Pan de Avena con Manzana y Canela
Como comer un tazón de avena con manzana y canela, este Pan de Manzana es el regalo perfecto para el otoño.
Hoy comparto la receta de uno de mis panes rápidos favoritos de todos los tiempos. Hice este pan de avena con manzana y canela por primera vez hace varios años y desde entonces he continuado horneándolo al menos una vez al año. Cuando lo hice por primera vez, buscaba un buen tentempié para después de correr. Quería algo fácil, sano (más o menos), ligeramente dulce y que me satisficiera lo suficiente como para aguantar hasta la siguiente comida. También tenía que combinar bien con la mantequilla de cacahuete. Después de una larga carrera, una parte de mí necesita la mantequilla de cacahuete, pero comerla a cucharadas o en un millón de galletas de mantequilla es un mal hábito, por lo que necesitaba otra cosa.
Este pan era la solución perfecta para mis necesidades de merienda después de correr. Siempre me ha gustado comer manzanas con mantequilla de cacahuete, pero después de un tiempo eso se vuelve aburrido y me encantan los sándwiches de mantequilla de cacahuete, pero esos también se vuelven aburridos. Por suerte para mí, este pan lo tenía todo.
Desgraciadamente, últimamente no corro mucho (espero que esto cambie pronto), pero me sigue encantando comer – especialmente carbohidratos y mantequilla de cacahuete.
Así que, lo que antes era mi merienda para después de correr se ha convertido en mi comida favorita para el desayuno. Es como comer un tazón de avena con manzana y canela, pero mucho más fácil de comer sobre la marcha y no tengo que preocuparme de que se enfríe si me distraigo con mi hijo pequeño (lo que ocurrirá unas 25 veces). Me sigue encantando comerla con mantequilla de cacahuete, pero a medida que he ido comiendo menos dulces a lo largo de los años, he llegado a apreciarla igual de sencilla. Por supuesto, nunca rechazaré una pequeña capa de mantequilla.
Este pan es súper fácil de preparar y es un gran regalo para las fiestas. También es perfecto para tener en casa como un desayuno o merienda fácil si vienen visitas para las fiestas.
Pan de avena con manzana y canela
Como comer un tazón de avena con manzana y canela, este Pan de Manzana es la delicia perfecta para el otoño.
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1/3 de taza de azúcar moreno
- ▢ 1/4 de taza de sirope de arce
- ▢ 3/4 de taza de yogur de elección (he utilizado yogur griego natural)
- ▢ 1/2 taza de compota de manzana ((he utilizado mi compota de manzana casera con canela))
- ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva
- ▢ 1 huevo
- ▢ 1 taza de copos de avena
- ▢ 1 taza de harina multiusoharina para todo uso
- ▢ 3/4 de taza de harina integral
- ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 cucharada de canela molida
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 2 manzanas grandes (peladas, sin corazón y cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- ▢ 3/4 de taza de pacanas o nueces picadas (opcional)
- ▢ 2 cucharadas aprox. avena laminada para la cobertura
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F y engrase un molde para pan de 9×5 pulgadas o tres moldes más pequeños de 3 1/10″ de largo x 1 1/5″ de ancho x 1 2/5″ de alto.
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En un bol grande, mezcle el azúcar moreno, el jarabe de arce, el yogur, la salsa de manzana, el aceite y el huevo. Añada los copos de avena y déjelos reposar durante diez minutos.
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En un bol aparte, mezcle la harina de uso general, la harina integral, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal.
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Después de que los copos de avena se hayan asentado en la mezcla húmeda durante al menos diez minutos, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que estén bien combinados. Incorpore suavemente las manzanas y las pacanas, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
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Coloque la mezcla con una cuchara en los moldes de pan preparados y espolvoree con los copos de avena.
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Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas específicas de los ingredientes utilizados.)