Encuentre su pareja perfecta con las mejores opciones de vino tinto
Descubrir el mejor vino tinto es cuestión de gustos. A algunos les gusta dulce y a otros seco. Algunos prefieren la riqueza de un tinto con cuerpo mientras que otros se encuentran volviendo a la facilidad de beber de un tinto aireado y con cuerpo ligero. El vino tinto que le gusta a su mejor amigo no tiene por qué ser el suyo. Cada vino es único, con sus propias notas de cata y aromas que atraen a los sentidos.
Hay cientos de notas de cata para cada papila gustativa. Desde las almendras y las bayas hasta las cerezas y el terciopelo, hay un vino tinto para usted. Aquí desglosaremos las mejores opciones de vino tinto y le ayudaremos a elegir las que más le gusten en función de sus preferencias.
Diferentes tipos de vino tinto
Los vinos tintos se clasifican por varietales – el tipo de uva que se utiliza para producir el vino. Algunos vinos tintos mezclan varias variedades para obtener diferentes sabores o características de cata. Estas mezclas de vinos tintos suelen ser más asequibles que los vinos monovarietales de Burdeos, Napa Valley o Australia.
Dentro de estos tipos de vino tinto, cada uno puede tener un estilo diferente: de cuerpo ligero, de cuerpo medio o de cuerpo completo. Los vinos tintos con un cuerpo ligero tienen un efecto aéreo en el paladar. Estos vinos -entre los que se encuentran la garnacha y el pinot noir- suelen tener menos taninos y, por tanto, un sabor menos punzante. Los vinos tintos de cuerpo medio, como el Merlot y el Shiraz, tienen un mayor contenido de alcohol en comparación con los vinos de cuerpo ligero y ofrecen un sabor persistente. Los vinos tintos con cuerpo, como el Cabernet Sauvignon de California, contienen más de 13,5% de alcohol y ofrecen una sensación de plenitud en la boca. Son ricos y atrevidos, con sabores intensos.
¿No está seguro de qué tipo de vino le gustará? Aquí desglosaremos las diferencias entre los vinos tintos. Además, le daremos consejos prácticos sobre cuáles pueden gustarle en función de sus preferencias gustativas.
Cabernet Sauvignon
Esta variedad de vino tinto, también llamada cariñosamente Cab, tiene mucho cuerpo y se cultiva en casi todas las zonas que producen vino. Es muy popular gracias a una mezcla de acidez media, niveles moderados de taninos y toques de frutas oscuras. Los Cabs ofrecen diferentes notas de cata según el lugar donde se produzcan. Las versiones francesas, por ejemplo, tienden a estar más cargadas de hierbas, mientras que los Cabernet de California suelen ser más afrutados.
A quién le gustará: Si le gustan los sabores de bayas y las texturas ricas, el Cabernet Sauvignon es una gran opción para usted. A los amantes de los Merlots, Riojas y Chiantis también les gusta el Cabernet. Combina a la perfección con casi cualquier comida, desde los jarretes de cordero al romero hasta las hamburguesas de queso azul con huevos fritos y bacon ahumado con manzana.
Pinot Noir
El Pinot Noir es un tinto de cuerpo ligero que presenta una textura sedosa y sabores sensuales. Es afrutado, con cerezas y bayas como notas más destacadas. Los expertos vitivinícolas de Oregón y California la cultivan. Algunas uvas Pinot Noir también ofrecen notas herbáceas y de caza. Es un vino seco, lo que significa que tiene poco o ningún azúcar residual, por lo que no es empalagoso.
A quién le gustará: Si prefiere los vinos no dulces pero sí afrutados, el Pinot Noir es la opción ideal para usted. Es estupendo para acompañar el salmón y otros alimentos ricos en grasas saludables como las tostadas de aguacate.
Merlot
El Merlot es un vino tinto rico que tiene menos taninos en comparación con el Cabernet Sauvignon – el único vino tinto más popular que éste. Es un vino tinto de color profundo, con colores que rozan el púrpura y el azul. Los merlots producidos en climas fríos ofrecen notas de fresas, grosellas negras y ciruelas. Los Merlots de climas más cálidos ofrecen sabores de cerezas oscuras, moras y vainilla.
