Galletas de azúcar
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Decorar galletas siempre es súper divertido y gracias a mi glaseado fácil para galletas de azúcar cualquiera puede hacerlo! No hay ingredientes extravagantes y no lleva nada de tiempo hacerlo, además puedes hacer tantos colores divertidos como tu corazón desee y crear todo tipo de diseños divertidos.
Durante las fiestas, en particular, me encanta decorar galletas de azúcar. Usando mi receta probada no sólo son crujientes, mantecosas y deliciosas, sino que mantienen su forma maravillosamente, por lo que puedes usar cualquier cortador de galletas divertido que te guste, ¡mira mis medias de Navidad y copos de nieve a continuación!
Pero no tienes que limitar la decoración de galletas a la Navidad, siempre hay un día festivo en el que puedes divertirte horneando como el Día de San Valentín, Acción de Gracias, e incluso los cumpleaños!
Puede que hayas visto que las galletas de azúcar se glasean con un borde más grueso primero, esto puede ayudar a evitar que el glaseado se corra sobre los bordes para crear un aspecto más limpio. Es muy fácil de hacer, sólo tienes que crear dos cuencos separados de glaseado de galletas de azúcar con diferentes consistencias. Para el borde, haz el glaseado mucho más grueso para que mantenga su forma, y haz el glaseado para rellenar las galletas un poco más fino añadiendo más leche (un poco cada vez). Esto es sólo si quieres ser extremadamente preciso, así que no te preocupes demasiado.
- Lo que necesitas para hacer esta receta
- Cómo hacer el glaseado de galletas de azúcar
- Consejos profesionales para esta receta
- Preguntas frecuentes
- ¿Es el glaseado de galletas de azúcar lo mismo que el glaseado real?
- ¿Se pueden congelar las galletas de azúcar glaseadas?
- ¡Caña de galletas de azúcar
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Lo que necesitas para hacer esta receta
Azúcar en polvo – Este es el único tipo de azúcar que puedes usar para hacer este tipo de glaseado, así que no intentes sustituirlo por otra cosa.
Sirope de maíz – Se añade para dar a la cobertura de las galletas de azúcar un bonito brillo, ¡hace que tengan un aspecto extra bonito e impresionante!
Leche – Yo utilizo leche entera poco a poco hasta conseguir la consistencia adecuada, también añade sabor.
Extracto – Me encanta utilizar extracto de vainilla o de almendra para dar al glaseado un sabor maravilloso sin sobrecargar el sabor de tus galletas de azúcar.
Colorante alimentario – Esta es la parte divertida, puedes elegir cualquier color que te guste y añadir tanto o tan poco hasta conseguir el color deseado. Yo encuentro que el colorante alimentario en gel funciona mejor para no añadir demasiado líquido extra.
Cómo hacer el glaseado de galletas de azúcar
1. Tamice el azúcar en polvo en un bol y añada el resto de los ingredientes, aparte de la leche y el colorante alimentario.
2. A continuación, añada la leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Utilice un batidor para remover el glaseado hasta que no queden grumos.
4. Añade el colorante alimentario y mézclalo hasta conseguir el color deseado.
Consejos profesionales para esta receta
- Sigue mi mejor receta de galletas de azúcar para hornear tus galletas con la forma que quieras, mantienen su forma maravillosamente una vez horneadas.
- Asegúrate de que tus galletas de azúcar están muy frías antes de glasearlas, si están calientes el glaseado se derretirá. Recomiendo colocar las galletas horneadas en el frigorífico hasta que estén muy frías.
- Cuando esté listo para decorar, disponga de cuencos llenos de sus chispitas favoritas y de diferentes colores de glaseado para facilitar la decoración de las galletas.
- No se preocupe por el glaseado de las galletas de azúcar en los cuencos, ya que habrá demasiada cantidad para que se endurezca. Si se forma una pequeña piel, sólo tienes que mezclarla para romperla.
- El glaseado puede tardar hasta 24 horas en endurecerse por completo, así que intenta no apilarlas unas encima de otras demasiado pronto.
- Una vez que el glaseado se haya endurecido, puedes apilarlas para llevarlas a fiestas o guardarlas en moldes para galletas.
- Intenta no añadir demasiado extracto o el sabor del glaseado sobrepasará las galletas de azúcar, yo encuentro que 1/4 de cucharadita es suficiente.
- Para ponerle hielo a las galletas utiliza botellas exprimibles o corta una incisión muy pequeña en una manga pastelera de plástico.
Preguntas frecuentes
¿Es el glaseado de galletas de azúcar lo mismo que el glaseado real?
Aunque el glaseado de galletas de azúcar y el glaseado real pueden utilizarse de la misma manera, el glaseado real se hace con claras de huevo o merengue en polvo, lo que hace que se endurezca mucho más que el glaseado de galletas de azúcar.
La cosa es que el glaseado real también es mucho más difícil de hacer y requiere mucha paciencia, así que si sólo quiere divertirse con la repostería navideña y decorar galletas, le recomiendo que utilice esta receta siempre.
¿Se pueden congelar las galletas de azúcar glaseadas?
Por supuesto, las galletas de azúcar glaseadas se congelan muy bien, sólo tiene que asegurarse de que el glaseado esté completamente duro primero. Congélalas en bolsas o recipientes herméticos y luego descongélalas a temperatura ambiente o en el frigorífico antes de servirlas.
Si has probado esta receta, no olvides dejar una valoración y contarme cómo te ha ido en los comentarios de abajo, ¡me encanta saber de ti!
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¡Caña de galletas de azúcar
Ingredientes
- ▢ 1 taza de azúcar en polvo
- ▢ 1 cucharada de leche
- ▢ 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
- ▢ 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla o almendra extracto
- ▢ colorante alimentario
Instrucciones
-
Tamizar el azúcar y luego mezclar con el jarabe de maíz y el extracto.
-
Añadir la leche 1 cucharadita cada vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
-
Añadir el colorante alimentario poco a poco hasta alcanzar el color deseado.
Notas
- Sigue mi mejor receta de galletas de azúcar para hornear tus galletas con la forma que quieras, mantienen su forma maravillosamente una vez horneadas.
- Asegúrate de que tus galletas de azúcar están muy frías antes de glasearlas, si están calientes el glaseado se derretirá. Recomiendo colocar las galletas horneadas en el frigorífico hasta que estén muy frías.
- Cuando esté listo para decorar, disponga de cuencos llenos de sus chispitas favoritas y de diferentes colores de glaseado para facilitar la decoración de las galletas.
- No se preocupe por el glaseado de las galletas de azúcar en los cuencos, ya que habrá demasiada cantidad para que se endurezca. Si se forma una pequeña piel, sólo tienes que mezclarla para romperla.
- El glaseado puede tardar hasta 24 horas en endurecerse por completo, así que intenta no apilarlas unas encima de otras demasiado pronto.
- Una vez que el glaseado se haya endurecido, puedes apilarlas para llevarlas a fiestas o guardarlas en moldes para galletas.
- Intenta no añadir demasiado extracto o el sabor del glaseado sobrepasará las galletas de azúcar, yo encuentro que 1/4 de cucharadita es suficiente.
- Para ponerle hielo a las galletas utiliza botellas exprimibles o corta una incisión muy pequeña en una manga pastelera de plástico. Me parece que las botellas exprimibles son mucho más fáciles de usar.
- La información nutricional es para todo el lote de glaseado.
Nutrición
*Descargo de responsabilidad nutricional