Mejor Receta de Pastel de Carne [Video]

Receta de Pastel de Carne que es sabroso y jugoso por dentro, con un delicioso glaseado untado por fuera. Este plato es fácil de hacer para la cena y está garantizado para ser su comida casera favorita de la comodidad. Es la mejor receta de pastel de carne que puede conseguir, con un trabajo de preparación mínimo.

Esta receta fácil de pastel de carne le conquistará rápidamente. Es tan rico y tierno, que no tendrás suficiente. Sírvalo junto con patatas asadas crujientes, puré de patatas cremoso o cazuela de macarrones con queso para obtener una comida completa.

Receta clásica de pastel de carne casero

Esta receta fácil de pastel de carne es la comida favorita de nuestra familia porque está repleta de sabores deliciosos. La mejor parte es que es simple de hacer, barato, y puede alimentar a una multitud más grande. Simplemente, monta el pastel de carne, ponlo en la sartén y deja que el horno haga todo el trabajo. Como resultado, será recompensado con la comida más sorprendente, tierna y jugosa.

El pastel de carne clásico no debería ser difícil de hacer. Y esto es exactamente lo que presentaremos en esta receta. Requiere ingredientes asequibles, como carne picada, pan rallado, cebolla y perejil. Y para rematarlo a la perfección, cubra el plato con el glaseado brillante caramelizado más sorprendente.

¿Cuál es el secreto de la mejor receta de pastel de carne?

Hemos hecho una gran variedad de recetas de pastel de carne y con seguridad diríamos que utilizar carne picada más magra es parte del secreto. Mucha gente piensa lo contrario. Pero nuestra experiencia nos dice lo contrario.

El principal problema de utilizar carne picada con alto contenido en grasa es que, una vez cocinada, se convierte en un desastre grasiento. Además, como vas a mezclar la carne magra con leche, huevo, ketchup y cebolla, ayudará a que el pastel de carne se mantenga jugoso y húmedo. Y lo que es más importante, mantendrá la forma intacta, y dará al plato el aspecto perfecto.

De igual modo, es crucial no mezclarlo en exceso, ya que podría resultar en una carne dura y gomosa.

¿Cómo hacer el glaseado perfecto para el pastel de carne?

El glaseado es tan importante como la propia carne. Por lo tanto, debe asegurarse de tener el glaseado adecuado para cubrir el pastel de carne. Nuestro gran glaseado para el pastel de carne tiene el equilibrio adecuado. No es demasiado dulce ni demasiado ácido. La mitad se extiende sobre la carne antes de hornearla y la otra mitad se añade durante el horneado. Esto da a la comida un sabor clásico y casero.

Nosotros utilizamos una mezcla de ketchup, pasta de tomate, salsa de chile, un toque de azúcar moreno ligero y un poco de vinagre de sidra. Esta sencilla pero deliciosa salsa realmente complementa el plato por completo. Tiene un equilibrio perfecto y da a la comida un sabor rico y sabroso. No se la salte!

¿Cómo hacer pastel de carne desde cero?

Este es un sencillo plato clásico que debería estar listo en poco tiempo. Para una referencia rápida, vea el vídeo de la receta que se adjunta. Pero los pasos generales son los siguientes:

1. En un bol grande se añade carne picada magra al 90%.
2. A continuación, se añade pan rallado italiano seco y un poco de cebolla picada.
3. Se añade perejil seco, ajo en polvo, sal y pimienta.
4. A continuación, se añade leche, un huevo. La salsa a base de ketchup la utilizaremos para untar el pan antes de hornearlo, y también durante el horneado.

Esta receta es muy fácil de hacer. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos pasos cruciales para que el plato quede perfecto.

1. No mezclar en exceso los ingredientes: Como ya se ha dicho, no hay que mezclar demasiado los ingredientes. Esto hará que el plato sea denso y poco jugoso.
2. Añadir humedad: El uso de la leche es importante porque le da a esta receta casera la humedad necesaria. Así que intenta no saltártela.
3. Glasea bien: Pincela el pan con salsa durante la cocción. Esto asegurará que el sabor se fije, y también le añadirá algo de humedad.
4. Déjalo reposar: Una vez cocinado, déjelo reposar durante unos 10 minutos. Esto ayuda a que los sabores se impregnen, y también asegura que no se deshaga.

¿Cómo dar forma al pastel de carne?

Hay varias maneras de hacerlo. Puedes:

• Colocarlo en un molde para pan. Esta es una opción rápida y fácil, que también resulta en una forma uniforme. Lo negativo es que puede resultar en bordes empapados en lugar de crujientes.
• Otra opción, que es la que más utilizamos, formar manualmente un pan de aproximadamente 8″x4″ de tamaño y colocarlo en una bandeja de horno. Esto puede llevar unos minutos más, pero es lo que le da al pan un aspecto casero. Además, esto garantiza que los bordes queden crujientes.

¿Cuánto tiempo hay que cocinar el pastel de carne?

¿Por qué mi pastel de carne siempre se deshace?

