Resumen del episodio 2 de «Parts Unknown» de Anthony Bourdain: L.A.’s Koreatown
Bourdain volvió el domingo por la noche a dar que pensar en el segundo episodio de Parts Unknown.
De nuevo, Bourdain exploró su destino a través de anécdotas históricas, entrevistas personales y mucha, mucha comida. Se reunió con el chef Roy Choi y el artista David Choe para entender la cultura que crea el Koreatown de Los Ángeles, y sus muchas influencias multiculturales.
Choi es un nativo del Koreatown y propietario de los infinitamente populares Kogi Trucks, que sirven tacos de barbacoa coreana. Los camiones anuncian su ubicación diaria a través de Twitter, donde una cola suele esperar su llegada.
Muestra de tuits:
*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Venice(1515 Abbot Kinney Blvd)
– kogibbq (@kogibbq) April 20, 2013
«Los camiones de comida permiten a los chefs creativos como Roy, sin mucho dinero, empezar a crear y vender sus cosas… siempre son mejores que la comida rápida», explica Bourdain.¡
La pareja también experimenta la cocina de mesa en Dong II Jang, un bol de kimchi Spam en Chego! y comida para picar en A-Frame.
A continuación, Bourdain se reúne con el artista David Choe, que ganó millones al aceptar pintar las paredes de las primeras oficinas de Facebook a cambio de acciones. Choe es a la vez misterioso e intensamente realista; lleva a las cámaras al interior de la casa de sus padres y de su infancia.
La familia de Choe recibe a Bourdian y a la pandilla con una comida de kimchi fresco, pimientos rellenos, fideos vermicelli, rollos de huevo con aguacate, tortitas de patata y mucho más.
Parts Unknown se muestra para indagar en las historias que hay detrás de las comidas mientras Bourdain habla de los disturbios de 1992 en Koreatown con los Choes, de avanzada edad.
Ambos trabajaban como agentes inmobiliarios en ese momento y recibieron un golpe personal por la destrucción de la ciudad. Hoy en día, el Sr. Choe señala la prominencia del K-Pop y de Psy como símbolo de lo lejos que se ha extendido la cultura coreana.
Los dos continúan lo que parece un día interminable comiendo en Myung in Dumpling, donde Bourdain se deleita en la libertad única que tiene por ser anfitrión de un programa de televisión en la CNN.
¡Sí! ¡»Prolapso del culo»! ¡Esto es la CNN! Proud!
– Anthony Bourdain (@Bourdain) 22 de abril de 2013
Es durante la última comida de Bourdain y Choe -una sopa de tofu blando, kimchi, ternera, ostras, mejillones y un huevo crudo- cuando el discreto orgullo del coreano se hace más evidente. Choe explica a Bourdain que los demás comensales se preguntan por qué un programa de televisión se preocupa de investigar su cocina tan íntimamente.
«La belleza ya viene dada, es parte del producto. No hay razón para felicitarnos porque ya es impresionante», resume Choe.