Vinagre de sidra de manzana usos y beneficios

El vinagre de sidra de manzana comúnmente conocido como vinagre de sidra o ACV es un tipo de vinagre hecho de sidra o mosto de manzana y tiene un color ámbar pálido a medio. El ACV no pasteurizado u orgánico contiene madre de vinagre, que tiene una apariencia de telaraña y puede hacer que el vinagre parezca ligeramente congelado. El vinagre de sidra de manzana se elabora normalmente machacando manzanas y exprimiendo el líquido. Después se añaden al líquido bacterias y levaduras para iniciar el proceso de fermentación alcohólica, y los azúcares se convierten en alcohol. En un segundo proceso de fermentación, las bacterias formadoras de ácido acético (acetobacter) convierten el alcohol en vinagre. El ácido acético y el ácido málico dan al vinagre su sabor agrio.

A lo largo de los siglos, el vinagre de sidra de manzana se ha utilizado para numerosos fines, como hacer encurtidos, matar las malas hierbas, limpiar cafeteras, pulir armaduras y aliñar ensaladas. El vinagre de sidra de manzana es también uno de los ingredientes más populares en la cocina y ofrece muchos beneficios naturales para la salud. Es rico en minerales, como potasio, fósforo, calcio, magnesio y cobre, así como en vitaminas A, B1, B2, B6, C y E, bioflavonoides y pectina. Además, debido a su contenido de ácido acético, el vinagre de sidra de manzana ayuda a su cuerpo a absorber los minerales esenciales de los alimentos que consume.

Historia

Hace mucho tiempo, se sabía que Hipócrates utilizaba el vinagre de sidra de manzana como tónico para la salud. Desde entonces, los libros de remedios caseros y los cuentos de viejas han sugerido este vinagre como curativo. En 1958, el Dr. Jarvis escribió un libro sobre los beneficios para la salud que ofrece la sidra de manzana. Según sus recomendaciones, los usuarios debían mezclar el vinagre de sidra de manzana con miel y tomar una cucharada al día. En la década de 1970, el vinagre de sidra de manzana volvió a ganar popularidad. Después de leer su libro, los partidarios crearon un plan de pérdida de peso cuyo ingrediente clave era el vinagre de sidra de manzana.

Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana

Si bien los usos del vinagre blanco son abundantes, el vinagre de sidra de manzana tiene posiblemente aún más aplicaciones. Sus amplios beneficios incluyen desde la curación del hipo hasta el alivio de los síntomas del resfriado, y algunas personas han recurrido al vinagre de sidra de manzana para ayudar con problemas de salud como la diabetes, el cáncer, los problemas cardíacos, el colesterol alto y los problemas de peso. Siga leyendo para conocer más razones para tener el vinagre de sidra de manzana a mano en su despensa.

1. Bueno para el mal aliento

Si el cepillado adecuado y el enjuague bucal no hacen el truco, pruebe el remedio casero de usar vinagre de sidra de manzana para controlar el mal aliento. Haga gárgaras con él o beba una cucharadita (diluida en agua si lo prefiere) para eliminar las bacterias que causan el mal olor.

2. Aliviar las quemaduras solares

El vinagre de sidra de manzana es bastante beneficioso para aliviar las quemaduras solares. Poner 1 taza de vinagre de sidra de manzana en un baño tibio junto con 1/4 de taza de aceite de coco y aceite esencial de lavanda para aliviar la piel quemada por el sol.

3. Matar muchos tipos de bacterias

El vinagre ayuda a matar patógenos, incluyendo bacterias. Tradicionalmente se ha utilizado para limpiar y desinfectar, tratar los hongos de las uñas, los piojos, las verrugas y las infecciones de oído. Sin embargo, muchas de estas aplicaciones no han sido confirmadas por la investigación.

