Menú barbacoa :) Back Forty

Lo tienes, Barbacoa. «¿Quién en su sano juicio combina la Barbacoa con la fotografía y la videografía como oferta de servicios?» murmuras para ti mismo. «Van juntos como el ketchup y la solución salina, como el heavy metal y Mahatma Gandhi» Bueno, no te equivocas… completamente… Hacen extraños compañeros de cama de hecho, pero déjame tratar de poner a los dos en el mismo lugar cálido y cómodo. Verás, estás tratando con gente que está haciendo exactamente lo que quiere hacer. Mis dos amores fuera de la familia siempre han sido la cocina y la fotografía. Cuando empecé este viaje (Ver Bio) la raíz, la base, si se quiere, tenía que ser «hacer lo que amamos» ¡Comenzamos de nuevo, completamente! Seguir un camino que nos llevara de nuevo por la senda de menor resistencia nos llevaría finalmente a un lugar en el que NO queríamos estar, ¡OTRA VEZ! Así que lo hemos hecho como queríamos. Ahora, trabajar con Woodlands + Wildflower Weddings y sus clientes ha sido una gran oportunidad y una experiencia maravillosa. Fue allí que la oportunidad se presentó por primera vez a mí, y es allí que voy a pop mi tarta de catering esta temporada de bodas 2019. Michelle y yo hemos cocinado para un gran número de personas muchas, muchas veces, pero no oficialmente. Cuando se nos ofreció la oportunidad, nos sentamos y nos preguntamos, ¿podemos hacerlo? ¿Podemos combinar los dos servicios el mismo día en el mismo lugar y no comprometer ni un ápice la calidad que siempre nos esforzamos por ofrecer? Podríamos hacer el catering y la fotografía, pero ¿podríamos hacer las dos cosas a la vez? No, no sólo nosotros dos. Sería una tontería pensar tal cosa. Tendríamos que separarnos. Separarnos por un bien mayor. Y tendríamos que reclutar. Bueno, ahí tienes, toca la campana, llama a la cuadrilla, hagamos esto. Sólo lo haremos juntos en el mismo lugar, sólo separados por unos cientos de metros, con un ayudante para cada uno de nosotros. Las ventajas son muchas, ya que tener un equipo tan cerca y tan útil no es más que un txt. Al principio, el catering no será para más de 100 personas y esto no es tan difícil como 200 o 1000. Es probable que usted mismo haya cocinado una cena para 50 personas en una ocasión especial, ahora imagine hacer eso pero sin tener que conversar y entretener. No está tan mal. No nos habríamos lanzado al ruedo si no estuviéramos seguros de poder hacerlo. Tenemos un equipo, tenemos una visión y ¡tenemos las carnes! Como ves, la conexión entre la fotografía y el catering, en nuestro caso, es el amor, la creatividad y un impulso genuino para canalizar eso en algo hermoso.