Pollo a la parrilla con cerveza y ajo
El pollo a la parrilla, jugoso e increíblemente sabroso, es más fácil de lo que crees; sobre todo cuando empieza con un adobo cargado de sabor de cerveza, ajo y una pizca de hierbas. Esta sencilla marinada de pollo con cerveza y ajo se ha convertido en un elemento básico en nuestra casa en los últimos años.
El pollo sale absolutamente perfecto; tierno y jugoso cada vez.
Marinada de Pollo a la Cerveza
Utilicé la cerveza en una marinada por primera vez cuando hice las Hamburguesas Ahumadas de Pollo y Bacon hace casi cinco años. (¡Y sí, esas hamburguesas son tan increíbles como suenan!)
Nos gustaron tanto los sabores que inmediatamente empecé a jugar con una receta de marinada en lotes más grandes para el pollo a la parrilla.
Yo misma no soy fan de la cerveza y no me gusta mucho su sabor ni su olor. Sin embargo, esta marinada me encanta.
Si no sueles tener cerveza en tu casa (y no quieres comprar un paquete de seis sólo para probar una nueva receta), tengo un consejo para ti. Si tienes la suerte de vivir cerca de un Trader Joe’s, venden botellas individuales de cerveza por menos de $1. (Puedes agradecerle a mi increíble hermanita por ese consejo.)
Nos gusta asar un buen trozo de pollo extra cada vez que hacemos una parrillada y luego guardarlo en la nevera para almuerzos fáciles, como la ensalada de pollo del suroeste que aparece en la foto. A menudo duplico esta receta de marinada y asamos una gran cantidad de pollo de una sola vez.
Lo comeremos con gusto toda la semana solo, sobre ensaladas y en sándwiches y envoltorios.
- Cacerola de patatas al horno, pollo y brócoli
- Patatas rellenas de pollo a la barbacoa
- Enchiladas en 30 minutos
- Pollo Cordon Bleu
- Nachos a la barbacoa Nachos de Pollo
- Sopa de Pollo del Suroeste en 10 Minutos
- Salsa de Pollo Caliente
Recetas de marinado de pollo
Es increíble lo que un gran marinado puede hacer por un simple trozo de pollo y soy de la opinión de que no se pueden tener demasiadas formas impresionantes de marinar el pollo. Este pollo a la parrilla muy verde de Kalyn’s Kitchen y el pollo asado con suero de leche y miel de The View From Great Island suenan deliciosos.
El adobo de pollo al chipotle y el adobo de mojo son otras dos recetas de adobo de pollo a las que recurro con frecuencia. Cargadas con algunos de nuestros sabores favoritos, estas marinadas de pollo marcan la diferencia entre una cena de pollo más y una comida que le encantará a toda la familia.
Receta de Marinada de Pollo a la Cerveza
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Coloque el pollo en una bolsa con cierre de galón o en un recipiente hermético. Mezcle los ingredientes de la marinada y viértalos sobre el pollo. Selle y gire la bolsa o el recipiente para cubrir los trozos de manera uniforme.
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Deje reposar en el frigorífico de 12 a 36 horas. Yo intento marinar el pollo durante un mínimo de 24 horas la mayoría de las veces porque el tiempo más largo marca una gran diferencia en el sabor.
Instrucciones para comidas en el congelador
Combina la marinada y el pollo en una bolsa con cierre de galón y congélalos juntos. Cuando esté listo para cocinar el pollo, descongélelo en el refrigerador, permitiendo que el adobo trabaje sus sabores en toda la carne. Una vez descongelado, cocínelo como se indica.
Pollo a la parrilla con cerveza y ajo
Ingredientes
- ▢ 11 onzas de cerveza oscura mexicana
- ▢ 3 cucharadas de aceite de sésamo
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
▢ 5 dientes de ajo grandes picados, aproximadamente 1 1/2 cucharadas
▢ 1 1/2 cucharaditas de sal kosher ▢ 1 cucharadita de pimienta negra recién molida ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena ▢ 3-4 libras de pollo Yo suelo utilizar de 9 a 10 muslos de pollo deshuesados y sin piel
Instrucciones
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Coloque el pollo en una bolsa con cierre de galón o en un recipiente hermético. Mezcle los ingredientes de la marinada y viértalos sobre el pollo. Selle y gire la bolsa o el recipiente para cubrir las piezas de manera uniforme. Dejar reposar en el frigorífico entre 12 y 36 horas. Yo trato de marinar el pollo durante un mínimo de 24 horas la mayoría de las veces, porque el tiempo más largo hace una gran diferencia en el sabor.
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Cuando esté listo para cocinar la carne, deje que el pollo descanse en el mostrador durante 30 minutos a una hora antes de cocinar. Precaliente la parrilla a fuego medio. Para los muslos de pollo deshuesados y sin piel, cocine la carne 6 minutos por cada lado. Luego aumente el fuego más cerca de medio-alto y cocine 4 minutos más, según sea necesario. Disfrute!
Notas
Nutrición
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{publicada originalmente el 1/9/12 – notas y fotos de la receta actualizadas el 8/6/19}
