Por qué las manzanas deberían ser su guarnición de otoño
Las manzanas son mucho más que un pastel. Aunque esta fruta tiene fama de dulce, las manzanas combinan de maravilla con proteínas como el pollo y el cerdo como guarnición salada. En cuestión de minutos y con un mínimo de ingredientes, las manzanas se transformarán en tu nueva guarnición otoñal favorita.
Realmente puedes usar cualquier manzana que te guste como guarnición, pero sólo debes saber cuáles son más dulces, ácidas o húmedas para asegurarte de que tu receta salga bien. Consulta esta guía para cocinar con manzanas antes de empezar.
La guarnición otoñal más fácil de cocinar
- 1 manzana Granny Smith o Gala cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Una pizca de sal y pimienta
Caliente una sartén antiadherente con mantequilla. Añadir las manzanas. Saltear las manzanas hasta que estén tiernas. Añadir el tomillo, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que se ablanden y servir.
Una vez que tenga la receta base, aquí tiene diferentes variedades para sus manzanas salteadas saladas.
- Cebollas y manzanas caramelizadas
- Agrega 1/2 taza de cebollas cortadas en rodajas a la sartén con las manzanas. Cuando añada el tomillo, añada también 1 cucharadita de azúcar moreno y 1/4 de taza de vino blanco para desglasar la sartén. Cocine hasta que el vino se haya evaporado. Servir junto a las chuletas de cerdo.
- Chirivías y zanahorias con manzanas
- Agrega chirivías y zanahorias en rodajas a la sartén con las manzanas para obtener una guarnición completa de verduras de otoño.
- Patatas rojas con manzanas y romero
- Sustituye el tomillo por el romero. Añadir primero las patatas cortadas en dados y dejarlas cocer durante diez minutos. Añadir las manzanas y el romero.
- Salvia y azúcar moreno
- Sustituir la salvia fresca por el tomillo y añadir 1 cucharadita de azúcar moreno y 1/2 cucharadita de canela.
Platos que dejan que las manzanas brillen como acompañamiento
- Muslos de pollo a la sartén con manzanas
- Relleno de salchichas y manzanas
- Sabrosas manzanas al horno
- Ensalada de verduras otoñales raspadas
- Chuletas de cerdo con manzanas y cebollas asadas
- Paletilla de cerdo asada en vinagre con manzanas y col rizada
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