrían querer emular su actitud y estilo de vida – incluyendo sus hábitos alimenticios.
Aunque la actriz nunca ha hecho de su dieta un tema principal de conversación, últimamente ha sido más franca sobre sus hábitos alimenticios. En una entrevista reciente en el programa «Ellen», Kendrick dijo que desde que cumplió los 30 años ha intentado comer de forma más saludable y alejarse de Taco Bell.
«Ugh, es lo peor. Es horrible», dijo a Ellen DeGeneres. «Y lo peor es que me siento mucho mejor. La peor parte es que funciona».
Ahora, no soy un faro de la salud, pero voy al gimnasio cuando puedo y uso un escritorio de pie, así que eso definitivamente cuenta para algo. Pero a pesar de mis pies adoloridos, típicamente retengo un poco del peso de las vacaciones durante todo enero. Así que pensé que ahora podría ser un momento tan bueno como cualquier otro para seguir los pasos de Kendrick.
La actriz de «Pitch Perfect» es una ávida repostera y se autodenomina «comedora emocional», por lo que hay pocos alimentos que haya considerado explícitamente fuera de los límites. Sin embargo, trata de abstenerse de consumir alcohol y productos lácteos durante el rodaje de papeles que requieran cantar. Kendrick ha admitido que le resulta difícil renunciar a estos productos por completo, y no se opone a darse un capricho. Con este espíritu, he decidido que mi semana incluirá esas dos restricciones, a no ser que surja una oportunidad en la que la propia Kendrick seguramente resbale.
Día 1
Mi domingo típico implica trabajar en turnos de 12 horas en un restaurante y comer a escondidas cuando tengo tiempo libre. Este domingo, sin embargo, era el brunch anual de vacaciones de mi familia, así que estaba deseando tener una tarde libre con buena comida esta semana.
El destino quiso que mi madre fuera una anfitriona extraordinaria y la reina de las tablas de quesos, lo que rápidamente se convirtió en su propio tipo de tortura especial.
El queso es fácilmente uno de mis alimentos favoritos, especialmente cuando se sirve junto a diversas carnes, productos para untar y galletas. No fue fácil resistirse. Para aumentar la tortura, mi hermana había preparado cócteles con sabor a melocotón que no pude disfrutar.
El almuerzo en sí incluía tostadas francesas de arándanos, panecillos de salchicha, ensalada, frittata, bagels, bollos y donuts de sidra de manzana. La famosa receta de tostadas francesas de mi madre está, por supuesto, repleta de mantequilla, y la frittata tenía queso horneado dentro. Así que para mí fue un día de ensalada, aceitunas, sopa y zanahorias pequeñas sin aderezo ranchero (así que, ¿qué sentido tiene?).
Hemos merendado todo el día, así que no había un plan formal para la cena. Me fui a la cama anticipando con ansiedad la semana de trabajo sin lácteos que me esperaba.
Día 2
El lunes por la mañana mi oficina tenía un desayuno con servicio de catering, y estaba a medio camino de una magdalena antes de darme cuenta de que la mayoría de los pasteles están hechos con mantequilla y leche. Inmediatamente cambié a la ensalada de frutas, preguntándome si una amante de la repostería como Kendrick es tan particular en su estilo de vida sin lácteos.
Por suerte, aún pude disfrutar del café. Cambié mi leche desnatada habitual por leche de soja, que no sabía mal, pero hacía que pareciera que había un espíritu maligno acechando en mi bebida. Eso no me importaba.
Considerando que Kendrick le dijo a DeGeneres que está tratando de hacer más ejercicio, específicamente «caminando vigorosamente», decidí honrar su compromiso yendo al gimnasio después del trabajo. Corrí unos cuantos kilómetros y me salté las pesas, porque soy débil.
Después del gimnasio tuve que pasar por la tienda de comestibles porque, como es evidente por mi persistente malestar estomacal, la mayoría de mis bocadillos favoritos contienen lácteos. Suelo optar por el yogur griego y los palitos de queso mozzarella con alguna que otra barrita de granola. Me di cuenta de que tenía que probar algunas alternativas sin lácteos.
Tengo la ventaja de vivir actualmente en casa justo con mi madre sensible a la lactosa, que mantiene nuestra nevera abastecida con varias alternativas lácteas. Pero me aseguré de comprar unas Triscuits y unas Oreos, dos de las obsesiones de Kendrick.
Como viajo de Connecticut a Manhattan y viceversa todos los días, eran casi las 10 de la noche cuando llegué a casa desde el gimnasio y el supermercado. En ese momento ni siquiera tenía hambre, así que decidí untar un poco de mantequilla de cacahuete en un par de Triscuits y dar por terminada la noche. También jugué con algunos filtros de Snapchat por si acaso, ya que Kendrick es un destacado fan.
Día 3
Me levanté extra temprano para hacerme un sándwich de huevo en un bagel de todo -mi desayuno favorito de todos los tiempos- con un poco de queso vegano recién comprado. Sin embargo, no tomé una foto debido a mi asco de que algo objetivamente hecho de aserrín tuviera la audacia de llamarse a sí mismo «queso»
Este fue el ejemplo perfecto de algo que sabe tan asqueroso -o peor- de lo que parece. Por mucho que lo intenté, no pude comerme el sándwich de huevo y falso queso. Así que, en su lugar, me subí a un tren más temprano e hice tiempo para tomar una tostada de aguacate en una cafetería parisina que está en la calle de mi oficina.
Para el almuerzo, me las arreglé para divisar una cafetería cercana que servía un excelente sándwich sin queso con huevos fritos, salchicha, almendras tostadas y salsa de dátiles.
