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Esta deliciosa granola de vainilla y almendras tiene sólo unos pocos ingredientes simples y un crujido satisfactorio! ¡Sabrosa, fácil de hacer, además de vegana y sin gluten!

¡Vuelvo con otra receta de granola! A estas alturas, tenemos más de 10 combinaciones de sabores en el blog uno pensaría que estaríamos agotados, pero oh no. La granola es el desayuno más personalizable, delicioso y divertido de hacer!

Y el nuevo sabor de hoy es: ¡vainilla y almendras!

La inspiración para esta receta es en realidad una variedad comprada en la tienda que solía comer cuando era niña. Recuerdo que me encantaba el sabor, pero también el crujido. Así que ese era mi objetivo: hacer la receta perfecta de granola de almendras que no fuera demasiado dulce, fuera súper crujiente y fuera fácil de hacer.

¿Adivina qué? Lo hemos conseguido!

Ingredientes para la Granola de Vainilla y Almendras

Solía ser alguien que añadía un montón de aderezos diferentes a mi granola, pero últimamente, siento que menos es más. Así que hoy vamos a mantener las cosas súper simples y utiliza sólo unos pocos ingredientes.

Aquí está lo que necesitarás para hacer esta granola de almendras:

• Avena: A mí me gusta usar avena laminada antigua, por su grosor. También puedes utilizar avena rápida, pero te recomiendo que la cocines durante menos tiempo. Y no lo olvides: si eres celíaco, compra los certificados sin gluten.
• Cereales crujientes de arroz: puedes usar la versión estándar o probar la opción de arroz integral germinado.
• Almendras laminadas: añaden un toque crujiente y combinan perfectamente con el sabor de la almendra.
• Sirope de arce: mi edulcorante de siempre y para siempre. Nunca le quitarás el VT a esta chica.
• Mantequilla de almendra: nos ayuda a reducir el aceite, pero también añade un sabor aún más rico a almendra.
• Aceite de coco: mi aceite preferido para la granola porque sabe bien y también ayuda a que la granola quede crujiente.
• Extracto de vainilla: añade ese toque perfecto de vainilla.
• Extracto de almendra: el arma secreta en el departamento de sabor. Un poco de este extracto es muy útil, así que no hay que abusar de él.

  

  Cómo hacer granola casera saludable

  Hacer esta receta de granola no puede ser más fácil. Es realmente sólo tres pasos simples!

  Paso uno

  Fundir los ingredientes húmedos. Si hace calor donde estás -y tu mantequilla de almendras es bastante líquida- puedes simplemente revolverlos hasta que estén suaves. Pero a veces se necesita calor para que se combinen. Ponlos en una cacerola pequeña al fuego o mételos en el microondas durante unos segundos.

  Segundo paso

  Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y revuélvelos. Quieres asegurarte de que los copos de avena están tan cubiertos con la mezcla de jarabe de mantequilla de almendras como sea posible. Esto asegurará que el sabor sea uniforme, pero también que el horneado sea uniforme.

  Tercer paso

  Hornea esta granola en una bandeja para hornear forrada con pergamino para que puedas simplemente verter tu granola terminada en tu tarro/contenedor. Se horneará durante unos 30 – 40 minutos y querrás removerla cada 10 – 15 minutos para que se cocine uniformemente y no se queme.

  Cómo guardar la granola casera

  Una vez que tengas tu granola cocinada y enfriada, es hora de guardarla. La granola debería durar al menos 2 semanas en la alacena si está completamente cocida (es decir, totalmente crujiente cuando la guardas). Sólo tienes que asegurarte de guardarla en un recipiente hermético.

  Aquí tienes mis recipientes favoritos para la granola:

  • Botellas de medio galón
  • Botellas de medio galón de boca ancha
  • Botellas de cierre transparente de 67,5 onzas

  ¡Un tarro tan grande debería almacenar tu lote completo de granola y mantenerlo bien fresco!

  

  Ideas de sustitución para esta receta

  Para todas aquellas personas que estén leyendo y se pregunten si pueden hacer cambios en esta granola de almendras para adaptarla a sus necesidades dietéticas, la respuesta es ¡SI!

  La granola es una de esas cosas que puedes personalizar totalmente. Aquí tienes algunas ideas:

  • Frutos secos: cambia las almendras por cualquier tipo de fruto seco/semilla que te guste
  • Jarabe: cualquier otro edulcorante líquido funcionará
  • Mantequilla de almendras: otra mantequilla de frutos secos/semillas sería genial
  • Aceite: no he probado, pero creo que o bien más mantequilla de frutos secos o bien agua debería estar bien.
  • Sabores: siéntete libre de omitirlos o cambiarlos por tus especias favoritas

  Si tienes más necesidades de sustitución, ¡házmelo saber en los comentarios!

  

  Por qué te va a encantar esta granola de almendras

  Hay muchas cosas que te van a encantar de esta receta, pero creo que algunas de las principales razones por las que te va a encantar son que es:

  vegano &sin gluten
  sin azúcares refinados
  fácil de hacer
  corta lista de ingredientes
  no demasiado dulce
  se conserva durante semanas
  puede personalizarse fácilmente

  … ¡y la lista continúa! Realmente no hay nada mejor que una tanda de granola fresca y casera.

  Maneras divertidas de comer granola

  Y ya que estamos en esa línea de pensamiento, os dejo con esto: ¡unas cuantas ideas divertidas para usar esta granola!

  • Smoothies/smoothie bowls
  • Con tu leche/yogur favorito
  • Como topping para tus cereales favoritos
  • Como snack para llevar
  • Como topping de crumble

  ¡Además de prácticamente cualquier otra forma en la que te guste comer granola! ¡Espero que te guste este ❤️ asegúrate de dejar un comentario y una calificación de estrellas si lo haces!

  

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  • Simple Granola de Miel
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  Granola de vainilla y almendras

  ¡Esta deliciosa granola de vainilla y almendras tiene sólo unos pocos ingredientes y un crujido satisfactorio! ¡Sabrosa, fácil de hacer, además de vegana y sin gluten!

  Tiempo de preparación 10 minutos

  Tiempo de cocción 35 minutos

  Tiempo total 45 minutos

  Raciones 24 raciones

  Calorías 159kcal

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  Ingredientes

  • 4 tazas de avena
  • 1 taza de cereales crujientes
  • 1 taza de almendras
  • 1/2 taza de sirope de arce
  • 1/2 taza de almendra mantequilla
  • 1/4 taza de aceite de coco (o agua)
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra

  Instrucciones

  • Agregar la avena los cereales y las almendras en un bol. Remover y reservar.
  • Fundir el sirope, la mantequilla de almendras, el aceite y los extractos en el fuego o en el microondas. Revuelva hasta que esté suave.
  • Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y revuelva para combinar. Usted quiere que la granola esté lo más cubierta posible.
  • Transfiera la granola a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee a 325ºF durante 35 minutos, dándole la vuelta cada 15.
  • Deje que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente cerrado.

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  Nutrición

  Porción: 0,25 tazas | Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 4g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 3g | Sodio: 2mg | Potasio: 145mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Calcio: 48mg | Hierro: 1mg