Pollo agridulce al horno
¡El pollo agridulce al horno es una de las recetas asiáticas favoritas de nuestra familia! Puedes añadir piña y pimientos y servirlo con arroz o fideos para completar este sabroso plato.
Este pollo agridulce al horno es un favorito de la familia y a menudo se sirve con rollitos de huevo o arroz frito. Si te gusta esta receta, también te encantará nuestro pollo General Tso y el pollo Teriyaki en crock pot.
Un clásico con un toque
Todos los años, por estas fechas, me gusta compartir algunas recetas asiáticas en honor a las próximas celebraciones del Año Nuevo Chino. La receta de hoy es de Pollo agridulce al horno. Es sencilla y deliciosa y sabe como si viniera directamente del restaurante.
No salimos a comer comida asiática muy a menudo (ya que a mi marido no le gusta – una locura, lo sé), así que me alegro mucho de tener recetas sabrosas como ésta que puedo hacer en casa.
La salsa agridulce se hace con sólo un puñado de ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Todo se prepara con bastante rapidez y luego sólo hay que meterlo en el horno para que se hornee durante 20 minutos.
¡La parte más difícil es esperar pacientemente a que se hornee! Pero créeme, vale la pena la espera porque el pollo sale del horno con un sabor delicioso. En serio, me lo puedo comer todo yo sola.
Salsa agridulce casera
Hemos probado tantas recetas diferentes de salsa agridulce en el pasado pero sentimos que finalmente hemos encontrado nuestra versión favorita. No sólo es simple, pero es tan sabrosa y funciona para cualquier receta de pollo o cerdo o incluso como una salsa para rollos de huevo o wontons fritos. Aquí están los ingredientes…
- ¼ de taza de zumo de piña
- 2/3 de taza de agua
- ⅓ taza de vinagre
- ¼ de taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar
- ⅛ cdta. sal
- ¼ de taza de Ketchup
- ¼ de taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de fécula de maíz mezcladas con ¼ de taza de agua
Para hacer la salsa, combine el zumo de piña, el agua, el vinagre, los azúcares, la sal, la salsa de soja y el Ketchup en una olla mediana y llévela a ebullición.
A partir de ahí, espese la salsa con la fécula de maíz mezclada con ¼ de taza de agua removiendo de vez en cuando. Añade los trozos de piña o los pimientos picados y listo. Sólo tienes que verterla sobre el pollo o usarla como salsa.
NOTA DE SALSA:
Vinagre: Yo uso vinagre blanco para esta receta pero también puedes usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz. Es posible que notes un claro olor a vinagre durante el proceso de horneado. No te preocupes porque afecte al sabor. El vinagre se quema dejando una deliciosa salsa agridulce.
Cómo hacer agridulce al horno
FREÍR, LUEGO HORNADA. Otras recetas de pollo agridulce tienden a freír el pollo sólo después de cubrirlo con el rebozado de huevo y maicena. He descubierto que hornearlo ayuda a espesar más la salsa y hacerla aún más sabrosa.
Para hacer este pollo, precaliente el horno a 325 grados. Enjuague el pollo en agua y córtelo en cubos de 1 pulgada. Coloque la maicena y los huevos en cuencos separados.
Pase varios trozos de pollo por la maicena para cubrirlos y luego sumérjalos en los huevos. Coloque los trozos de pollo a un lado en un plato y repita la operación hasta que todos los trozos estén cubiertos.
Caliente ¼ de taza de aceite en una sartén grande y cocine el pollo durante unos minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado pero no completamente cocido. Coloca el pollo en un molde engrasado de 9×13. Aparte y haga la salsa.
Vierta la salsa uniformemente sobre el pollo. Hornear durante media hora dando la vuelta al pollo a los 15 minutos. (NOTA: Me gusta dejar un poco de salsa para mojar rollitos de huevo o queso crema wont tons. ¡YUM!)
