Dip (o salsa) de pesto de almendras

Una receta de imitación de la salsa de pesto Bitchin’. Este cremoso dip (o salsa) de pesto de almendras está hecho con sólo siete deliciosos ingredientes. Créeme, ¡querrás mojar todo en ella! Vegana, sin gluten, baja en carbohidratos y alta en proteínas.

Primero lo primero, ¿has visto o probado alguna vez la Salsa Bitchin’? Si no tienes ni idea de a qué me refiero, Bitchin’ Sauce es una marca de California que hace una serie de dips/salsas veganas a base de almendras. La primera vez que la probé fue cuando vino a la ciudad un amigo que es vegano. Envié a Isaac a la tienda a comprar algunos aperitivos para nuestro invitado. Volvió a casa con una variedad de golosinas veganas, incluyendo dos tarrinas de Salsa Bitchin’: la caliente (que es picante) y la de pesto. Devoramos las salsas en el transcurso de la noche y al instante me obsesioné con la creación de una versión casera.

Después de unas cuantas tandas de prueba, por fin se me ocurrió una receta de imitación de la Salsa Bitchin’ al pesto que me entusiasma. Ya la he hecho un puñado de veces y sé que no es realmente la temporada de albahaca en este momento, pero no podía esperar para compartir la receta. Es así de buena.

Estoy más entusiasmada con mi versión de esta salsa porque he podido hacerla con sólo 7 ingredientes sencillos… y sin aceite añadido (¡una victoria total!).

Ingredientes necesarios:

Esto es lo que necesitarás para hacer esta increíble salsa al pesto:

• almendras
• zumo de limón
• vinagre de sidra de manzana
• albahaca fresca
• ajo
• levadura nutricional
• Aminos líquidos de Bragg

Esta receta es perfecta para incorporarla a tu preparación semanal de comidas porque hay muchas cosas que puedes hacer con ella. ¡Las opciones son infinitas! Aquí están algunas de mis formas favoritas de disfrutarla:

• Como salsa para las verduras. <- Así es como más lo usamos!
• Como salsa o para untar con galletas saladas – Últimamente me encanta con las galletas Simple Mills. Almendras sobre almendras! 🙂
• Como salsa de pesto mejorada para la pasta… es tan cremosa.
• Como pasta para untar en una tostada… ¡alguien quiere una tostada de aguacate + pesto!

Tuve esta conversación sobre las recetas de Acción de Gracias con Isaac – siento que la gente espera que lleves un plato tradicional de las fiestas, pero últimamente, me he inspirado para llevar una nueva creación. Por su bonito color verde y su sabor ridículamente delicioso, este dip sería la adición perfecta a una distribución navideña. Este año, estoy siendo audaz y planeo llevar una bandeja de verduras y galletas con esta salsa de pesto de almendras a por lo menos una fiesta. Si haces esta salsa de pesto de almendras, asegúrate de decirme qué tal te ha salido dejándome un comentario y una calificación de estrellas abajo. Tus comentarios son muy útiles para mí y para otros lectores de EBF.

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