Metabolismo de la acetoína en bacterias
La acetoína es un importante metabolito fisiológico excretado por muchos microorganismos. La excreción de acetoína, que puede ser diagnosticada por la prueba de Voges Proskauer y sirve como marcador de clasificación microbiana, tiene sus significados fisiológicos vitales para estos microbios, que incluyen principalmente evitar la acificación, participar en la regulación de la relación NAD/NADH y almacenar carbono. El conocido anabolismo de la acetoína implica a la α-acetolactato sintasa y a la α-acetolactato descarboxilasa; sin embargo, su catabolismo sigue teniendo puntos de vista diferentes, aunque se ha centrado mucha atención en él y se han logrado grandes avances. Los hallazgos actuales sobre la represión del catabolito del carbono mediada por la proteína A (CcpA) pueden proporcionar una comprensión más completa del mecanismo de control en las bacterias. En esta revisión, examinamos en primer lugar las vías de síntesis de la acetoína y sus significados y relevancia fisiológicos; a continuación, discutimos la relación entre las dos vías conflictivas de escisión de la acetoína, las enzimas del sistema enzimático de la acetoína deshidrogenasa, los principales genes implicados en la degradación de la acetoína y la vía de represión del catabolito de la acetoína mediada por la CcpA; al final, discutimos los progresos de la ingeniería genética en relación con las aplicaciones. Hasta la fecha, ésta es la primera revisión integrada sobre el metabolismo de la acetoína en bacterias, especialmente en lo que respecta a los aspectos catabólicos. La percepción de la generación y disimilación de la acetoína en las bacterias ayudará a comprender mejor las estrategias microbianas en la lucha por los recursos, lo que en consecuencia servirá mejor para la utilización de estos microbios.