Episodio intel desde Buenos Aires
Después de una o dos semanas aquí, incluso los carnívoros confirmados como yo caerán de rodillas, rezando por un vegetal.
Come
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Lo que comió Bourdain: Picada argentina
El delicioso, riquísimo choripán es una comida callejera icónica por aquí por razones que saltan a la vista una vez que se muerde uno.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Lo que comió Bourdain: Pizza y cerveza
Don Carlitos
Suárez 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Lo que comió Bourdain: Una empanada, carne, morcilla
Los Talas
Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, José León Suárez
+54-11-4729-8527
Lo que comió Bourdain: Parrilla, una extravagancia de carne a la parrilla tradicional argentina
Come mucha carne. ¿Hay verduras en este país?
Sidekicks
Francis Mallmann: Maestro del fuego de renombre mundial, cuya agresiva marca de cocina a fuego abierto ha ayudado a ampliar la definición de la parrilla. El chef más famoso de Argentina.
Soledad Nardelli: chef ejecutiva de Chila, uno de los restaurantes más ambiciosos de Buenos Aires. Nombrada «chef del futuro» por la Academia Internacional de Gastronomía.
Uno de los estereotipos es que los argentinos son demasiado orgullosos. Que son engreídos, vanidosos, orgullosos. Si esto es así, ¿por qué la psicoterapia es tan grande en este país?