MÁS VERDURAS. Añadimos trozos de piña y pimientos y lo servimos encima de arroz blanco. Pero puedes añadir fácilmente cualquiera de tus verduras favoritas como cebollas o guisantes, y luego servirlo encima de arroz integral o fideos, dependiendo de lo que le guste a tu familia.
COCINA: Añade el pollo dorado y la salsa a una olla de cocción lenta durante unas 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Después, añade las verduras y la piña. Tapa y cocina a fuego alto durante unos 30 minutos o hasta que los productos estén tiernos.
Hágalo una comida para el congelador
Puede convertir fácilmente esta receta en una comida para el congelador. Ahorrarás mucho tiempo al tener todo preparado para varias comidas a la vez. En una noche ocupada, todo lo que tienes que hacer es dorar el pollo y hornear.
- Comienza cortando el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Coloque el pollo en su propia bolsa Ziploc.
- Coloque la maicena en una Ziploc más pequeña
- En una tercera Ziplock coloque todos los ingredientes que se piden para la salsa incluyendo la piña y los pimientos
- Coloque las tres bolsas en una Ziplock más grande. Etiquetar y congelar hasta 3 meses. Descongele en la nevera antes de cocinar según las instrucciones de la receta.
- También puede tener bolsas de arroz congelado cocido y listo para calentar: Una vez que el arroz se haya enfriado coloque la cantidad asignada en una bolsa Ziploc. Congele. Para recalentar coloque el arroz en un recipiente para microondas. Añadir un par de cucharadas de agua, cubrir y calentar en el microondas hasta que esté caliente.
¡Entre la consistencia y el sabor, esta receta es realmente para morirse! El sabroso pollo emparejado con la salsa dulce, y completado con tus complementos favoritos hará que no quieras volver a pedir comida para llevar.
Completa la comida haciendo también:
- Wontons de queso crema
- Sopa de huevo
- Arroz frito casero
Para más recetas asiáticas deliciosas, echa un vistazo:
- Salteado de pollo al limón y espárragos
- Pollo al sésamo
- Salteado de pollo rápido y fácil
- Pollo asiático a la miel y al ajo
- Pollo a la cacerola con anacardos
- Pollo a la miel
- Pollo General Tso
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Receta de pollo agridulce al horno
Ingredientes
- 3-4 pechugas de pollo deshuesadas, pechugas de pollo sin piel
- 1 taza de maicena
- 3 huevos batidos
- 1/4 de taza de aceite de canola
- Trozos de piña
- Pimientos picados
Receta de salsa agridulce:
- 1/4 de taza de zumo de piña
- 2/3 de taza de agua
- 1/3 de taza de vinagre
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza ketchup
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 TB de maicena mezclada con 1/4 taza de agua
Instrucciones
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Precalentar el horno a 325 grados.
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Enjuague el pollo en agua y córtelo en cubos de 1 pulgada. Coloque la maicena y los huevos en cuencos separados.
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Pase varios trozos de pollo por la maicena para cubrirlos y luego sumérjalos en los huevos.
-
Aparte los trozos de pollo en un plato y repita la operación hasta que todos los trozos estén cubiertos.
-
Caliente ¼ de taza de aceite en una sartén grande y cocine el pollo durante unos minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado pero no completamente cocido. Coloque el pollo en un molde engrasado de 9×13. Reserve.
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Para la salsa: Combine el zumo de piña, 2/3 de taza de agua, el vinagre, los azúcares, la sal, la salsa de soja y el Ketchup en una olla mediana y llévelo a ebullición.
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Espese la salsa con maicena mezclada con ¼ de taza de agua removiendo de vez en cuando. Añadir la cantidad deseada de trozos de piña y cualquier ingrediente opcional. Verter uniformemente sobre el pollo.
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Hornee durante media hora dándole la vuelta al pollo a los 15 minutos. (NOTA: Me gusta dejar un poco de salsa para mojar rollos de huevo o crema de queso wont tons. YUM!)
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Aquí tienes nuestra versión de cerdo agridulce, 😉