• Como se ha dicho anteriormente, es importante utilizar carne más magra pero mezclada con leche y pan rallado. Normalmente, si se utiliza carne picada grasienta, especialmente con demasiado líquido, al cocinarse, la grasa se sale y el plato podría deshacerse.
• Para evitar este problema, utilice carne picada más magra, pero equilibrada con huevos, leche y pan rallado. Estos son los ingredientes clave para un pastel de carne perfecto. También ayudará a mantener el plato unido y a darle un equilibrio correcto.
• De la misma manera, podría añadir algo de queso a la mezcla. Esto también ayudará a que conserve su forma manteniendo un aspecto hinchado.

¿Con qué acompañar el pastel de carne?

Algunas sugerencias estupendas son las siguientes:

• Puré de patatas en olla instantánea
• Arroz y judías en olla lenta
• Patatas asadas en olla instantánea
• Maíz en mazorca en olla instantánea
• Bok Choy asado en el horno

¿Qué hacer con las sobras del pastel de carne?

Si al final te sobra, tenemos algunas ideas geniales para aprovecharlo:

• Sándwiches de pastel de carne
• Pasta cremosa de carne y conchas
• Chili clásico
• Botes de calabacín rellenos

¿Se puede congelar el pastel de carne?

Se puede congelar absolutamente. Simplemente cúbralo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y luego colóquelo en el congelador. Congele hasta 3 meses. Descongele el pastel de carne congelado en el frigorífico la noche antes de consumirlo.

Consejos para la receta del pastel de carne fácil:

• Como se ha dicho anteriormente, utilice carne picada más magra. Esto dará lugar a un plato húmedo y de gran aspecto.
• No mezcle demasiado los ingredientes, ya que puede hacer que el plato sea denso, algo que quiere evitar.
• Además, asegúrese de picar la cebolla finamente. De esta manera, se integra muy bien con la carne picada.
• Siéntase libre de dar forma al pan por su cuenta. Como alternativa, puede utilizar un molde para pan.
• A nosotros nos encanta utilizar queso cheddar ya que le añade más sabor a la vez que mantiene el pastel de carne extremadamente jugoso y húmedo. Sin embargo, puedes usar otros quesos también.
• Después de hornearlo, déjalo reposar unos 10 minutos para que absorba todos los sabores. ¡También redistribuirá los jugos!

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Receta de pastel de carne sabroso y jugoso por dentro, con un delicioso glaseado extendido por fuera. Este plato es fácil de hacer para la cena y está garantizado para ser su comida casera favorita.

Autor: Catalina CastravetSirve: 8 rebanadas
Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 1 horaTiempo total: 1 hr 15 mins

Ingredientes

Pastel de carne:

• 2907.18lbsg de carne molida (90% magra)
• 11cucharadita de perejil seco
• 11cucharadita de condimento italiano
• 1/21/2cucharadita de pimentón molido pimentón
• 1/41/4cucharadita de copos de pimienta roja
• 11cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/81/8cucharadita de pimienta negra molida pimienta negra molida
• 1/41/4cucharadacucharadacomo sal Kosher
• 11 cebollas pequeñas (picadas finamente)
• 11tablescucharadacon ajo (picado)
• 1108cupg pan rallado (normal)
• 1244cupg de leche
• 22 huevos (batidos)
• 1113cupg de queso cheddar (rallado)

Glaseado del pastel de carne:

• 1/380cupg de ketchup
• 11cucharadas de pasta de tomate
• 33cucharadas de azúcar moreno
• 11cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 22cucharadas de salsa de chile dulce

Sistema métrico decimal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Cubrir una bandeja de horno con borde con papel de aluminio. Rocíe ligeramente con aceite. Ponga a un lado.

Haga el «Meatloaf»:

1. Combine todos los ingredientes del «Meatloaf», en el orden indicado hasta el pan rallado. Remover bien para combinar, y después añadir la leche y el huevo batido. Remover hasta que se combinen.
2. Añadir el queso cheddar y de nuevo mezclar bien, pero no batir demasiado.
3. Dar forma de pan a la mezcla de carne y colocarla en la bandeja de horno preparada.

Glaseado del pastel de carne:

1. Combinar todos los ingredientes del glaseado en un bol pequeño hasta que estén bien combinados y reservar. Unte aproximadamente la mitad del glaseado por todo el pastel de carne.

Hornee:

1. Transfiera el pastel de carne al horno y hornee durante unos 45 minutos, o hasta que la temperatura interior sea de 160F grados. Unte el resto del glaseado por toda la superficie del pastel de carne y hornee durante otros 15 minutos.
2. Una vez hecho el pastel de carne, déjelo enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Información nutricional

Calorías: 342 Carbohidratos: 20 Proteínas: 25 Grasas: 24 Grasas saturadas: 10 Colesterol: 101 Sodio: 435 Potasio: 402 Fibra: 1 Azúcar: 10 Vitamina A: 300 Vitamina C: 2,1 Calcio: 159 Hierro: 3,5

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