Hoyos de Donuts de Sidra de Manzana Horneados
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Los agujeros de donut de sidra de manzana horneados son suaves como una almohada y están repletos de los sabores de la sidra de manzana caliente, canela y nuez moscada. Populares en los festivales de la cosecha y en los molinos de sidra, estos dulces donuts caseros son un tentador tentempié o un postre y el último capricho del otoño.
Los donuts caseros siempre me han parecido intimidantes, pero me ha sorprendido lo fáciles que son de hacer. Son similares a las magdalenas, e incluso se hornean en un mini molde para magdalenas, pero su textura es más ligera y esponjosa. Salen redondeados por arriba y cuando los pasas por el azúcar cuando aún están calientes, ayuda a redondear un poco la parte de abajo. Como son donuts de sidra de manzana horneados en lugar de fritos, son tan ligeros que puedes comer casi todos los que quieras.
Estos agujeros de donuts de sidra de manzana toman ese método y le añaden un poco de sidra de manzana dulce y especias para hacer el último aperitivo de otoño. Sólo se necesita un poco de sidra de manzana para dar un gran golpe porque se reduce a un jarabe. Utiliza el resto de la botella de sidra para hacer un delicioso ponche de jengibre a base de sidra de manzana para acompañar a tus donuts.
- ¿Qué son los donuts de sidra de manzana?
- Cómo hacer donuts de sidra de manzana
- ¿Se pueden hornear en un molde para rosquillas?
- Consejos para la receta de donuts de sidra de manzana
- Más dulces otoñales que te van a encantar
- Hoyos de Donut de Sidra de Manzana Horneados
- Ingredientes 1x2x3x
- Polvo de azúcar y canela:
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¿Qué son los donuts de sidra de manzana?
Si alguna vez has ido a recoger manzanas, probablemente habrás visto cómo hacen sidra de manzana recién exprimida. Es un proceso divertido que produce una de las mejores sidras que jamás hayas probado. Los donuts de sidra de manzana son una tradición otoñal en EE.UU., muy popular en los festivales de la cosecha y en las granjas de manzanas. Son horneados (con una textura más parecida a la de un pastel, no fritos) que obtienen su sabor de la sidra de manzana, con toques de canela y nuez moscada.
Cómo hacer donuts de sidra de manzana
- Reduzca la sidra de manzana cocinándola a fuego lento en la estufa. Esto lleva unos 10 minutos y dará como resultado una sidra más espesa, más parecida a un jarabe.
- Haz la masa. Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle lo suficiente para incorporarlos. No mezcle en exceso; debe mezclar sólo hasta que no se vea la harina.
- Llene un molde para mini magdalenas con la masa y hornee los agujeros de los donuts unos 15-18 minutos. También podrías hacerlos en un molde para agujeros de dona si quieres ser realmente elegante, pero el molde para muffins hace el trabajo muy bien.
- Mezcla los agujeros de dona calientes en canela, azúcar y nuez moscada. Pasarles un rodillo suavemente mientras están calientes ayudará a redondear ligeramente el fondo, haciendo que tengan un aspecto más redondo.
¿Se pueden hornear en un molde para rosquillas?
Si prefiere hacer rosquillas de tamaño normal, coloque la masa con una cuchara en moldes para rosquillas engrasados, rellenando hasta 1/4″ antes del borde. Hornea a 350 grados F durante 15-18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar varios minutos y luego pase por el azúcar de canela.
Consejos para la receta de donuts de sidra de manzana
- Las especias de los donuts, canela, jengibre y nuez moscada, se encuentran tradicionalmente en la sidra de manzana. Si no eres fan de alguna de ellas puedes omitirla. Sólo tienes que añadir un poco más de canela.
- Conserva los donuts de sidra de manzana horneados en un recipiente hermético hasta una semana a temperatura ambiente. También se pueden guardar en el frigorífico.
- En lugar del polvo de azúcar de canela, sumerge los agujeros de los donuts en un glaseado de azúcar en polvo.
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Hoyos de Donut de Sidra de Manzana Horneados
Kristin Maxwell
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de sidra de manzana * reducida a ½ taza y enfriada (ver notas más abajo)
- 1 1/3 taza de harina multiusoharina
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de crema agria
- 1 ¾ cucharaditas de levadura en polvo
Polvo de azúcar y canela:
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados F.
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En un tazón mediano, bata la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el polvo para hornear.
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En un tazón separado, revuelva la sidra de manzana, el azúcar morena, el huevo, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la crema agria hasta que esté suave en un tazón separado.
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Revuelva la mezcla húmeda y seca, sólo hasta que se combinen. Coloque una toalla sobre el bol y déjelo reposar durante 10 minutos.
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Pulverice 2 mini moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar y llene cada taza a ¾ de su capacidad. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de los donuts. Deje que se enfríen en el molde hasta que pueda manipularlos fácilmente.
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Bata el polvo de azúcar y canela en el bol. Saque los donuts del molde para magdalenas y métalos en el azúcar de canela.
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Sirve inmediatamente o guárdalos hasta 5 días en un recipiente hermético.
Notas
La información nutricional es aproximada y por agujero de donut.