Todo sobre el vinagre de sidra de manzana
¿Tienes vinagre de sidra de manzana en tu armario de la cocina? También es algo que puede cumplir una doble función en el granero.
«Tan agrio como el vinagre». Este viejo cliché puede ser cierto, pero el vinagre es mucho más que su fuerte sabor. Ofrece algunos beneficios sorprendentes para la salud y se ha utilizado y venerado desde la antigüedad.
El primer vinagre se formó probablemente cuando el vino se expuso al aire, y las levaduras salvajes lo hicieron fermentar. El vinagre se puede hacer a partir de cualquier planta que contenga suficiente azúcar para fermentar en el alcohol necesario para hacer ácido acético. Los microorganismos (bacterias) que producen esta fermentación se llaman acetobacterias. Estas bacterias son la «papilla» que vemos flotando en el vinagre natural, y suelen llamarse «madre». Las bacterias cambian y crecen continuamente, formando enzimas y produciendo bacterias beneficiosas que ayudan a digerir los alimentos, apoyan al sistema inmunológico y desplazan a las bacterias dañinas como el e coli, la salmonela, los estafilococos y el clostridium.
¿Por qué el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre más beneficioso es el natural y sin pasteurizar y el que se hace con productos enteros orgánicos. Dado que el vinagre contendrá partículas de la planta de la que está hecho, es importante que esté libre de pesticidas y herbicidas. El vinagre de sidra de manzana (ACV) es el más utilizado en la salud humana y equina. Es el único tipo de vinagre que contiene ácido málico, además del ácido acético que se encuentra en todos los vinagres.
Se advierte que gran parte del vinagre de sidra de manzana en el mercado, incluso muchos de los naturales, están hechos de jugo de manzana o sidra en lugar de la manzana entera, e incluso puede contener concentrado de jugo de manzana de China. Es importante utilizar el vinagre natural, no pasteurizado y turbio, en lugar de la forma destilada pasteurizada.
Una forma económica de obtener esta forma natural saludable es «inocular» un galón de vinagre destilado con una taza más o menos de vinagre natural que contenga la «madre». El «iniciador» infundirá las propiedades curativas en el vinagre destilado, dando lugar a una versión más saludable. El vinagre natural se mantendrá durante cinco años o más, y en realidad tiene la capacidad de destruir muchos gérmenes y patógenos al contacto.
Alrededor del Granero
Aquí hay algunas maneras de utilizar el vinagre de sidra de manzana en el cuidado del caballo:
– Como un suplemento nutricional en la alimentación y / o agua, ACV brilla. Para el uso general, ¼ taza diaria en la alimentación es suficiente, y puede ser diluido con una cantidad igual de agua. El ACV puede ayudar a disimular el sabor del agua desconocida cuando se viaja o se compite, pero una precaución – el ACV lixiviará los minerales de los tanques de metal o galvanizados, así que use un recipiente de plástico duro para el agua.
El efecto acidificante del ACV también ayuda a prevenir y disolver los enterolitos (cálculos intestinales), que pueden formarse en los caballos que viven en áreas con agua dura, o que comen una dieta alta en heno de alfalfa. La acidez estomacal es la primera línea de defensa del caballo contra las bacterias, los huevos de parásitos y las enfermedades transmitidas por los alimentos o el agua. El vinagre de sidra de manzana ayuda a acidificar el estómago para una digestión óptima. Los caballos con artritis también se benefician a menudo de ACV; también es un remedio popular probado por el tiempo para la artritis humana.
– Como un control natural de los insectos, ACV hace que la tiamina (vitamina B1) que se excreta a través de la piel, repeliendo las moscas y los mosquitos. Los niveles óptimos de vitaminas B (particularmente B1) en el cuerpo parecen desalentar a los insectos. Para que esto funcione, es importante asegurarse de que su caballo tenga una dieta que contenga altos niveles de vitaminas B. Los caballos que comen cualquier cantidad significativa de grano (que fermenta en azúcares en el cuerpo) o están en los alimentos dulces comerciales a base de melaza son a menudo deficiente B, ya que el azúcar utiliza las vitaminas B adicionales con el fin de ser metabolizado.
