Definición de ‘cebada’

Definición: La cebada es principalmente un grano de cereal conocido popularmente como jau en la India. Es el cuarto cultivo de cereales más importante después del arroz, el trigo y el maíz. Se convierte en malta para utilizarla en diversas preparaciones alimentarias.
Descripción: La cebada se utiliza ampliamente como alimento y forraje. Los principales usos de la cebada son la industria cervecera, el procesamiento de alimentos y la fabricación de piensos. Con el aumento de la demanda de cerveza, la demanda de cebada también está aumentando. Además, más del 90% de la producción mundial de malta procede de la cebada. A nivel mundial, algunos de los principales productores de cebada son la Unión Europea, Rusia, Ucrania, Canadá, Australia y EE.UU., formando alrededor del 75% de la producción mundial.
En la India, la producción se ha mantenido bastante estable, siendo Rajastán y Uttar Pradesh los mayores productores de la misma. Arabia Saudí es el mayor importador de cebada del mundo.
En términos de comercio de derivados, es el segundo cereal grueso más comercializado después del maíz en el mercado global. La Bolsa de Materias Primas de Winnipeg (Canadá) y la Bolsa de Materias Primas de Sofía (Bulgaria) son las más destacadas en el comercio de cebada, cuya unidad de negociación es la tonelada métrica. En la India, se negocia principalmente en el MCX en unidades de 10 toneladas métricas.
Los centros nacionales como Kota, Ramganj mandi y Baran en Rajasthan son importantes determinantes para los precios al contado. Sus precios se ven afectados por los de otros cereales secundarios. Aunque el gobierno proporciona un MSP para la cebada, rara vez se requiere.