Receta de halwa de manzana, Sin leche – Brillante, ácida
Halwa de manzana con sólo 3 ingredientes principales. Receta de halwa de manzana sin leche ni khoya. Aprende a hacer la receta de halwa de manzana con fotos paso a paso.
Ya he probado una vez el halwa de manzana un par de veces, una vez de un libro de cocina que tengo. Me pedía que cocinara manzana rallada en leche. Cuando añadí la manzana a la leche, la leche se cuajó y me disgustó mucho ver que la manzana y la leche se desperdiciaban. Así que no estaba dispuesta a volver a probar el halwa. Volví a intentarlo consultando un vídeo en el que se pedía 1 & 1/2 tazas de azúcar para 3 manzanas, yo también añadí lo mismo y me pareció demasiado dulce, resultó burfi. Me di cuenta de que podría ser una medida diferente de 1 taza. Así que esta vez probé con la mitad de azúcar y lo conseguí exactamente como quería.
Me encanta el halwa con un ligero sabor picante, y esto realmente se ajusta a mis necesidades. Quedé muy contenta con el resultado. Tenía muchas manzanas de los invitados de Navarathri. Aunque entiendo halwa necesita sólo 3 manzanas, de alguna manera quería probarlo ahora ya que tenía manzanas en stock enormemente así como estoy publicando recetas Deepavali 🙂 La semana pasada fue el plátano, esta semana es la manzana. No más posts de halwa, lo prometo 😆 Aparte de que sería aburrido para ustedes los lectores, el ghee y el azúcar ya me saturaron. No estoy seguro de cómo voy a proceder con más posts de dulces Diwali.
Aunque hice halwa de plátano con jaggery, quería usar azúcar para el halwa de manzana ya que quería un efecto más brillante.
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Fácil halwa de manzana
Medidas de la taza
Ingredientes
- 3 Manzanas grandes
- ¾ de taza de Azúcar
- 4 cucharadas de Ghee
- 6 Anacardos
- 1 Cardamomo
- 1 pizca de Nuez moscada en polvo
Instrucciones
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Pelar la piel de las manzanas. Picar en trozos pequeños, eliminar las semillas.
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Moler suavemente en una batidora.
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En un kadai, añadir 1 cucharada de ghee y freír los anacardos rotos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
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Añadir la manzana molida, el ghee restante y seguir cocinando durante 5 minutos. Podría chisporrotear, así que use una tapa inicialmente.
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Una vez que el agua se evapora y se vuelve más espesa, añada el azúcar. Mezclar bien.
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Continuar la cocción con cuidado, hasta que se vea rezumar el ghee, no se pegue al fondo.
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Hay que tener cuidado, se verán formarse burbujas blanquecinas (espumosas) en el fondo al remover desde el fondo.
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Continuar la cocción a fuego medio hasta que toda la mezcla empiece a ser espumosa, pálida. Añadir el cardamomo en polvo, la nuez moscada y los anacardos. Mezclar bien y apagar el fuego.
Paso a paso las imágenes del halwa de manzana:
- Pelar la piel de las manzanas. Picar en trozos pequeños, eliminar las semillas.
- Moler suavemente en una batidora.
- En un kadai, añadir 1 cucharada de ghee y freír los anacardos rotos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
- Agregar la manzana molida, el ghee restante y seguir cocinando durante 5 minutos. Podría chisporrotear, así que use una tapa inicialmente.
- Una vez que el agua se haya evaporado y espese, añada el azúcar. Mezclar bien.
- Continuar la cocción con cuidado, hasta que se vea rezumar el ghee, no se pegue al fondo.
- Es hora de tener cuidado, verá que se forman burbujas blanquecinas (espumosas) en el fondo al remover desde abajo.
- Continuar la cocción a fuego medio hasta que toda la mezcla empiece a ser espumosa, pálida. Añadir el cardamomo en polvo, la nuez moscada y los anacardos. Mezclar bien y apagar el fuego.
Me encanta el ligero sabor ácido bien equilibrado con el dulce de este halwa. También la manzana hecha como halwa da una gran textura halwa.
