Disfruta de los beneficios de las bayas para la salud
¡Julio es el mes nacional de las bayas! Si las bayas no forman parte de su dieta diaria, ahora es el momento perfecto para empezar a comer más de estas frutas. Las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas son excelentes opciones que están repletas de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, que ayudan a reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.
Es importante comer una variedad de bayas para poder aprovechar los beneficios de las diferentes vitaminas y minerales que ofrecen estas frutas.
Arándanos
Los arándanos son ricos en antioxidantes y compuestos vegetales protectores como las antocianinas y pueden ayudar a combatir la inflamación. Pueden mejorar la salud del cerebro, los ojos y el corazón, y ayudar a reducir el riesgo de cáncer. El sabor dulce de esta baya hace que sea una buena adición a las ensaladas y batidos.
Selección:
- Elija arándanos que sean firmes, gordos y secos con un color azul polvoriento y de tamaño uniforme.
- Evite las bayas que estén blandas, arrugadas o que tengan algún signo de moho.
Almacenamiento:
- Refrigere los arándanos hasta 10 días. Espere a lavarlos hasta que estén listos para comer.
Aproveche los beneficios de los arándanos en el batido Blueberry Blast de AICR. Se trata de una receta fácil de hacer en 5 minutos que lleva arándanos congelados, el secreto para que este batido tenga la consistencia de un batido.
Arándanos
Los arándanos contienen fibra dietética y polifenoles, que desempeñan un papel importante en una dieta protectora contra el cáncer. ¿Sabía que 1 taza de frambuesas contiene 8g de fibra? La AICR recomienda consumir al menos 30g de fibra dietética al día como parte de un patrón de alimentación saludable para reducir el riesgo de cáncer.
Selección:
- Elija frambuesas que sean firmes, gordas y secas.
- Evite las bayas húmedas o mohosas.
Almacenamiento:
- No lave las frambuesas hasta que estén listas para comer. Refrigérelas para utilizarlas en un plazo de 1 a 2 días.
Las frutas de verano, como las frambuesas y las nectarinas, son postres naturalmente dulces. Pruebe esta receta de tarta de nectarinas y frambuesas, que seguramente será un éxito de público.
Moras
Las moras son otra gran fuente de fibra dietética. Una taza de moras contiene 8g de fibra y estas bayas tienen un alto contenido en vitamina C. Puedes acompañar las moras con almendras o nueces para un aperitivo fácil y rico en fibra.
Selección:
- Elija moras que estén brillantes.
- Evite las moras que estén magulladas o con pérdidas.
Almacenamiento:
- Refrigere las moras durante 3-6 días. Espere a lavarlas hasta que estén listas para comer.
Pruebe a incorporar las moras a su dieta con esta sabrosa receta de ensalada de lechugas con vinagreta de moras. Puedes acompañar esta ensalada con un salmón glaseado para conseguir una comida sana y deliciosa.
Moras
Las moras son una excelente fuente de vitamina C y manganeso y son ricas en compuestos vegetales, como los polifenoles. Dulces, jugosas y ácidas, estas bayas añaden un gran perfil de sabor a cualquier comida o tentempié.
Selección:
- Elija fresas que sean brillantes y firmes con un color rojo brillante. Los sombreros deben estar frescos, verdes e intactos.
- Evite las fresas arrugadas, blandas o agujereadas.
Almacenamiento:
- No lave las fresas hasta que estén listas para comer. Guárdelas en el frigorífico de 1 a 3 días.
Esta tostada de fresas con ricotta y albahaca de 5 minutos es una combinación perfecta de sabores salados y dulces. También puedes utilizar cualquier tipo de baya que tengas en casa para esta receta.
Más consejos para comer bayas
El verano es un gran momento para añadir bayas frescas a tu dieta diaria, pero ten en cuenta que las bayas congeladas están disponibles durante todo el año y aportan tantos beneficios para la salud. Puedes comer bayas solas o añadirlas a diferentes comidas y aperitivos. A continuación se presentan algunas maneras fáciles de ayudarle a añadir más bayas en su dieta:
- Añadirlas encima de los cereales, la avena o el yogur
- Incorporarlas a una ensalada
- Añadir un puñado a un batido
- Añadirlas al agua helada para obtener un agua infusionada de fruta naturalmente endulzada
Para celebrar el Mes Nacional de las Bayas este año, ¡elige una nueva receta para disfrutar con la familia y los amigos cada semana! Puede encontrar más recetas deliciosas de AICR para proteger el cáncer con bayas a continuación.
- Batido de fresa y chía (receta de 10 minutos)
- Paletas de yogur con bayas (receta de 2 horas)
- Batido de bayas (receta de 5 minutos)
- Ensalada de rúcula con kiwi, fresas y nueces (receta de 20 minutos)