{No Churn} Helado de manzana con caramelo
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{No Churn} Helado de manzana con caramelo: Este espeso y cremoso helado está relleno de caramelo, manzanas y ¡mucha canela! Además, ¡no necesitas una heladora para hacerlo! De nada.
Esta receta de helado de manzana con caramelo sin batir es facilísima (¡de manzana!). La mejor receta de helado sin batir comienza con leche condensada azucarada y nata para montar.
Para mejorar esta receta fácil de helado sin batido, he optado por añadir un poco de relleno de manzana caramelizada. Es simple, fácil y una de las mejores recetas de helados de verano.
Parece que estoy pasando por una fase de helados.
Siempre he sido ese tipo de persona que se queda prendada de algo, queriéndolo una y otra vez hasta que estoy tan harta de ello que no quiero volver a verlo. O al menos no hasta la semana siguiente, ya sabes, lo que ocurra primero.
Así era yo con Robin Hood, Cenicienta y El zorro y el sabueso cuando era más joven. Quería (y a veces lo hacía, para disgusto de mi hermano y mi hermana) verlos una y otra vez. En sexto grado, cuando descubrí la serie Clearwater Crossing, los leí de principio a fin una y otra vez. Y ni siquiera sé cuántas veces escuché «Standing Still» de Jewel (que tenía grabada en un casete de la radio) y el álbum The Better Life de 3 Doors Down.
Así que esos son sólo algunos ejemplos.
Con todo el asunto del helado, por lo menos hace un millón de grados aquí, así que tengo una excusa para estar machacando la crema y batiendo el hielo de forma regular. El verano realmente entró por aquí con una fuerza abrasadora. Literalmente.
Las cantidades copiosas de helado han ayudado mucho a este asunto del calor, de ahí la fase.
Es un círculo vicioso.
Una de las mejores cosas de este helado, aparte de su sabor a tarta de manzana, es lo ridículamente sencillo que es de preparar.
No hay base de natillas, ni heladera, y sinceramente, no hay que hacer ningún esfuerzo en este proceso. Es genial, porque entonces puedes quedarte en la misma fase de helado que yo!
Además, este helado es ultra cremoso. Realmente no hay nada mejor que eso.
- 2 manzanas medianas picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de crema de leche
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
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A fuego medio-fuego bajo, cocine las manzanas picadas, la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela y el extracto de vainilla hasta que las manzanas se hayan ablandado, unos 6-7 minutos (a medida que las manzanas se cocinen, el azúcar moreno y la mantequilla se convertirán en una salsa de caramelo). Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
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Con una batidora, monte la nata espesa hasta que forme picos (dependiendo de la velocidad de su mezcla, esto podría llevar entre 4 y 7 minutos más o menos).
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En un bol aparte, mezcle la leche condensada y las manzanas (incluyendo todo el líquido, ya que es el sabroso caramelo).
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Vierta la mezcla de manzanas en la nata montada, y mezcle suavemente la mezcla. ¡Una vez que parezca que está combinada, transfiera la mezcla a un recipiente apto para el congelador, y deje que se enfríe en el congelador, durante al menos 5-6 horas, o durante toda la noche.
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¡Disfrútelo!
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