Pecho de ternera en crock pot
¡Carne jugosa y deliciosa, hecha fácilmente en tu olla de cocción lenta! Esta pechuga en crock pot es tan tierna que se deshace.
¡Esta es una nueva receta favorita de crock pot! Es tan fácil como nuestro clásico Pot Roast, con una consistencia y sabor ligeramente diferente. Es absolutamente increíble servido con una guarnición de puré de patatas!
Delicioso pecho en olla de cocción lenta
¿Qué es el pecho? La pechuga es un corte de carne graso y duro que se encuentra debajo de las primeras 5 costillas. Se utiliza para hacer corned beef, pastrami y pejerrey. También es un magnífico plato de carne cocinado a fuego lento y se puede encontrar en prácticamente todos los buenos locales de barbacoa.
La pechuga se suele vender en dos cortes diferentes: plano y en punta. Elija el corte plano si lo tienen porque la gruesa capa de grasa ayudará a dar más sabor a su pecho.
A nosotros nos encanta hacer brisket para las cenas familiares, las fiestas y las ocasiones especiales. Es un plato elegante, pero muy sencillo de hacer. Sólo tienes que poner todos los ingredientes en tu olla de cocción lenta y cocinarlo durante 8-10 horas. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo y el resultado es la pieza de carne más tierna. Sirve tu brisket en crock pot acompañado de puré de patatas o de tus verduras asadas favoritas.
Cómo cocinar brisket en crock pot
PONLO. Coloca la falda en la crock pot. Espolvoree la mezcla de sopa de cebolla, el ajo en polvo y el azúcar moreno sobre la parte superior de la falda, y masajee suavemente la carne. Vierta la salsa de chile por encima asegurándose de cubrir la carne completamente.
COCINA. Encienda la olla de cocción lenta y cocine la falda a fuego lento durante 8 a 10 horas. Saque la falda de la olla de cocción lenta y córtela a contrapelo. Vierte la salsa sobre las rebanadas de falda para servir. Es así de fácil!
Instrucciones para la olla instantánea: Coloque la falda en la olla instantánea, con la grasa hacia arriba. Espolvorear con cebolla ajo azúcar moreno. Masajea la carne y luego añade la salsa de chile por encima.Cocina a alta presión durante 80-90 minutos, luego deja que se libere naturalmente durante 15 minutos antes de liberar manualmente el resto de la presión.
Consejos para el pecho de ternera
Hay que tener en cuenta algunas cosas al cocinar el pecho de ternera…
- No recorte la grasa. La grasa ayudará a dar sabor y mantener la humedad. Puede quitar la grasa DESPUÉS de que se haya cocinado.
- Dorar la falda antes de ponerla en la olla de cocción lenta no es necesario, pero puede optar por hacerlo si lo desea.
- Deje reposar la falda durante 10-20 minutos antes de cortarla
- Cuando la corte: córtela a lo largo de la veta
OH – y trate de no comerse todo el trozo de carne… ¡es adictivo!
Cómo guardar, ideas de acompañamiento y más
Cómo guardar: El brisket de Crock pot se puede servir de inmediato, pero también está bastante bueno al día siguiente también. Asegúrate de colocar la falda Y los jugos en un recipiente hermético y guárdalo en la nevera hasta que lo recalientes. Las sobras de la pechuga pueden guardarse en el frigorífico durante 3-4 días. También se puede congelar hasta 2 meses.
La pechuga cruda puede durar en la nevera hasta 8 días o hasta 12 meses en el congelador. (Envuélvala bien en plástico y luego de nuevo con papel de aluminio o papel para congelar)
¿Cuánto hay que hacer por persona? Yo recomendaría ½ libra por persona y luego añadir 2 libras a ese total para dar cuenta de los que desean tomar un poco más.
¿Qué debo servir con la falda en crock pot?
- Macarrones con queso caseros
- Patatas rojas asadas al horno
- Ensalada de col fácil
- Calabacines con costra de parmesano
- Cena casera Panecillos
Para más platos de cocción lenta, pruebe:
- Lasaña en olla de cocción lenta
- Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
- Jamón de azúcar moreno en olla de cocción lenta
- Asado en olla de cocción lenta
- Cerdo Kalua en olla de cocción lenta
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Receta de pechuga a la olla
Ingredientes
- 1 falda de res de 3 libras
- 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 botellas de 12 onzas de salsa de chile Heinz
Instrucciones
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Coloque la falda en la olla de barro. Espolvoree la mezcla de sopa de cebolla, el ajo en polvo y el azúcar moreno sobre la parte superior de la falda, y masajee suavemente la carne. Vierta la salsa de chile por encima, cubriendo la carne por completo.
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Cocine a fuego lento durante 8 – 10 horas. Saque la falda de la olla de cocción lenta y córtela a contrapelo. Vierta la salsa sobre las rebanadas de falda para servir.
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