La mejor receta básica de muffins | Más consejos y variaciones
¡Nuestra receta básica de muffins ha sido probada y amada por todos! Mezcla y combina con tus rellenos favoritos para conseguir unas magdalenas perfectas en todo momento.
- Ingredientes de las magdalenas básicas
- Variaciones más populares de magdalenas
- Magdalenas fáciles de arándanos
- Magdalenas de chocolate blanco & de frambuesa
- Magdalenas de Manzana &Canela
- Magdalenas de plátano
- Magdalenas de manzana &Avena
- Más ideas de variaciones de magdalenas
- Consejos para hornear magdalenas perfectas
- Consejo 1 – No mezclar demasiado los ingredientes
- Consejo 2 – Separe los ingredientes húmedos &Secos
- Consejo 3 – Muffins con cobertura crujiente
- Consejo 4 – Fundas para magdalenas
- Consejo 5 – Poner arroz en la base de la bandeja
- Consejo 6 – No llene demasiado los agujeros de las magdalenas
- Consejo 7 – Enfriar las magdalenas
- Consejo 8 – Almacenamiento de las magdalenas
- Consejo 9 – Congelación de las magdalenas
- Más recetas de magdalenas
- La mejor receta básica de magdalenas
- Ingredientes
- Instrucciones
- Método convencional
- Método Thermomix
- Notas
- Nutrición
Ingredientes de las magdalenas básicas
Nuestra receta básica de magdalenas utiliza sólo 5 ingredientes (y lo mejor de todo es que son productos básicos de la despensa/nevera que no suponen ningún gasto):
- Harina auto-levantada – también conocida como harina auto-levantada. Si no tienes harina auto-levantada, puedes hacerla tú mismo añadiendo 2 cucharaditas de levadura en polvo a 1 taza de harina normal.
- Azúcar en polvo – también conocido como azúcar superfino.
- Aceite – Yo utilizo aceite vegetal para mis magdalenas. También se puede utilizar aceite de coco, aunque la textura será diferente. Evite el aceite de oliva ya que su sabor es demasiado potente.
- Leche de huevo
- Lo mejor es la de grasa completa/crema entera.
Variaciones más populares de magdalenas
Nuestra receta básica de magdalenas puede mezclarse y combinarse con cualquiera de sus complementos favoritos. Aquí están algunas de nuestras variaciones de muffins más populares:
Magdalenas fáciles de arándanos
¡Esta es una receta de magdalenas tan clásica! Añade trocitos de chocolate blanco si te sientes travieso!
Magdalenas de chocolate blanco & de frambuesa
Una de mis recetas de magdalenas favoritas… y son tan sencillas!
Magdalenas de Manzana &Canela
Perfectas para pequeñas fiambreras – ¡son siempre un éxito!
Magdalenas de plátano
La receta perfecta de magdalenas de plátano – ¡ideal para aprovechar los plátanos sobrantes!
Magdalenas de manzana &Avena
La avena y la manzana hacen una deliciosa combinación de magdalenas.
Más ideas de variaciones de magdalenas
- chispas de chocolate
- picado dátiles y nueces
- fresas y coco
- mezcla de bayas y trocitos de chocolate negro
Cualquier cosa que elija para añadir a su mezcla básica de magdalenas – sepa que será totalmente delicioso.
Consejos para hornear magdalenas perfectas
Consejo 1 – No mezclar demasiado los ingredientes
¡Lo más importante de todo es asegurarse de no mezclar demasiado los ingredientes! Las magdalenas demasiado mezcladas serán densas y duras… ¡puaj! Mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén combinados (unos pocos grumos están bien) y luego incorpore con cuidado los ingredientes añadidos.
Consejo 2 – Separe los ingredientes húmedos &Secos
Mezcle los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro. Esto significa que cuando vierta el líquido en los ingredientes secos, sólo tendrá que mezclarlos suavemente.
Consejo 3 – Muffins con cobertura crujiente
Para obtener deliciosos muffins con cobertura crujiente, espolvoree un poco de azúcar en bruto por encima justo antes de hornear. ¡Qué rico!
Consejo 4 – Fundas para magdalenas
Utiliza fundas para magdalenas – no tendrás que preocuparte de lavarlas (¡además quedan muy bonitas!).
Consejo 5 – Poner arroz en la base de la bandeja
Para evitar que las fundas de papel para magdalenas queden empapadas y aceitosas, pon una pequeña cantidad de arroz sin cocer en el fondo de cada hueco de la bandeja. Deséchelo después de cocinar las magdalenas.
Consejo 6 – No llene demasiado los agujeros de las magdalenas
Llene los moldes de las magdalenas ⅔ con ello conseguirá unas magdalenas perfectas sin que se desparramen por toda la bandeja del horno.
Consejo 7 – Enfriar las magdalenas
Deje que las magdalenas se enfríen durante 5 minutos en el molde antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo 8 – Almacenamiento de las magdalenas
Las magdalenas se consumen mejor el mismo día en que se han cocinado, sin embargo, puede guardarlas en un recipiente hermético durante 2 ó 3 días.
Consejo 9 – Congelación de las magdalenas
Congele las magdalenas en bolsas de plástico con cierre hermético o envuélvalas en papel de plástico y colóquelas en un recipiente hermético. Las magdalenas congeladas son perfectas para las fiambreras: ¡se descongelarán a la hora del recreo!
Más recetas de magdalenas
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La mejor receta básica de magdalenas
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Ingredientes
- ▢ 265 g (2 tazas) de harina auto-levantanteharina de repostería
- ▢ 170 g (¾ de taza) de azúcar en polvo
- ▢ 1 huevo
- ▢ 50 g (¼ de taza) de aceite vegetal
- ▢ 240 g (1 taza) de leche
Instrucciones
Método convencional
-
Precaliente el horno a 200 grados centígrados (180 si utiliza ventilador-forzado).
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Formar un molde para magdalenas de 12 agujeros con moldes para magdalenas.
-
Tamizar la harina madre en un bol grande.
-
Añadir el azúcar y mezclar.
-
Crear un hueco en el centro de la mezcla seca.
-
En un bol aparte, bata el huevo, el aceite y la leche.
-
Vierta el líquido en el pozo y mezcle muy suavemente la mezcla (la masa debe quedar ligeramente grumosa, no la mezcle en exceso).
-
Incorporar suavemente los complementos.
-
Colocar la mezcla en los moldes para magdalenas (llenar ⅔ hasta arriba).
-
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
-
Deje que se enfríen en la bandeja del horno durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Método Thermomix
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Precalentar el horno a 200 grados centígrados (180 si se utiliza ventilador). Forrar un molde para magdalenas de 12 agujeros con moldes para magdalenas.
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Colocar la harina de reposo en el bol de la TM y tamizarla presionando el Turbo 5 veces.
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Añadir el resto de ingredientes y mezclar a velocidad 5 durante 5 segundos. Raspe las paredes del bol y repita el proceso durante otros 5 segundos (la masa debe tener grumos).
-
Utilice la espátula para mezclar suavemente los ingredientes añadidos.
-
Colocar la mezcla en los moldes para magdalenas (llenar ⅔ hasta arriba).
-
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.