Sé que dos comidas a base de pan en un día no es exactamente «saludable», pero Kendrick es una notable defensora del gluten, así que eso es suficiente para mí.
Al llegar a casa, decidí recuperarme de mi día lleno de carbohidratos, flexionar mis músculos de adulto y preparar una cena con muchas verduras. Robé una receta de los archivos de Hello Fresh y fingí que sabía «picar».
Día 4
Todavía me estoy recuperando de mis elecciones de salud menos que estelares del día anterior, por no mencionar el golpe que recibió mi cartera al comprar dos sándwiches de 15 dólares, empaqué un desayuno saludable de yogur sin lácteos, miel, granola y fruta.
También empaqué un extraño pero satisfactorio almuerzo de sopa de tomate, galletas saladas, guacamole y «yogur» de coco con chocolate negro. En realidad sabía más bien a pudín, que disfruté mucho.
Fue un día exitoso para mi estómago y mi cuenta de ahorros – hasta que llegué a casa.
Me sentía particularmente cansada, extremadamente hambrienta y un poco resentida después de todo un día de alimentación saludable y sin lácteos. ¿Quién hace esto?
Así que abrí las Oreos Mega Stuff y me comí demasiadas antes de darme cuenta de lo enferma que me sentía. Me salté la cena, llena de vergüenza.
Día 5
El jueves fue tranquilo. Tomé un café con leche de Starbucks con leche de almendras y preparé una tostada de aguacate en el trabajo. Para el almuerzo, tuve esencialmente la misma configuración del día anterior.
El jueves fue, sin embargo, el día de nuestra tan esperada hora feliz en la oficina.
No había pensado mucho en la parte «sin alcohol» de esta dieta. Disfruto de una copa de vino al final del día o de una cerveza durante la noche de cine, pero no son indulgencias que necesariamente anhele. Tampoco preveía que la sequía fuera un reto porque a menudo estoy demasiado cansado para salir por la noche.
Dicho esto, no me iba a perder esta hora feliz. Así que esta noche parecía tan buena como cualquier otra para replicar el plan de cena con cerveza y helado de Kendrick, que aparentemente reserva para un día especialmente difícil.
Estaba metido de lleno en una semana sin queso, así que eso califica, creo.
Día 6
El viernes comenzó de forma muy parecida al jueves. Volví a comer «yogur» y granola, aunque realmente quería comer un sándwich de huevo con queso derretido y picante.
El almuerzo, de nuevo, fue una tostada de aguacate más sin complicaciones. Pero la cena planteó un reto interesante: la noche de la cita.
Ir a un restaurante fue una experiencia frustrante para mí. No porque el menú no ofreciera opciones sin lácteos, sino porque casi siempre que voy a cenar con mi novio, pido una copa de vino y alguna variación de pizza (que es mi comida favorita de todos los tiempos porque soy muy original).
Para colmo, pidió macarrones con queso. Creo que quería incitarme a romper mi propósito. Pero me mantuve fuerte y pedí un sencillo plato de pollo con patatas y pimientos.
El postre era su propia bestia. Por lo general, pedimos uno para dividir – por lo general porque mi novio muerde más de lo que puede masticar con sus entradas – pero Kendrick reniega con vehemencia de esta práctica.
Ninguno de los postres era sin lácteos, así que me rompí. Pedí galletas de chocolate frescas que se servían con un pequeño batido de vainilla para mojar. No pude comerlo todo, pero no me arrepiento de mi decisión en lo más mínimo.
Considerando que rompí en el día 6, decidí disfrutar de mi sábado y terminar mi semana de dieta un día antes.
El veredicto
Este debería haber sido un experimento muy fácil. Con todas las opciones sin lácteos disponibles para los consumidores en estos días, unos míseros siete días sin pizza y sin leche no parecían ser una gran interrupción en mi vida diaria.
Pero esta semana reveló que soy un completo animal de costumbres. Suelo comer las mismas comidas y tentempiés casi todos los días, y suelen incluir lácteos. He sido vegetariana durante unos seis años, y ha quedado muy claro que el veganismo nunca será una opción para mí, a pesar de las diversas creencias que había albergado al embarcarme en este cambio de dieta.
Celebridades como Khloe Kardashian y Natalie Portman abogan por las dietas sin lácteos, alegando que la eliminación de la lactosa puede provocar una pérdida de peso y una piel más clara. También se acusa a la lactosa de provocar congestión y problemas digestivos, sobre todo hinchazón. He leído varios testimonios que desfilan por los beneficios de dejar los productos lácteos, así que tenía muchas esperanzas puestas en esta semana. Al final no noté ningún cambio significativo. En todo caso, me sentí irritada por no poder comer algunos de mis alimentos favoritos.
Es cierto que probablemente no me comprometí con la dieta el tiempo suficiente como para beneficiarme de los efectos de no consumir lácteos ni alcohol. Pero una parte ingenua de mí asumió que, dado que estaba eliminando los llamados aspectos poco saludables de mi dieta, automáticamente comería más sano. Pero no es así: Mi atracón de Oreo habla por sí mismo.
En definitiva, tengo que estar de acuerdo con Kendrick en que las dietas restrictivas son insostenibles, al menos para mí. Como nací sin intolerancia a la lactosa ni alergia al lúpulo, la cebada o la levadura, seguiré viviendo mi vida permitiéndome esos placeres. Si estás pensando en adaptar un estilo de vida similar, te felicito y te apoyo, y también te ruego que no compres queso vegano.
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