La Guía Vegana Definitiva de España
La disponibilidad de productos veganos especiales y de restaurantes que atienden específicamente a los veganos dependerá, por supuesto, del lugar de España en el que te encuentres.
Las dos ciudades más grandes, Madrid y Barcelona, son un paraíso para los viajeros veganos. Allí encontrarás decenas de restaurantes veganos y vegetarianos, e incluso los establecimientos convencionales están empezando a atender a los veganos.
Por ejemplo, puedes comprar un croissant vegano en Le Pain Quotidien o un brownie vegano en Shanti Gelato en Barcelona.
En las ciudades más pequeñas, la cosa cambia. Es cierto que la cocina tradicional española se centra en gran medida en la carne, especialmente en el jamón.
Dicho esto, hay una serie de platos españoles que son tan tradicionales como el chorizo y, sin embargo, son completa y naturalmente veganos, y aún más que pueden ser fácilmente adaptados y hechos veganos.
Fresc Co, Gino’s y Sandwich Club Café son cadenas de restaurantes con sucursales en todo el país que ofrecen opciones veganas.
Y no nos olvidemos de los mercados locales. Ofrecen frutas y verduras en abundancia, y una experiencia cultural fascinante.
Pero no te preocupes, no estoy diciendo que tengas que cocinar todas tus comidas en España. Así que puedes dejar de preguntarte cómo vas a meter ese quemador de propano en tu maleta. Incluso en las ciudades y pueblos pequeños, los restaurantes locales suelen tener algunos platos en el menú que resultan ser veganos.