Fideos de mantequilla de almendras
Hemos hecho esta sabrosa receta con la ayuda de Sears Canadá – estamos probando su nueva batidora profesional de alta resistencia KenmorePro.
Canadienses, asegúrense de desplazarse hasta el final del post para participar en el sorteo de una de estas batidoras!
No suelo ser de los que se alejan de la vieja salsa de cacahuetes. Es perfecta tal y como es y me encanta.
Recientemente, ocurrió lo impensable, me asaltó el más fuerte de los antojos de salsa de cacahuete y todo lo que tenía en mis desbordantes armarios era mantequilla de almendras. A veces tienes que trabajar con lo que tienes. Y a veces eso funciona, como, realmente muy bien. Créeme, la salsa de mantequilla de almendras funciona.
Armada con la salsa de mantequilla de almendras salada y dulce, quise hacer fideos de mantequilla de almendras – que rápidamente se transformaron en fideos salteados de mantequilla de almendras. Tofu marinado, verduras ligeramente salteadas, fideos de arroz, salsa de mantequilla de almendras dulce y picante, y muchos aderezos. Porque nosotros ♥ los aderezos por aquí.
Esta receta se prepara muy bien. Para empezar la salsa de mantequilla de almendras comenzamos marinando el tofu. (Para una preparación más rápida y el máximo sabor, asegúrate de prensar tu tofu antes de marinarlo). Después, utilizarás la marinada sobrante como base para la salsa de mantequilla de almendras de la batidora.
Combina la marinada sobrante con unas cuantas semillas de sésamo tostadas, una buena cucharada de mantequilla de almendras y el agua suficiente para diluirla. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y caliente. Eso será menos de 5 minutos con la batidora KenmorePro de la que te vamos a hablar!
Una vez que la salsa esté suave y caliente, añada unas cuantas semillas de sésamo adicionales y cacahuetes salados antes de darle un pulso rápido a baja velocidad para darle textura.
¡Ahora déjeme hablarle de esta licuadora! La batidora KenmorePro no podría ser más fácil de usar. La interfaz es mínima, con sólo 2 interruptores (encendido/apagado y pulso: encendido/apagado) y un dial de velocidad. La jarra es súper fácil de limpiar, (y eso lo dice alguien que odia limpiar las jarras de las licuadoras) la forma angular de la base hace que pasar un paño por debajo de las cuchillas sea lo más fácil posible.
Las 6 cuchillas hacen un trabajo rápido con los batidos (y aunque tiene un tamper, una de mis características favoritas en una licuadora, la forma de la jarra parece ser la adecuada y no encuentro que necesite usarlo mucho). Hace purés y calienta sopas, salsas y salsas en unos rápidos 5-7 minutos.
La batidora profesional de alta resistencia KenmorePro está disponible exclusivamente en sears.ca por 149,97 $.
PS: Estamos regalando una batidora KenmorePro a un afortunado lector canadiense. Asegúrese de desplazarse hasta el final del post para todos los detalles. El sorteo termina el 12 de diciembre a las 11:59PM EST.
Una vez que hayas hervido y enjuagado los fideos de arroz, frito el tofu marinado, salteado las verduras y preparado la salsa de mantequilla de almendras, estás listo para el montaje. Combina los fideos, las verduras y la salsa de mantequilla de almendras. Añade el tofu marinado en rodajas, la cebolla verde, la albahaca tailandesa, los cacahuetes salados picados y un poco más de salsa. Servir con un trozo de lima si se quiere animar un poco más.
¡Esta receta también se puede servir fría! Bate la salsa hasta que esté suave (¡no caliente!), omite el salteado, enfría tu tofu después de marinarlo y freírlo, y móntalo como de costumbre. ¡Bam! Ensalada de fideos con mantequilla de almendras
Detalles del sorteo
- Un afortunado lector canadiense ganará una nueva batidora KenmorePro de Sears Canadá.
- Debe ser mayor de 18 años.
- El sorteo finaliza el lunes 12 de diciembre a las 11:59PM EST.
- El ganador se anunciará a continuación y se le contactará directamente por correo electrónico. El ganador tiene 48 horas para reclamar su licuadora KenmorePro.
- El premio será enviado por Sears Canadá la semana del 19 de diciembre.
- ¡Buena suerte!
Un sorteo
Este post está patrocinado por Sears Canadá.
¡Conozca la licuadora profesional de alta resistencia KenmorePro, disponible exclusivamente en Sears!
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Descripción
Tiras de tofu marinado, verduras ligeramente salteadas y fideos de arroz en una salsa de mantequilla de almendras dulce y picante.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- ¼ de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ajo y chile
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- jugo de media lima
- pimienta negra, al gusto
- 1 bloque de tofu extrafuerte, cortado en rodajas y prensado para eliminar el exceso de humedad
- aceite de oliva o sésamo, para saltear
- ⅓ taza de mantequilla de almendras
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de cacahuetes salados
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, divididas
- ½ pimiento amarillo, cortado en juliana
- ½ pimiento rojo, en juliana
- 1 zanahoria grande, en juliana
- 6 cebollas verdes, en rodajas
- 1 taza de espinacas, en juliana
- 4 tazas de fideos vermicelli de arroz cocidos
Para servir:
- cebolla verde, sólo las partes verdes, en rodajas
- cacahuetes salados, picados
- semillas de sésamo, tostadas
- cuñas de lima
- chiffonada de albahaca (opcional)
Instrucciones
- En un plato llano, marinar las rodajas de tofu prensado en salsa de soja, salsa de ajo picante, jarabe de arce, aceite de sésamo, ajo picado, zumo de lima y pimienta negra, durante 1-12 horas. (El tofu tendrá más sabor cuanto más tiempo esté marinado.)
- En una sartén grande calentar el aceite de sésamo o de oliva a fuego medio-alto. Añadir el tofu marinado, reservando toda la marinada sobrante. Freír el tofu por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado. Después, enfríelo y córtelo en tiras finas.
- En la batidora, combine la marinada de tofu sobrante con la mantequilla de almendras, el agua y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezclar a velocidad alta hasta que esté caliente (unos 5 minutos). Añadir 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 2 cucharadas de cacahuetes salados. Pulse a velocidad baja para obtener la textura.
- Haga los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. En un colador, enjuague bien bajo el agua caliente.
- En la misma sartén, caliente el aceite de oliva o el aceite de sésamo a fuego alto. Añadir el pimiento en rodajas y la zanahoria en juliana. Cocinar durante 2 minutos, Añadir la cebolla verde y las espinacas y cocinar durante 1 minuto. Apagar el fuego.
- Añadir los fideos de arroz hervidos a las verduras salteadas. Añadir la salsa de mantequilla de almendras (suficiente para cubrir generosamente los fideos) y combinar.
- Servir y cubrir con tofu marinado en rodajas, cebolla verde en rodajas, cacahuetes salados picados, semillas de sésamo tostadas, zumo de lima, albahaca tailandesa (opcional) y salsa de mantequilla de almendras adicional.
Notas
¡Esta receta también se puede servir fría! Bata la salsa hasta que esté suave (¡no caliente!), omita el salteado, enfríe su tofu después de marinarlo y freírlo, y móntelo como de costumbre.