Los 5 principales beneficios del apio para la salud

¿Qué es el apio?

El apio es una planta palustre de la misma familia que las zanahorias y el perejil. Tiene unos tallos largos, firmes y fibrosos de color verde pálido y crece en racimos de aproximadamente ocho a diez. Los tallos se estrechan en forma de hojas en la parte superior. Aunque la mayoría de la gente desecha las hojas, también son comestibles. El apio tiene un sabor suave, terroso y ligeramente picante.

Descubre toda nuestra gama de guías de beneficios para la salud y echa un vistazo a algunas de nuestras recetas de apio saludables favoritas, como la sopa de apio y la ensalada de bulgur con hierbas.

Beneficios nutricionales del apio

Una porción de 80g (crudo) contiene:

• 6 kcals / 24 kJ
• 0.4g de proteína
• 0,2g de grasa
• 0,7g de carbohidratos
• 1,2g de fibra
• 256mg de potasio

¿Cuáles son los 5 principales beneficios del apio para la salud?

Puede ayudar a la salud del corazón

Aunque el apio tiene un alto contenido en agua, contiene numerosas vitaminas y minerales, incluyendo potasio y calcio, que son importantes para la salud del corazón. También contiene folato y vitamina K, ambos necesarios para la formación de glóbulos rojos y la coagulación eficaz de la sangre. El apio es también una buena fuente de compuestos vegetales protectores llamados flavonoides, que tienen efectos antiinflamatorios y protectores sobre el sistema cardiovascular. Las dietas ricas en alimentos fibrosos como el apio se asocian a un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

Puede favorecer la función digestiva

El apio es una buena fuente de fibra soluble e insoluble, importante para la función digestiva. Un estudio realizado en 2010 en animales con extracto de apio también sugirió que su contenido en fitonutrientes puede ser beneficioso para la protección de la mucosa digestiva, y como resultado puede proteger contra las úlceras gástricas.

Puede ser antiinflamatorio

Rico en compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias, el apio puede ser una inclusión útil para quienes padecen enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.

Puede mejorar la memoria

Un estudio en animales de 2017 descubrió que el extracto de apio parecía mejorar la función cognitiva asociada al envejecimiento y la depresión. Asimismo, un estudio sobre los beneficios neuroprotectores del extracto de apio obtuvo resultados positivos en participantes con demencia y Alzheimer.

Puede mejorar la gestión del azúcar en sangre

Con un índice glucémico (IG) bajo y un alto contenido en fibra, el apio es útil para quienes necesitan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Los estudios también sugieren que puede ser eficaz para reducir los niveles de glucosa en sangre.

¿Es el apio seguro para todos?

Para la mayoría de nosotros, el apio es una inclusión dietética saludable, pero algunas personas pueden ser alérgicas al apio. Una reacción leve puede incluir síntomas como picazón en la boca o la lengua, estornudos o secreción nasal.

También es importante tener en cuenta que el apio tiene un alto contenido de oxalatos, y puede no ser adecuado para aquellos con cálculos renales o condiciones relacionadas con los riñones. Consulte siempre a su médico de cabecera si le preocupan o tiene problemas de salud relacionados con el riñón.

Visite el sitio web del NHS para leer más sobre las alergias.

Si le preocupan las alergias alimentarias, consulte a su médico de cabecera o a un dietista titulado para que le oriente.

Recetas con apio

Sopa de apio
Bistec a la plancha con apio &caponata de pimientos
Frittatas de feta con zanahoria &ensalada de apio
Caballa marinada con aceituna verde &aderezo de apio
Zumo de apio

Este artículo fue revisado el 23 de febrero de 2021 por Kerry Torrens.

Nicola Shubrook es terapeuta nutricional y trabaja tanto con clientes privados como con el sector empresarial. Es miembro acreditado de la Asociación Británica de Nutrición y Medicina del Estilo de Vida (BANT) y del Consejo de Salud Natural Complementaria (CNHC). Para más información, visite urbanwellness.co.uk.

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