Helado de almendra
- Yummly
Este helado Almond Joy es un rico helado de chocolate con trozos de relleno de coco masticable, trozos de chocolate, &almendras tostadas. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos, sin azúcar y amigable con Trim Healthy Mama.
Las alegrías de almendras son uno de los dulces a los que más me cuesta resistirme cuando mis hijos llegan a casa en Halloween con fundas de almohada llenas de caramelos. La combinación de chocolate/almendra/coco es tan ganadora con mis papilas gustativas. Hace unos meses hice una receta de caramelo de almendra sin azúcar y el mes pasado decidí convertir los mismos sabores en helado.
Esta base es muy similar a mi Helado de Chocolate Definitivo, pero la diferencia en las mezclas justifica un nuevo post. Sigo tomando bocados de ambos del congelador sin decidir cuál me gusta más.
Mi amiga Keri de My Table of Three también tiene un helado de chocolate con Toffee Granola. Eso está en mi lista para probar cuando estos se han ido.
Qué es el helado de alegría de almendra
Sólo el mejor helado incluso. Cremoso helado de chocolate con nueces tostadas y trozos de caramelo de coco masticable.
¿Quieres probar un Almond Joy bajo en carbohidratos? Asegúrese de hacer mi receta original de caramelos de alegría de almendra.
Cómo hacer helado de alegría de almendra
Intento que mis recetas de helado sean fáciles. Pongo los ingredientes en la batidora, les doy una buena mezcla y luego los vierto en la máquina de helados. Eso es todo.
Para este helado de alegría de almendras, se hace el relleno de coco masticable mientras se bate el helado. Todo el proceso dura menos de 30 minutos. Con sólo unos 10 minutos de trabajo.
Notas sobre los ingredientes del helado
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Helado de alegría de almendras
Equipo
Ingredientes
Base de chocolate:
- ▢ ½ taza de crema espesa
- ▢ ½ taza de mitad y mitad
- ▢ ⅔ taza de leche de almendras
- ▢ ⅔ taza de requesón
- ▢ 2 yemas de huevo ***
- ▢ ⅓ taza de cacao oscuro en polvo
- ▢ ½ cucharadita de extracto de almendra
- ▢ ½ taza de edulcorante Joy Filled Eats (o ver alternativas en las notas de la receta)
- ▢ 1 cucharada de glicerina
Relleno Joy de almendra:
- ▢ 2 onzas de aceite de coco
- ▢ 2 tazas de copos de coco tostados
- ▢ ⅓ taza de edulcorante Joy Filled Eats (o ver alternativas en las notas de la receta)
- ▢ ¾ de taza de almendras tostadas saladas
- ▢ 1 cucharadita de extracto de almendras
- ▢ 1 cucharadita de glicerina
- ▢ ½ taza de trocitos de chocolate sin azúcar
Instrucciones
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Combinar todos los ingredientes de la base de helado en una batidora. Mezclar hasta que esté suave. Verter en una máquina de helados y batir según las instrucciones del fabricante.
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Mientras tanto, procesar la mitad de los copos de coco tostados en un procesador de alimentos hasta que estén bien picados. Mezcle todos los ingredientes del relleno.
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Cuando el helado termine de batirse, ponga una ⅓ de él en un recipiente grande, cubra con ⅓ de la cobertura, y gire suavemente. Continúe colocando el helado y la cobertura en capas. (También puede congelar esto en varios recipientes pequeños). Congele durante 3-4 horas o hasta que esté firme
Notas
Nutrición
Publicado originalmente el 15 de agosto de 2016. Revisado y republicado el 2 de junio de 2019.
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