Pan blanco amish
(2/22/2020) ¡Sólo quería pasarme y dar las gracias a todos los que han probado esta receta y han compartido sus comentarios conmigo! Me encanta escucharos y me hace feliz saber que hay otras personas que la disfrutan tanto como nosotros. Puede que ya no publique recetas en el día a día… pero sigo utilizando este sitio web como mi propia caja de recetas… ¡y me encanta la cantidad de gente que sigue visitando y haciendo esta receta! ~ Sandy
Hago este pan una o dos veces a la semana… ¡es un gran pan básico que casi no falla! He estado haciendo esto desde principios de 2011 … es una cosa muy rara para mí para comprar una barra de la tienda (a menos que estoy enfermo) Sé que la gente piensa que hacer su propio pan toma demasiado tiempo … pero están equivocados … se pone unos 10 minutos en el principio y luego es cinco minutos aquí cinco minutos allí … es realmente sólo un montón de aumento y el tiempo de cocción.
Prueba esta receta bastante sencilla… ¡sólo 6 ingredientes básicos!
(Por favor, ten en cuenta que la tarjeta de la receta puede decir 2 tazas de agua caliente dos veces, son 2 tazas de agua en total, no añadas 4 tazas. He intentado cambiar esto muchas veces y por alguna razón algunas personas ven 2 tazas escritas dos veces y otras no)
- ⅔ Tazas de azúcar blanco
- ⅔ Tazas de azúcar blanco
- 1½ cucharadas de levadura
- 1½ cucharadas de levadura
- 1½ cucharaditas de sal
- 1½ Cucharaditas de sal
- ¼ de taza de aceite vegetal
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 6 tazas de harina
.
- Colocar el azúcar y el agua en un bol
- Espolvorear con la levadura y dejar disolver 5-15 minutos
- Añadir la sal, aceite y la mitad de la harina mezclar.
- Añadir el resto de la harina. Cambiar al gancho de amasar y mezclar hasta que se despegue de los lados.
- Sacar a una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente
- Colocar en un bol engrasado dándole la vuelta para cubrir ambos lados.
- Cubrir con papel de saran o una toalla caliente húmeda
- Apartar en una zona sin corrientes de aire y dejar que suba hasta que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora
- Retirar la tapa y golpear hacia abajo.
- Exponer en una superficie ligeramente enharinada y cortar por la mitad.
- Aplanar en forma de rectángulo y enrollar en forma de pan.
- Pellizcar los extremos y colocar en moldes de pan de 9×5 engrasados.
- Repetir con la otra mitad.
- Cubrir y dejar que suba hasta que doble su tamaño, unos 30-50 minutos.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Una vez que doble su tamaño, hornear durante 25-30 minutos.
- Sacar y cepillar la parte superior con mantequilla.
- Dejar reposar 10 minutos antes de sacar a la rejilla de enfriamiento.
- *Nota de los panaderos: He reducido el azúcar a ¼ de taza o ⅓ de taza en lugar de utilizar la cantidad completa.
- También he reducido el aceite a 2 cucharadas y he sustituido el aceite por mantequilla.
Para el tutorial paso a paso siga las fotos.
(Nota: he olvidado las fotos de los primeros pasos… aquí están los detalles)
Ponga el azúcar en un bol y añada el agua, remuévala un poco para que se disuelva y espolvoree la levadura por encima… deje que se asiente hasta que haga espuma 5-15 minutos y luego añada la sal, el aceite & 3 tazas de harina y mezcle. Si utiliza una batidora, cambie el gancho de amasar y añada las 3 tazas de harina restantes, mezcle hasta que se forme una bola y sáquela… amásela un poco más para formar una bola redonda y suave, póngala en un bol engrasado y déle la vuelta para que se engrase por ambos lados… cúbrala con papel de saran o con un paño húmedo y caliente, déjela subir y siga las instrucciones de las otras fotos. Quitar la tapa y «golpear» hacia abajo suavemente
Aquí está una vez que su doble en tamaño. Quitar la tapa y «golpear» suavemente
Engrasar los moldes de pan
Colocar en una superficie ligeramente enharinada
Cortar por la mitad
Aplanar en un rectángulo
«Jelly» roll it
Prepare los extremos y los lados juntos
Colóquelo en moldes engrasados
Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño. Ahora es un buen momento para precalentar el horno a 350 grados
La masa debe ser más alta que los lados. Hornear a 350 grados durante 25-30 minutos
Sacar…
Pulverizar la parte superior con mantequilla… Yo lo llamo una «bendición»
Después de 10 minutos sacar de las sartenes a la rejilla de enfriamiento y dejar enfriar completamente
Ahora ya sabéis por qué hago esto semanalmente… ¡Ya no me atrevo a comprar pan en la tienda!
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