En el Día Nacional de la Cerveza Americana 2020, aquí está una breve historia de la fabricación de cerveza y la cervecería en los EE.UU.
¡Feliz Día Nacional de la Cerveza Americana 2020! Celebrado cada año el 27 de octubre, esta observancia anual honra a la industria cervecera del país y se enorgullece de la rica historia de la elaboración de cerveza aquí. ¿Le gusta beber pintas de cerveza? Entonces este día es la excusa perfecta para tomar un vaso o una jarra más y disfrutar de la celebración. ¿Sabe que Estados Unidos es uno de los mayores productores de cerveza artesanal del mundo? Junto con el Reino Unido, Estados Unidos registra un aumento del 10% en el número de cervecerías artesanales cada año. Pero profundicemos un poco en la breve historia de la fabricación de cerveza en Estados Unidos. ¿Sabías que la cerveza es un pariente cercano de la marihuana? 10 cosas interesantes sobre esta bebida milenaria que todo bebedor de cerveza debería saber.
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La elaboración de la cerveza se remonta al siglo XV, cuando los nativos americanos la elaboraban con maíz. Utilizaban maíz, savia de abedul y agua para fermentar la bebida. Los colonos de Virginia también elaboraban una cerveza similar. La elaboración de cerveza era una de las principales ocupaciones en las colonias. La primera cervecería del Nuevo Mundo se abrió en Nueva Ámsterdam (la actual Manhattan) en el año 1612. Los exploradores holandeses Adrian Brock y Hans Christiansen fueron los que iniciaron el comienzo de algo grande a seguir. De potenciador del estado de ánimo a ayuda natural para dormir, 7 razones que hacen de la cerveza la mejor bebida alcohólica de todas!
En el año 1848, a medida que más ciudadanos comenzaron a llegar a América para escapar de la guerra, trajeron consigo preferencias de sabor diferentes. Estos cerveceros alemanes desempeñaron un papel en el cambio de la elaboración de la cerveza en las décadas siguientes. En los 30 años siguientes, en 1873, había más de 4.100 fábricas de cerveza en América. La industrialización y la urbanización, junto con los avances tecnológicos y la llegada de más gente de países consumidores de cerveza, hicieron que la cerveza empezara a ser una bebida popular en Estados Unidos. La fabricación de cerveza se convirtió en una carrera para muchos y tuvo un gran éxito.
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Mientras las cosas florecían para la industria, ésta sufrió un revés con la aprobación de la 18ª enmienda. Ésta hizo ilegal la producción y distribución de bebidas con más de un 0,5% de alcohol en peso. Las cervecerías cerraron tiendas y hubo muchas pérdidas en términos financieros. Pero algunas decidieron quedarse y buscar una alternativa. Fabricaron una bebida de malta «casi cervecera» con un sabor muy parecido al de la cerveza y con menos de medio porcentaje de alcohol según las leyes. El producto no impresionó a todo el mundo, pero dio una oportunidad a los cerveceros que se quedaron.
En 1933 se volvió a legalizar la cerveza y el vino con un 3,2% de alcohol en peso. Con la 21ª enmienda se puso fin oficialmente a la prohibición y la industria volvió a tener un gran auge. La primera cerveza en lata fue introducida por The American Can Company en 1935. Después de los obstáculos iniciales, la industria se aceleró.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el número total de cervecerías disminuyó, pero las más grandes aumentaron su rentabilidad. Sin embargo, la demanda de cerveza aumentó y, por lo tanto, empezaron a entrar más personas. En la década de 1970 se produjo incluso un movimiento de microcervecerías. Había nuevas ofertas y productos en el mercado y los consumidores estaban contentos de tener nuevos gustos. En el año 2000 había más cervecerías en EE.UU. que en cualquier otro país.