Como un aparte interesante, las personas que son adictos al azúcar o adictos al pan suelen ser imanes de mosquitos por esta misma razón. Recuerda que los caballos sanos y no tóxicos no son atractivos para las moscas. Y como el ACV ayuda a la digestión de las proteínas, habrá menos proteínas no digeridas (indoles y skatoles) en el estiércol para atraer a las moscas. Incluso puedes hacer una trampa natural para moscas haciendo agujeros en la tapa de un tarro de cristal y añadiendo agua, un poco de ACV y azúcar. Las moscas se arrastrarán dentro y no podrán volver a salir. Mucho mejor que los productos químicos.
– La candidiasis y otros problemas de los cascos pueden ser tratados con remojos o cataplasmas de ACV natural. Un poco de ACV sin diluir puede ser rociado o goteado directamente en las comisuras de la rana, o ¼ de taza de vinagre se puede añadir a un galón de agua y se utiliza como un remojo o cataplasma para los hongos del casco y abscesos.
– Los hongos, quemaduras, heridas e infecciones de la piel a menudo responden bien a una rociada de ACV diluido. Pruebe un poco en la melena y la cola, también. Un enjuague final con agua con vinagre después del baño cortará la película de jabón sobrante y los residuos de agua dura, dejando a su caballo súper brillante. Esto también funciona en las personas: cuando era niña, recuerdo que mi madre me enjuagaba el pelo con ACV después del champú. Aunque no me gustaba mucho el olor, me dejaba el pelo brillante y esponjoso – justo como queremos las crines y las colas.
– El síndrome metabólico o la resistencia a la insulina pueden ser ayudados con vinagre. Los estudios realizados en sujetos humanos en la Universidad Estatal de Arizona, como se informó en la revista científica Diabetes Care en 2004, mostraron una reducción en el aumento habitual de azúcar en la sangre después de una comida alta en carbohidratos cuando se tomó primero un poco de ACV. Un efecto secundario inesperado de este estudio fue que los sujetos perdieron peso gradualmente al tomar dos cucharaditas de ACV antes de cada comida. Cuando se combina con una dieta baja en NSC, una alimentación lenta y un apoyo mineral adecuado, el ACV puede ser una herramienta valiosa en la gestión de los caballos de fácil mantenimiento y con problemas metabólicos.
– Un herbicida totalmente natural está tan cerca como su botella de ACV. Úselo alrededor de las áreas de los caballos en lugar de recurrir a productos químicos nocivos. Simplemente rocíe en las malas hierbas jóvenes a principios de la temporada, y verlos morir. Para este uso de mayor volumen, es posible que desee inocular vinagre destilado más barato con el «buen material».
– Añadir un poco de vinagre de sidra de manzana al agua de enjuague al lavar vendas estables y mantas de caballo. El residuo de jabón desaparecerá, junto con el olor.
El vinagre de sidra de manzana es una herramienta increíble y puede mejorar la salud natural del caballo de muchas maneras. Personalmente prefiero Super ACV de Dynamite Marketing, que está hecho de manzanas enteras orgánicas. Contiene un 7% de ácido acético, en comparación con el 5% más común. Pruebe un poco de vinagre de sidra de manzana esta primavera y el verano – Sé que usted se sorprenderá!
Judy Sinner es un caballo de toda la vida, como un propietario, criador, entrenador y expositor. Ella ha criado y criado árabes y caballos de exhibición nacional desde la década de 1970, y ha producido dos campeones nacionales, así como muchos caballos ganadores regionales y de clase A. Afiliada a Dynamite Specialty Products durante 25 años, también fue directora de comunicaciones de la empresa durante 17 años, y enseña nutrición holística para todas las especies en seminarios y boletines. 1-800-677-0919, dynamitemarketing.com/judysinner
