Papel completo/MemoriaExtracción de bixina a partir de semillas desgrasadas de achiote

La bixina es el principal carotenoide de la semilla de la planta de achiote (Bixa orellana L.). El objetivo de este estudio fue obtener extractos que contengan bixina a partir de semillas parcialmente desgrasadas mediante extracción con fluidos supercríticos. Se utilizaron los métodos de extracción con líquidos presurizados (PLE) y de extracción con disolventes a baja presión (LPSE), y se evaluaron los efectos del disolvente, la temperatura, la presión, la relación masa de disolvente/masa de alimentación (S/F) y la ultrasonicación para el rendimiento global (X0(%)) y el rendimiento de bixina (BY(%)). Se establecieron las condiciones de extracción que producen altos rendimientos de bixina para los métodos PLE y LPSE. Se utilizó el análisis de la varianza para examinar la influencia de las variables individuales de extracción en LPSE y PLE. En el caso de la LPSE, se encontraron efectos significativos para el disolvente, la temperatura y las interacciones de la temperatura con el disolvente y la temperatura con S/F. El disolvente fue la única variable que afectó significativamente a X0(%) y BY(%), para PLE. Mientras que el ultrasonido no afectó significativamente a X0(%) o BY(%), el análisis de microscopía electrónica de barrido reveló cambios estructurales en la matriz vegetal tras este tratamiento.