Sándwich de desayuno con panecillo abierto

¡Un desayuno saludable y repleto de proteínas muy fácil! Apila estos deliciosos sándwiches con tus ingredientes favoritos para una abundante comida matutina o un almuerzo.

No soy un bebedor de café (aunque unos sorbos con un donut son irresistibles). Pero, todo el mundo necesita su pequeño empujón por la mañana, y el mío es un desayuno abundante y rico en proteínas… sin demasiados carbohidratos. Aunque el desayuno soñado en mi cabeza parece una especie de abominación de donuts, rollos de canela y cruasanes, no es exactamente una receta para alimentarme durante el día. Así que, en su lugar, recurro a mi combinación salada favorita de medio bagel con verduras, huevos revueltos, bacon y un poco de queso cheddar rallado.

Porque si no puedo comer un donut, definitivamente voy a empezar mi día con queso en su lugar.

Puedes hacer estos deliciosos sándwiches abiertos fácilmente entre semana si preparas los ingredientes con antelación. O bien, ¡prepare una tanda fresca para el desayuno o el brunch de Pascua!

Cuando se trata de la mayoría de los panes para el desayuno, soy minimalista. Y la mayoría de ellos no necesitan mucha complicación, sólo un poco de mantequilla salada o mermelada de bayas. Pero me encanta un Thomas’ Everything Bagel, y me encanta apilarlo con verduras frescas y huevos esponjosos. O cualquier cosa que haya en mi nevera.

Estos bagels Everything están cargados de un fragante sabor a cebolla y ajo, y recubiertos de semillas de amapola y sésamo. Tuesta los tuyos hasta que estén crujientes y dorados, y tendrás el lienzo masticable perfecto para tus aderezos favoritos.

Estos panecillos también serían un delicioso y ligero almuerzo o cena. Cambie el revuelto por pavo o jamón, cubra con una rebanada de queso y póngalo bajo la parrilla durante 1-2 minutos. Una delicia derretida y pegajosa en menos de 10 minutos.

Sándwich de desayuno de panecillo abierto.Faced Bagel Breakfast Sandwich

Raciones 4 sándwiches

Tiempo de preparación 15 mins

Tiempo de cocción 10 mins

Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino bajosodio cocidas hasta que estén crujientes
• 4 huevos grandes
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 Thomas’ Everything Bagels, cortados por la mitad
• 1 taza de verduras frescas (espinacas, rúcula, col rizada, etc.)
• 1 tomate Roma mediano, picado
• 1/2 taza de queso mozzarella o cheddar rallado
• 1 cebolla verde picada

Instrucciones

• Cocine el tocino hasta que esté crujiente en una sartén a fuego medio, 3-4 minutos por lado. Retirar las tiras a un plato forrado con papel de cocina y desmenuzarlas. Reservar.
• En un bol mediano, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Poner una sartén a fuego medio. Una vez caliente, vierta los huevos. Cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que los huevos estén cuajados, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y espolvorear con sal y pimienta al gusto.
• Tostar las mitades de bagel hasta que estén ligeramente doradas. Cubra con verduras, tomate picado, huevos revueltos y queso rallado. Colocar en una bandeja para hornear.
• Precalentar la parrilla. Coloque los sándwiches bajo el asador caliente durante 3-4 minutos, o hasta que el queso se derrita. Retirar del asador y espolvorear con tocino desmenuzado y cebolla de verdeo picada. Sirva caliente.
• ¡Disfrute!