A quién le gustará: Si está aprendiendo a amar el vino tinto, el merlot es un buen lugar para comenzar sus aventuras de cata. El contenido medio de taninos lo hace lo suficientemente audaz para un sabor rico sin hacer que sus labios se frunzan. Acompáñelo con un jugoso bistec o un cordon bleu con queso.
Zinfandel
¿Se acuerda de esos margaritas de bayas rojas picantes que son perfectos para descansar junto a la piscina o tomar el sol en la playa? Pues esta es la versión en vino tinto de eso. Los Zinfandels ofrecen sabores afrutados y especiados con un cuerpo ligero y un final ahumado. Presenta unos niveles de taninos medios y una acidez elevada que le confieren un sabor potente a la vez que mantiene su textura aireada.
A quién le gustará: Si te gustan las notas afrutadas y especiadas como la pimienta negra, las moras, las cerezas y el regaliz, adorarás el Zinfandel. Acompáñelo con un gran plato de pasta o macarrones con queso gruyere.
Syrah
Conocido como Syrah entre los europeos y como Shiraz básicamente en el resto del mundo, este vino tinto es similar al Zinfandel. Se trata de un sabor atrevido con notas especiadas, florales y picantes mezcladas en una bebida increíblemente deliciosa. Este vino ofrece notas de todo tipo, desde tocino salado y hierbas ahumadas hasta violetas y frutas. Los vinos Syrah europeos envejecidos en barricas de roble desarrollan notas de vainilla, anís y clavo. El Shiraz de Sudamérica tiende a ser más afrutado, con notas de arándanos y ciruelas.
A quién le gustará: Los vinos Syrah ofrecen una gama de sabores que tienden a ser atrevidos. Si le gusta la comida en general y los sabores que sacuden sus papilas gustativas, el Syrah es el vino para usted. Disfrute de una copa de Syrah mientras hace una barbacoa en el parque o bébalo junto a una elegante comida de pato asado. También se adapta perfectamente a los platos de embutidos y quesos.
Malbec
Aunque se produce originalmente en Francia, la mayoría de los Malbec proceden ahora de Argentina y Chile. Los principales sabores de un Malbec son la mora y la cereza negra. Dependiendo de dónde se produzca, también puede ofrecer matices de chocolate con leche, tabaco dulce y violetas. El vino tiene un tono rojo intenso, lo que lo convierte en un complemento impresionante para cualquier comida.
A quién le gustará: Los Malbec son fáciles de beber aunque ofrecen sabores más atrevidos que los vinos de cuerpo más ligero. Si le gustan los toques ligeramente picantes y ahumados, pruebe un Malbec. Lleve unas cuantas botellas a su próxima fiesta de degustación de vinos o bébalo junto con sus tacos mexicanos o currys indios favoritos.
Granache
También conocida como Garnacha, los vinos tintos de Garnacha son vinos especiados y llenos de bayas que proceden principalmente de España y de la región francesa de Côtes du Rhône. Esta variedad se mezcla a menudo con otros vinos de frutas rojas, como el Mourvèdre y el Syrah. Unas ligeras especias apuntalan los sabores a fresa, frambuesa, arándano y pomelo en un cuerpo inusualmente ligero. El vino es cristalino, añadiendo una impresionante dimensión visual al juego de beber vino.
A quién le gustará: La garnacha tiene una alta graduación alcohólica con un cuerpo y sabor más ligero en comparación con otros vinos tintos. Si te gustan las notas vivas y ácidas, prueba una garnacha con una paella o un guiso contundente.
Sangiovese
El Sangiovese es un vino italiano como los italianos: atrevido, bondadoso y de buen gusto. Este vino se produce principalmente en la zona del Chianti, en la Toscana. El vino toscano tiene un alto nivel de acidez y muchos taninos, con sabores amaderados y afrutados. Es un vino tinto de cuerpo medio y suele envejecerse en barricas de roble, lo que evoca notas de cedro y vainilla.
A quién le gustará: ¿Busca un vino que abofetee sus sentidos y le abra un mundo de sabores? Es el Sangiovese. Es un vino que te hace la boca agua con taninos que te harán fruncir el ceño y decir: «Guau». Si le gusta el chocolate negro y los sabores ahumados, este tinto es una buena opción para usted. Pruébelo con salami y queso o con pollo asado a la pimienta roja.
