¿Qué es el bourbon Angel's Envy?

Angel’s Envy es un delicioso bourbon puro de Kentucky producido por Louisville Distilling Company. Lanzado en 2011, este whisky conquistó rápidamente a los amantes del whisky y se elevó a los primeros puestos de los bourbons notables de Kentucky. Un exclusivo proceso de doble maduración lo hace único. La expresión original se envejece tanto en roble americano nuevo carbonizado como en antiguas barricas de oporto, y desde entonces se han lanzado whiskys igualmente impresionantes (incluido un whisky de centeno). Se trata de un bourbon que todo el mundo debería probar durante su exploración del whisky, y con el que también se pueden hacer muy buenos cócteles.

De qué está hecho el bourbon Angel’s Envy

Angel’s Envy comenzó como una marca de una sola botella en 2011. Fue diseñada por Lincoln Henderson, el antiguo maestro destilador de Brown-Forman y creador de Woodford Reserve. Henderson es una leyenda en la industria con más de 40 años de experiencia, y eso se refleja en la calidad de este bourbon.

La mezcla de Angel’s Envy está compuesta por un 72% de maíz, un 18% de centeno y un 10% de cebada malteada. Cada uno de los granos es de origen local y no es transgénico. La expresión original se envejece de 4 a 6 años en barricas de roble blanco americano, según los requisitos legales para el bourbon. El proceso es único, ya que el whisky se termina en antiguas barricas de vino de Oporto rubí durante 3 a 6 meses más. Cada lote madura a un ritmo ligeramente diferente y está expuesto a distintos patrones climáticos, por lo que los rangos de envejecimiento dan libertad al destilador para probar el whisky y sacarlo de la barrica sólo cuando está listo. Se embotella con un 43,3 por ciento de alcohol por volumen (86,6 grados).

El nombre «Angel’s Envy» juega con un término que los destiladores suelen utilizar para referirse a las bebidas espirituosas envejecidas. En el barril, se espera que un cierto porcentaje de licor se pierda por la evaporación, llamado «parte del ángel». La idea es que este whisky es tan bueno que los ángeles tienen envidia de no haber conseguido más.

¿A qué sabe el Angel’s Envy Bourbon?

Angel’s Envy es un whisky delicioso con un maravilloso equilibrio de principio a fin. La nariz se abre con un suave y seductor bouquet de caramelo, praliné, pasas y vainilla. El acabado en barrica de oporto de este bourbon añade sofisticación al paladar y encuentra un equilibrio con los sabores típicos del bourbon. Tiene una rica sensación en boca marcada por los sabores de la vainilla, el chocolate amargo, el jarabe de arce y los matices de roble característicos del whisky. El final se prolonga y se funde gradualmente mientras deleita al bebedor con una dulzura influenciada por el oporto.

Expressions

La cartera de Angel’s Envy se ha ampliado desde el lanzamiento inicial del impresionante Port Finish. La destilería del centro de Louisville también produce estos embotellados:

• Cask Strength: Una tirada limitada de unas 8.000 botellas se lanza regularmente con fuerza de barril, ofreciendo la versión con más sabor de Angel’s Envy que se pueda encontrar. Se embotella directamente de la barrica de acabado de oporto, por lo que el bourbon conserva toda su graduación de 122,4 grados (esto puede fluctuar). Comprensiblemente, el precio refleja la rareza de este whisky y se vende regularmente por más de 150 dólares.
• Rye Whiskey Finished in Rum Barrels: Este whisky está compuesto por un 95% de centeno y un 5% de cebada malteada. La falta de maíz significa que no es un bourbon. Envejecido durante 18 meses en barricas de ron caribeño usadas que inicialmente albergaban coñac, el whisky ha madurado entre 6 y 7 años en total. Su peso es de unos sabrosos 100 grados.

Cómo beber Angel’s Envy Bourbon

Angel’s Envy no es un bourbon económico. Aunque el Port Cask tiene un precio razonable para un whisky de primera calidad, es probable que quiera disfrutarlo con prudencia. Para respetar el trabajo artesanal que se ha llevado a cabo en su elaboración, se recomienda degustarlo directamente. Verter un trago sobre un gran trozo de hielo y dejarlo reposar durante unos minutos abrirá el bourbon y mostrará su maravilloso aroma y sabor.

Después de experimentar el bourbon en cada uno de esos lugares, tendrá un buen sentido de los cócteles que son dignos de este fino whisky. No se trata de un whisky que desee diluir en exceso o combinar con sabores fuertes. En su lugar, limítese a las recetas de estilo clásico con unos pocos ingredientes que realcen el bourbon, en lugar de restarle importancia.

Recetas de cócteles

Un bourbon de esta sofisticación merece ser degustado en los cócteles esenciales con whisky. Sus matices son totalmente agradables en la más básica de las bebidas que están diseñadas para mostrar el whisky. No dude en probar Angel’s Envy en:

• Manhattan Cocktail
• Old-Fashioned
• Vieux Carre (específicamente para Angel’s Envy Rye)