Donde conseguir los mejores pasteles de cangrejo en Baltimore
Muy bien Nomsters, hemos estado recibiendo mensajes a diestra y siniestra sobre este tema por lo que estamos extra emocionados de compartir el post de hoy con ustedes. Hemos pedido a 4 de nuestros gastrónomos favoritos de Maryland que hablen de los mejores pasteles de cangrejo de Baltimore, y definitivamente vas a querer ver quién hizo el corte. Así que, sin más preámbulos, vamos a empezar las cosas con Fleet Street Write Up.
Siempre que voy por un pastel de cangrejo, no sólo voy por el tamaño, pero voy por menos relleno y más carne de cangrejo. El único lugar que conozco en la zona de Baltimore que no se duerme en la carne de cangrejo es Timbuktu.
Muchos lugares ponen demasiado relleno o demasiada mostaza, que realmente no me gusta en mi pastel de cangrejo. Me gusta ir por un montón de carne de cangrejo en trozos, de calidad, y Timbuktu hace esto bien. La cantidad de carne de cangrejo es tan grande que el pastel de cangrejo es ENORME. Literalmente, sólo puedo comer la mitad de un pastel de cangrejo. También me gusta cómo usted tiene la opción de conseguir el pastel de cangrejo frito o a la parrilla, pero todos sabemos que a la parrilla es el camino a seguir!
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2. @danahn17: Faidley’s
Preguntar por los mejores pasteles de cangrejo de Baltimore es algo así como preguntar a los neoyorquinos quién sirve la mejor pizza o a los filadelfianos dónde está el mejor cheesesteak: seguro que recibirás opiniones y recomendaciones apasionadas.
Mis pasteles de cangrejo favoritos de Baltimore son los de Faidley’s Seafood, un restaurante/mercado que se encuentra dentro del histórico Lexington Market. Son tan buenos, de hecho, que todavía recuerdo la primera vez que comí el pastel de cangrejo jumbo allí. Era estudiante de primer año en la Universidad Johns Hopkins y un amigo mío me llevó a comer «los mejores pasteles de cangrejo de la historia»
Fuimos al Lexington Market un poco antes del mediodía para evitar las multitudes del almuerzo y pedimos los pasteles de cangrejo jumbo. Recogimos nuestra comida en las bandejas de plástico granate, las llevamos a las mesas altas y nos preparamos para comer los pasteles de cangrejo.
Le di un mordisco al pastel de cangrejo jumbo del tamaño de una pelota de fútbol y me convencí al instante. Aunque crecí en Maryland, esta fue la primera vez que tuve un pastel de cangrejo que, en lugar de tener una tonelada de ingredientes de relleno, tenía trozos sustanciales de carne de cangrejo delicada y dulce. Fue amor al primer bocado.
Eso fue hace más de diez años.
Y mi historia de amor por Faidley’s sigue vigente. Sigue siendo el lugar al que voy cuando quiero pasteles de cangrejo, así como el lugar al que llevo a mis amigos de fuera de la ciudad cuando piden un sabor de Baltimore. Así que si no has ido a esta institución de Baltimore, deberías ir a Faidley’s.
No te dejes intimidar por el barrio (es seguro) y asegúrate de pedir la tarta de cangrejo jumbo (no la aleta trasera); merece la pena el precio extra. Y si tienes tiempo extra, echa un vistazo al resto de Lexington Market, es un lugar divertido para pasear: podrás ver y comprar de todo, desde el marisco más fresco en Harbor Fish hasta las famosas Berger Cookies de Baltimore en Berger’s Bakery, e incluso mapaches y ratas almizcleras (cuando están en temporada) en Faidley’s!
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3. @charmcityfoodadventures: Pappas
A menudo me preguntan por los mejores pasteles de cangrejo de Baltimore. Aunque he comido cientos de pasteles de cangrejo, a menudo es difícil comparar un pastel de cangrejo que comí ayer con uno que comí hace uno o dos años. Sin embargo, a menudo me viene a la mente un pastel de cangrejo en particular.
El mes pasado, decidí refrescar mi paleta y volver a visitar algunos de los mejores lugares de pasteles de cangrejo de Baltimore. Volví a confirmar que mi mejor elección sigue manteniendo la corona. Jumbo lump. Comprobado. Mínimo aglutinante. Comprobado. Perfectamente especiado. Comprobado. Enormes. Y jaque mate.
Y el mejor pastel de cangrejo de Baltimore es… ¡Pappas!
Pappas lleva décadas sirviendo pasteles de cangrejo y a menudo es considerado el pastel de cangrejo favorito de Oprah. Sus pasteles de cangrejo están disponibles en varios lugares, en el bar, en el comedor, para llevar, e incluso enviados. Si estás en la búsqueda del mejor pastel de cangrejo, definitivamente pon a Pappas en tu lista.
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4. @foodnomad: Gertrude’s & The Avenue
Los restaurantes de Baltimore están repletos de buenos pasteles de cangrejo. Es casi una barrera de entrada para un nuevo restaurante para servir un pastel de cangrejo porque Baltimore es intensamente leal a su lugar favorito para los pasteles de cangrejo.
La otra cara de la bondad de los pasteles de cangrejo es que con la disminución de la población de cangrejo azul de Maryland, la disminución de los visados de inmigrantes para la recogida de cangrejo y la variedad de otras ofertas en la ciudad, el precio de los pasteles de cangrejo ha agriado al nivel de $ 25 a $ 30 en varios restaurantes. Al escribir este artículo, buscaba un buen pastel de cangrejo a un precio asequible que siguiera estando relativamente dentro de los límites de la ciudad de Baltimore.
Gertrude’s.
Los martes por la noche, se puede conseguir un pastel de cangrejo (con ensalada de col y frito) en Gertrude’s por sólo 15 dólares. El chef Douglas Wentzel ha sustituido a la leyenda de Baltimore, el chef John Shields, pero su icónico pastel de cangrejo sigue siendo el mismo y sigue siendo una opción popular para su menú especial de los martes con Gertie.
El pastel de cangrejo se asa a la parrilla con una mezcla de lump y back fin. Es alrededor de un cuarto de libra y golpea todas las notas dulces cremosas que desea en un pastel de cangrejo. Si no puedes ir los martes, Gertrude’s ahora tiene una fiesta en el patio los miércoles donde puedes encontrar el pastel de cangrejo presentado de forma creativa en un sándwich estilo banh mi. Gertrude’s está situado en el Museo de Arte de Baltimore, así que asegúrese de visitar algunas exposiciones antes o después de disfrutar de su pastel de cangrejo.
The Avenue Kitchen and Bar
El chef Audiel Vera ha puesto su sello en este destino relativamente nuevo de Hampden. El espacio que anteriormente albergaba Le Garage y The Avenue ha continuado con su reputación de buena comida, buena bebida y buen tiempo.
Los miércoles, puedes conseguir su pastel de cangrejo de media libra por sólo 15 dólares. Esta belleza a la parrilla es todo el cangrejo jumbo y mientras que usted tiene que pedir los lados por separado, usted realmente no necesita los lados. Todo lo que necesitas es una copa de vino (botellas de 20 dólares los miércoles también) o una cerveza (las cervezas Naragansett cuestan 2,50 dólares toda la noche) y esta enorme belleza de pastel de cangrejo.
También tiene todos los sabores dulces y cremosos que buscas cuando se te antoja un pastel de cangrejo de Maryland. The Avenue tiene ofertas especiales otras cuatro noches de la semana (incluyendo una noche de langosta), pero el pastel de cangrejo es definitivamente lo más destacado.
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