Nebbiolo
El Nebbiolo es otro vino famoso -se usa para hacer Barbaresco- de Italia que es ácido y cargado de taninos. Esta variedad de uva destaca por su sabor ligero y su complejo perfil de cata. En cada sorbo se perciben notas de cuero, anís, rosa y bayas. Este tipo de vino envejece fantásticamente, por lo que es una buena opción para ocasiones especiales y para celebrar los mejores momentos de la vida.
A quién le gustará: Los vinos de Nebbiolo son estupendos para las personas a las que les gustan las notas atrevidas con un regusto ligero y persistente. Si le gustan las mezclas de Burdeos y los vinos de Borgoña, le encantarán las notas fuertes del Nebbiolo. Bébalo con un gran festín de caza, desde jabalí hasta venado.
Tempranillo
El vino Tempranillo sorprende al público con sus matices rubí y granate. Está repleto de notas de higos, cerezas y tomates. Se produce mayoritariamente en Australia, Portugal y Argentia y combina matices terrosos con notas altas afrutadas. Tiene un nivel medio de taninos y acidez y ofrece un perfil de cata atrevido pero discreto.
A quién le gustará: Los vinos de Tempranillo son populares entre las personas que disfrutan de los vinos de Sangiovese y los Cabernets. Tiene mucho cuerpo y combina bien con una lasaña abundante, platos de polenta y nachos cargados.
Cómo elegir el mejor vino tinto
La elección de los mejores vinos se reduce a la preferencia personal, ya sea un vino blanco como el Chardonnay, un rosado de cepa vieja o un vino tinto como el Cabernet Sauvignon o el Cabernet Franc. Los perfiles de sabor de cada tipo de vino varían enormemente en función del lugar donde se cultivan y producen. Desde el Piamonte hasta Sonoma, cada clima aporta su toque personal al sabor del vino. La elección del mejor vino depende de lo que le guste saborear.
Además del sabor, piense en el cuerpo, el nivel de taninos y la acidez de cada vino a la hora de hacer una selección. Las personas a las que les gustan los sabores atrevidos y punzantes disfrutarán de los vinos con muchos taninos, mientras que a los bebedores de vino principiantes les conviene probar vinos tintos más sutiles con menos taninos.
El cuerpo de un vino se refiere a la sensación del líquido en la boca. Elija vinos con mucho cuerpo si le gusta la textura y la sensación de riqueza, u opte por algo de cuerpo ligero si prefiere una experiencia aireada. La acidez también puede afectar a la experiencia de beber vino. Opte por vinos de alta acidez, como los tintos de cuerpo ligero, si le gustan las notas ácidas.
Todos estos elementos trabajan juntos para crear grandes botellas de vino sabroso. El mejor depende realmente de ti. Pruebe diferentes vinos y encuentre el que más le guste.
Hay un tono de tinto para todos
Una vez que encuentre el mejor vino tinto para sus gustos, beberlo es cuestión de diversión y disfrute. Aquí hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que su vino tinto favorito sea siempre tan sabroso como sea posible.
Servir su vino tinto a la temperatura correcta asegura que usted saboreará cada sorbo como el fabricante de vino pretende. Los tintos con mucho cuerpo deben servirse a una temperatura de entre 60 y 65 grados Fahrenheit. Los tintos ligeros y afrutados deben servirse un poco más fríos, normalmente entre 55 y 60 grados Fahrenheit. El vino tinto se beneficia de la decantación, así que abra algunas botellas y déjelas airear para obtener los mejores sabores.
Aunque puede beber vino tinto por cualquier copa que desee, algunos tipos de copas de vino ayudan a que el sabor sea aún mejor. Esto se debe a que la forma de una copa influye en el acabado y la nariz del vino. Los bordes ligeramente curvados de una copa de vino evitan que sus sentidos se vean abrumados por los vapores del etanol. Utilice copas de ala ancha para sacar lo mejor de sus tintos.
Pinte la ciudad de rojo con su nuevo amor por los vinos tintos. Desde los aterciopelados Cabernets hasta los punzantes Sangiovese, seguro que adora los sabores de esta brillante bebida. Sírvase una copa y disfrute de la compañía de sus amigos o acurrúquese en su propio mundo con un buen libro y una acogedora manta.