Pechuga de pollo al horno
Esta receta de pechuga de pollo al horno es pollo tierno recubierto con una mezcla de especias casera, y luego horneado a fuego alto hasta que esté tierno, jugoso y dorado. Una forma súper fácil de cocinar pechugas de pollo con resultados perfectos cada vez!
Una de mis técnicas favoritas para cocinar pollo es hornearlo en el horno. A menudo hago pollo al limón al horno, muslos de pollo al horno y estas pechugas de pollo sencillas pero totalmente satisfactorias.
Las pechugas de pollo son muy versátiles a la hora de cocinar: son magras, baratas y combinan bien con muchos sabores diferentes. Una de las formas más fáciles de preparar este corte de carne es haciendo pechuga de pollo al horno. Con sólo 5 minutos de preparación, es tan rápido como delicioso.
- ¿Cómo se hace la pechuga de pollo al horno?
- Consejos para las pechugas de pollo perfectas
- ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear las pechugas de pollo?
- Variantes de la pechuga de pollo al horno
- ¿Cómo se mantiene jugosa la pechuga de pollo?
- ¿Cómo saber si el pollo está hecho?
- Más recetas deliciosas de pollo
- Pechuga de pollo al horno
- Pechuga de pollo al horno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
¿Cómo se hace la pechuga de pollo al horno?
Esta receta comienza con una mezcla de especias que consiste en azúcar moreno, sal, pimentón ahumado, condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta. Unte las pechugas de pollo con mantequilla derretida y luego frote el condimento en ambos lados del pollo. Coloque el pollo en una sartén y hornéelo hasta que esté bien cocido. Añada una pizca de perejil fresco, luego sirva y disfrute.
Consejos para las pechugas de pollo perfectas
- Elija pechugas de pollo que sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen al mismo ritmo.
- Evite utilizar pechugas de pollo demasiado gruesas, ya que tardarán mucho más en cocinarse y serán más propensas a secarse.
- Puede duplicar o incluso triplicar la mezcla de especias y guardarla para utilizarla más tarde.
- Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
- Esta técnica también funciona bien con muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Se pueden añadir algunas verduras a la sartén para que se cocinen junto con el pollo. Algunas de nuestras favoritas son las zanahorias, el brócoli, los espárragos y el calabacín.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear las pechugas de pollo?
Esta receta utiliza un método de cocción a fuego alto. Cocinar el pollo a una temperatura más alta significa que se cocinará más rápidamente y será menos probable que se seque en el horno. Una pechuga de pollo estándar de aproximadamente 4 onzas se horneará durante 18-20 minutos a 425 grados F.
Variantes de la pechuga de pollo al horno
Esta es una receta básica de pollo al horno, pero puede añadir otras hierbas y especias a la mezcla para personalizar este plato a su gusto.
- Pollo mexicano: Omita el condimento italiano. Añada 2 cucharaditas de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y una pizca de copos de pimienta roja triturados.
- Pollo italiano: Omita el azúcar moreno y el pimentón ahumado. Añada 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de orégano seco y 2 cucharaditas de zumo de limón fresco.
- Pollo a la marroquí: Omita el condimento italiano. Añada 1/4 de cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino molido, 1/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/4 de cucharadita de canela molida.
¿Cómo se mantiene jugosa la pechuga de pollo?
La mejor manera de evitar que el pollo se reseque es añadirle un poco de grasa (mantequilla derretida en este caso), y cocinarlo a fuego fuerte. También es importante no cocinar demasiado el pollo. Vigila el pollo y sácalo del horno en cuanto esté hecho. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo, esto permitirá que los jugos se redistribuyan en el pollo.
¿Cómo saber si el pollo está hecho?
Puede saber si el pollo está hecho cortándolo o utilizando un termómetro para carne. Si cortas el pollo, no debe quedar color rosado y los jugos deben ser transparentes. La forma más precisa de saber si el pollo está hecho es utilizar un termómetro. Introduzca un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la pechuga de pollo. La temperatura debe ser de al menos 165 grados F para que se considere seguro comerla.
Esta pechuga de pollo al horno es mi recurso para las noches ocupadas en las que no tengo mucho tiempo para estar en la cocina y trabajar en la preparación de la cena. ¡También resulta ser totalmente delicioso!
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Pechuga de pollo al horno
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Pechuga de pollo al horno
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel 4-5 onzas cada una
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado
- rocío de cocina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Pase la mantequilla por ambos lados del pollo.
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Coloque el azúcar moreno, la sal, el condimento italiano, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un bol. Mezcle para combinar.
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Frote la mezcla de especias por ambos lados de las pechugas de pollo.
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Hornee el pollo durante 18-20 minutos o hasta que un termómetro insertado en una pechuga de pollo registre al menos 165 grados F.
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Espolvoree con perejil. Dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en rodajas y servir.