Plantas más fuertes con aminoácidos
Publicado por: Marlowe DeVille / Mon, Nov 19, 2018
Crece plantas más fuertes con los bloques de construcción de las proteínas
por Donald Lester
Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y son componentes primarios en la maquinaria de las células, tanto en humanos como en plantas. De hecho, al igual que las plantas requieren ciertos aminoácidos, los humanos requieren ciertos aminoácidos. La mejor fuente de aminoácidos para los humanos proviene de las plantas.
Por ejemplo, una fuente saludable de proteínas vegetales y aminoácidos es la soja. No es una casualidad que el nombre en latín de la soja sea glycine max. La soja contiene el nivel más alto del aminoácido glicina que se encuentra en las plantas.
La glicina es el aminoácido más pequeño y, debido a su pequeño tamaño, penetra fácilmente en los tejidos vegetales. Esta cualidad hace que la glicina sea un agente quelante ideal, del que hablaremos en un minuto.
Cuando los microorganismos beneficiosos crecen y se multiplican en un suelo sano y orgánico, producen enzimas que descomponen y digieren la materia orgánica. Una de estas enzimas se llama proteasa, que es una enzima que descompone las grandes moléculas de proteína en sus pequeños aminoácidos constituyentes que pueden ser tomados por las raíces. Este proceso de digestión de las proteínas se denomina hidrólisis enzimática, y preserva la estructura biológica, o quiralidad, de las moléculas de aminoácidos.
Los aminoácidos producidos por hidrólisis enzimática tienen una orientación zurda y se denominan L-aminoácidos. Los L-aminoácidos producidos por microorganismos son fácilmente absorbidos por las células vegetales. Los aminoácidos sintéticos producidos por hidrólisis ácida o alcalina tienen orientación derecha y se denominan d-aminoácidos que no son biológicamente activos. Al añadir l-aminoácidos derivados de la hidrólisis enzimática directamente al depósito, las plantas cultivadas hidropónicamente responderán de la misma manera que las plantas cultivadas en los mejores suelos orgánicos. Hay que tener cuidado de asegurarse de que los microorganismos beneficiosos ya están presentes antes de la introducción de material proteínico en la solución nutritiva porque los organismos perjudiciales también utilizan proteínas y aminoácidos.
Los quelatos son moléculas cuyas envolturas se forman alrededor de un metal o mineral. A menudo, el metal o el mineral por sí mismo se ata o reacciona fácilmente con otras sustancias químicas del entorno. Al formar una envoltura alrededor del mineral, éste puede ser absorbido por la planta y no se pierde en el medio ambiente.
Hay muchos agentes quelantes, tanto naturales como sintéticos, pero los quelatos formados por aminoácidos ofrecen algo que los quelatos sintéticos no ofrecen. Los quelatos de aminoácidos son utilizados en su totalidad por las plantas: la cáscara y el mineral. Dado que la glicina es el aminoácido más pequeño, forma naturalmente las moléculas quelatadas más pequeñas que pasan fácilmente a través de los tejidos de la planta. Una vez dentro de la planta, el mineral o el metal (por ejemplo, el calcio, el zinc, el manganeso, el magnesio, etc.) se libera, y los aminoácidos sobrantes que formaban la cáscara protectora son utilizados por la planta directamente como aminoácidos o se descomponen en nitrógeno soluble en agua.
Después de todo, los aminoácidos son bloques de construcción primarios en la maquinaria celular. Todo se utiliza, nada se pierde. De hecho, en la elaboración del vino el vinicultor tiene que añadir minerales y nutrientes para que la levadura se encante. La levadura necesita ciertas formas de nitrógeno llamadas YAN, o nitrógeno asimilable por la levadura. Los quelatos de aminoácidos se consideran YAN.
Los quelatos de aminoácidos también tienen un efecto drástico en la captación de calcio por las raíces, especialmente los quelatos que utilizan los aminoácidos ácido glutámico y glicina. En el suelo y en los cultivos hidropónicos, el calcio tiende a reaccionar con los fosfatos y los sulfatos, precipitándose fuera de la solución en forma de cal. Las incrustaciones de cal hacen que el calcio no esté disponible para la planta.
Con el tiempo, las incrustaciones de cal pueden obstruir las bombas, las cintas de goteo y las líneas de riego, una preocupación constante de los cultivadores. Los quelatos de aminoácidos son caparazones de aminoácidos que se forman alrededor de los iones de calcio como una garra, impidiendo que el calcio reaccione con otros minerales del agua para formar la cal.
Al mismo tiempo, los aminoácidos de ácido glutámico y glicina estimulan a las células de la raíz para que abran los canales de iones de calcio, permitiendo que las plantas tomen los iones de calcio entre miles y millones de veces más rápido que la simple ósmosis.
