Crock Pot Chinese Boneless Pork Ribs
Estas costillas de cerdo deshuesadas en crock pot son tiernas y sabrosas para esa sencilla comida informal. Sólo tienes que seguir estas sencillas instrucciones fotográficas paso a paso.
Tabla de contenidos
- Introducción
- 🐖Costillas de cerdo sin hueso
- 👨🍳La salsa
- 📖Recetas chinas
- 🖼️Instrucciones fotográficas
- 📖Recetas
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Introducción
Hagamos unos chinos estupendos con cosas que tenemos a mano. No hay que buscar esa salsa especial sólo para un plato.
Basado en una receta de Food.com pero simplificada y cortada para una cantidad más razonable. El original era para 5 libras. No, cocinar para dos aquí. Usted obtiene un gran sabor aquí por muy poco trabajo. Servir con arroz y esperar los cumplidos.
Mi Calificación
Un medio 4. Estoy atascado en mis costumbres y me encanta mi General Tso’s
🐖Costillas de cerdo deshuesadas
Esto utiliza una de mis cocciones favoritas para dos carnes, las costillas de cerdo deshuesadas al estilo del país. Son el extremo de la cola de un lomo de cerdo cortado por la mitad a lo largo y marcado en pequeñas «costillas».
No son lo mismo que las costillas con hueso estilo campestre. Si no encuentras la variedad deshuesada, las tiras de chuletas de cerdo o lomo de cerdo cortadas a lo largo funcionarán bien.
👨🍳La salsa
Una de las características más atractivas de esta receta son los sencillos ingredientes cotidianos. No hay cosas especiales como el Hoisin que probablemente no tengas por ahí (yo sí.)
Esto produce aproximadamente 1 taza de salsa después de la cocción para añadir sabor al arroz o a los fideos. Puedes aumentar la salsa y mantener la carne igual si quieres más salsa.
No somos grandes amantes del jengibre en esta casa así que algunos pueden encontrarlo un poco bajo en jengibre así que aumenta si te gusta el jengibre. Es aproximadamente la mitad de la receta original.
Tengo un problema de vinagre con muchas recetas chinas. Si quiero que una receta sepa sólo a vinagre, me tomo una taza para beber. Así que he reducido el vinagre a aproximadamente ⅓ de la receta original y lo encuentro justo.
Por último, he eliminado la sal. Hay mucha sal en otros ingredientes así que no es necesaria durante la cocción y se puede añadir un poco más tarde si es necesario.
Otras notas
Una receta fácil de duplicar o triplicar.
Se puede refrigerar durante 3-4 días y congelar durante 3-4 meses
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🖼️Instrucciones de la foto
Empieza con ingredientes comunes (al menos en mi cocina). No se necesitan salsas especiales.
Corte una tabla de costillas de cerdo deshuesadas al estilo del país. Quitar la tapa de grasa y cortar en trozos siguiendo los cortes.
Mezclar en una crock pot más pequeña (esta es de 3.5 cuartos) el azúcar moreno, la salsa de soja, el ketchup, la miel, el vinagre, un diente de ajo picado, el jengibre molido, la pimienta roja triturada (opcional) y ½ cebolla pequeña cortada en dados.
Mezclar los trozos de cerdo. Cocer a fuego lento durante 4-5 horas. Retirar la carne y reservar el líquido para la «salsa» sobre la carne y el arroz.
Servirlas coronadas con semillas de sésamo tostadas y cebolla de verdeo en rodajas.
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📖 Receta
Costillas chinas deshuesadas en olla de barro
Ingredientes
- ▢ 1 tabla de costillas de cerdo deshuesadas estilo campestre
- ▢ ¼ taza de azúcar moreno
- ▢ ¼ taza de salsa de soja – baja en sodio
- ▢ ¼ de taza de ketchup
- ▢ 2 cucharadas de miel
- ▢ 1 cucharadita de vinagre – de sidra de manzana o blanco
- ▢ 1 diente de ajo – picado
- ▢ ¼ cucharadita de jengibre molido
- ▢ ¼ cucharadita de pimienta roja machacada – opcional
- ▢ ½ cebolla – cortada en dados pequeños
Instrucciones
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Corte una tabla de costillas de cerdo deshuesadas al estilo del país. Quite la tapa de grasa y córtela en trozos siguiendo los cortes.
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Mezcle en una olla de cocción lenta más pequeña ¼ de taza de azúcar moreno, ¼ de taza de salsa de soja, ¼ de taza de ketchup, 2 cucharadas de miel, una cucharadita de vinagre, un diente de ajo picado, ¼ de cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita de pimienta roja triturada y ½ cebolla pequeña picada.
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Mezcle los trozos de cerdo. Cocer a fuego lento durante 4-5 horas. Saque la carne y reserve el líquido para la «salsa» sobre la carne y el arroz.
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Sirva con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde en rodajas.
Notas de la receta
Consejos profesionales
- Esta es una receta de crock pot más pequeña. Usé una de 3,5 qt. Más pequeña está bien. Si usas más de 5 qt, sugiero duplicar la salsa y también podrías duplicar la carne.
- Si no tienes costillas de cerdo deshuesadas, tiras de chuleta o lomo de cerdo estarían bien.
- Reduje el jengibre y el vinagre para nuestro gusto. Ajústelo si lo desea.
- Sirva sobre arroz o fideos.
- Esto produce aproximadamente 1 taza de salsa como está escrito. Aumente si quiere más para su arroz.
- La pimienta machacada sólo añade un poco de calor. Ajuste hacia arriba o hacia abajo para su gusto.
- El nivel de sal puede fácilmente salirse de control en una receta como esta. Sugerí una salsa de soja más baja en sodio y no añadí más sal.
- Me gustan las semillas de sésamo tostadas y algunas rodajas de cebolla verde.
- Bueno refrigerado 3-4 días. Bueno congelado durante 3-4 meses.
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PARA AJUSTAR EL TAMAÑO DE LA RECETA:
Puede ajustar el número de raciones en esta tarjeta de recetas bajo raciones. Esto hace el cálculo de los ingredientes por usted. PERO NO ajusta el texto de las instrucciones. Así que tiene que hacerlo usted mismo.
Nutrición
Nota del editor: Publicado originalmente el 16 de febrero de 2014. Actualizado con opciones ampliadas, fotos refrescadas y un índice para facilitar la navegación.
