Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura
La cría de animales, la genética y la genómica es la rama de la ciencia que se ocupa de maximizar los rasgos genéticos deseables, como producir animales que tengan una carne más magra. Los genetistas de animales han identificado elementos dentro de los genes que pueden mejorar el crecimiento, la salud y la capacidad de utilización de nutrientes de los animales. Estos avances genéticos pueden aumentar la producción al tiempo que reducen el impacto medioambiental.
Importancia de la cría de animales
Los animales y el ganado aportan el 40 por ciento del valor global de la producción agrícola y contribuyen al sustento y la seguridad alimentaria de casi mil millones de personas en todo el mundo. Los avances en la cría de animales, la genética y la genómica están facilitando una industria más eficiente. Por ejemplo, el número de cabezas de ganado ha disminuido en la última década, pero la producción total de carne y leche ha aumentado. Esto ha sido posible, en gran medida, porque los avances genéticos han permitido mejorar la eficiencia alimentaria de los animales, lo que es fundamental para mejorar la producción ganadera y reducir los costes de los productores.
El impacto de la NIFA
Las iniciativas de la NIFA están logrando avances en áreas como:
- Secuenciación de genomas animales para mejorar la salud, la adaptabilidad y la producción
- Mejorar la adaptabilidad de los animales al cambio climático y a las enfermedades
- Mejorar las razas de ganado para permitir una mayor eficiencia alimentaria y otros rasgos deseables
- Desarrollar tecnología basada en el ADN para predecir el mérito genético de rasgos como la eficiencia alimentaria
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