La mayor disponibilidad de calcio proporcionada por el calcio quelado con aminoácidos tiene beneficios secundarios. Por ejemplo, una planta con un sistema vascular fuerte absorbe el agua y los nutrientes de manera más eficiente, aumentando el Brix* o el contenido de azúcar de la planta.
*Brix es una medida del porcentaje de contenido de azúcar en la savia y es un indicador general de la salud y el vigor de la planta. Se mide con un refractómetro, no con un medidor de EC. Las moléculas orgánicas no conducen la electricidad, pero los sólidos totales disueltos en el agua desvían, o refractan, la luz. Utilizar un refractómetro brix es fácil. Se exprimen unas gotas de savia en el portaobjetos de cristal del refractómetro y se apunta el instrumento hacia una fuente de luz. Cuanto más altos sean los sólidos disueltos en la savia, más refractará la luz y más alta será la lectura de los grados Brix. Se ha informado de que si el Brix de la savia supera el 12%, los insectos chupadores ni siquiera reconocerán la planta como alimento. Los Brix también se utilizan como medida objetiva de la calidad de las frutas y verduras.
Los productos de calidad superior tienen los niveles de Brix más altos. Por lo tanto, las plantas cultivadas con suplementos de aminoácidos quelados son generalmente más ricas en azúcares y otros elementos nutricionales, lo que permite venderlas a precios superiores. Un alto contenido de Brix es especialmente importante para las uvas de vino. Cuanto mayor sea la lectura de Brix en las uvas de vino, mayor será el contenido potencial de alcohol del vino, y más dulces serán los frutos y las bayas.
Los aminoácidos también desempeñan un papel en la protección de las plantas contra los insectos y las enfermedades. Las plantas débiles tienen agua extra entre las paredes celulares, lo que facilita el acceso a los insectos chupadores y a los hongos patógenos. Las plantas fuertes con pectina extra entre las paredes celulares se endurecen contra los ataques, formando una barrera física contra los invasores.
El calcio es también un mensajero secundario. Cuando las plantas son atacadas por insectos y otros patógenos, la liberación de calcio inicia una reacción en cadena que produce metabolitos secundarios para repeler a los atacantes. Por lo tanto, complementar las plantas con calcio quelado con aminoácidos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico natural de las plantas, reduciendo potencialmente la necesidad de pesticidas y fungicidas.
El aminoácido más interesante es el triptófano. Este aminoácido como una función importante tanto en las plantas como en los seres humanos. El triptófano es una molécula precursora de la hormona de crecimiento de las plantas, el ácido indol acético (IAA).
En los seres humanos, el triptófano es un precursor del neurotransmisor cerebral serotonina, así como del pigmento de la piel melatonina, que se asocia con el sueño. No es de extrañar que la carne de pavo, que tiene un alto contenido de triptófano, nos dé sueño después de una gran cena de Acción de Gracias.
Los aminoácidos son fundamentales para la salud de las plantas y de las personas. Utilice fertilizantes de aminoácidos y minerales quelados para sus cultivos. Recuerde, las plantas sanas hacen a las personas sanas y los aminoácidos benefician a ambas. ¿Sabía usted que Grower’s Secret ofrece materiales de aminoácidos solubles en agua que contienen 17 de los 20 aminoácidos que permiten a las plantas dirigir su energía lejos de la producción de aminoácidos y a otras actividades beneficiosas – como un mayor rendimiento, cultivos más robustos y dignos de presumir?
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| Alifáticos | Alanina | Esencial |
| Glicina | Esencial | |
| Isoleucina | NoEsencial | |
| Leucina | NoEsencial | |
| Prolina | Esencial | |
| Valina | No Esencial | |
| Aromática | Fenilalanina | NoEsencial |
| Triptófano | No-Esencial | |
| Tirosina | Esencial | |
| Ácido | Ácido aspártico | Esencial |
| Ácido Glutámico | Esencial | |
| Básico | Arginina | Esencial |
| Histidina | NoEsencial | |
| Lisina | No esencial | |
| Hidroxílica | Serina | Esencial |
| Treonina | No-Esencial | |
| Contenido de azufre | Cisteína | Esencial |
| Metionina | No-Esencial | |
| Amidec | Asparagina | Esencial |
| Glutamina | Esencial |
A veces no es posible diferenciar dos aminoácidos estrechamente relacionados, por lo que tenemos los casos especiales:
- asparagina/ácido aspártico – asx
- glutamina/ácido glutámico – glx
Aquí hay una lista en la que los aminoácidos se agrupan según las características de las cadenas laterales:
- Alifáticos – alanina,glicina, isoleucina, leucina, prolina, valina
- Aromáticos – fenilalanina, triptófano, tirosina
- Ácidos – ácido aspártico, ácido glutámico
- Básicos – arginina, histidina, lisina Hidroxílicos – serina, treonina
- Con azufre – cisteína, metionina
- Amídicos (con grupo amida) – asparagina, glutamina