Hipócrates, el padre de la medicina moderna, utilizaba el vinagre para la limpieza de heridas hace más de dos mil años. El vinagre se ha utilizado como conservante de alimentos, y los estudios demuestran que impide que las bacterias (como la E. coli) crezcan en los alimentos y los estropeen. Si busca una forma natural de conservar sus alimentos… el vinagre de sidra de manzana podría ser muy útil. También ha habido informes anecdóticos de que el vinagre de sidra de manzana diluido ayuda con el acné cuando se aplica en la piel, pero no hay ninguna investigación que confirme esto, así que tómelo con un grano de sal.(1), (2), (3), (4), (5)

4. Elimine el molesto hipo

El hipo se produce en algunos de los peores momentos y cuando golpea, parece que nunca desaparece. Suelen ser la causa de un exceso de aire en el sistema digestivo, que tu cuerpo intenta eliminar mediante espasmos musculares. Por suerte, una cucharadita de vinagre de sidra de manzana es maravillosa para aliviar este problema. Es posible que la fuerte naturaleza ácida del vinagre de sidra de manzana ayude a prevenir los espasmos que causan el hipo, lo que ayudará a reducir el riesgo de sufrir estos espasmos no deseados. Considere esto para un remedio casero para el hipo no deseado.

5. Tratar el reflujo ácido y la acidez estomacal

Las principales causas del reflujo ácido y la acidez estomacal son un pH estomacal desequilibrado y la falta de enzimas y probióticos. El uso de vinagre de sidra de manzana está lleno de todos estos nutrientes. Añadir una cucharada de vinagre de sidra de manzana a una taza de agua y beberla cinco minutos antes de las comidas ayuda a curar el reflujo ácido.

6. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y combate la diabetes

La diabetes de tipo 2 se caracteriza por la elevación de los niveles de azúcar en la sangre, ya sea en el contexto de la resistencia a la insulina o de la incapacidad de producirla.

Sin embargo, el nivel elevado de azúcar en la sangre también puede ser un problema en personas que no tienen diabetes… se supone que es una causa importante de envejecimiento y de numerosas enfermedades crónicas. Por lo tanto, un nivel de azúcar en sangre equilibrado es bastante beneficioso para todos. El método más eficaz para lograrlo es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar, pero el vinagre de sidra de manzana también puede tener un poderoso efecto.

Se ha demostrado que el vinagre tiene numerosos beneficios para la función de la insulina y los niveles de azúcar en la sangre. Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida rica en carbohidratos en un 19-34% y reduce considerablemente las respuestas de la glucosa y la insulina en sangre. 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse pueden reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas en un 4%.

Otras numerosas investigaciones, tanto en ratas como en humanos, demuestran que el vinagre puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir sugestivamente las respuestas del azúcar en sangre durante las comidas. Por estas razones, el vinagre puede ser útil para las personas con diabetes, prediabetes, o aquellos que quieren mantener sus niveles de azúcar en la sangre baja a la normalidad por otras razones.

7. Blanqueador natural de los dientes

El vinagre de sidra de manzana es bastante beneficioso como un blanqueador natural de los dientes. Tome su dedo y frote el vinagre de sidra de manzana en los dientes durante 1 minuto. Luego enjuague la boca con agua. El pH del vinagre de sidra de manzana ayuda a eliminar las manchas de los dientes, lo que ayuda a blanquear los dientes de forma natural.

8. Ayuda a prevenir la osteoporosis

Más de una de cada cuatro mujeres en América mayores de 65 años ha sido identificada con osteoporosis. Recibir este diagnóstico significa que han perdido del 50 al 75 por ciento del material óseo original de su esqueleto. Se espera que esta temible enfermedad afecte a 200 millones de mujeres en todo el mundo: una de cada 10 mujeres de 60 años, una de cada cinco mujeres de 70 años y dos de cada cinco mujeres de 80 años.

Obviamente, prevenir esta enfermedad antes de que afecte a sus huesos es clave, y como el ACV ayuda a la absorción de nutrientes del calcio, un mineral esencial para prevenir la osteoporosis, es una de las mejores herramientas que puede utilizar para reducir su riesgo. Si lo bebes junto con cada comida, te ayudará a asegurar una correcta absorción de calcio para fortalecer tus huesos.

9. Elimina la caspa

La caspa es más que una molestia: ¡es vergonzosa! Los sprays de salón son costosos, pero con el vinagre de sidra de manzana, su destructor de caspa costará sólo centavos por spray. Sólo tienes que mezclar partes iguales (aproximadamente 1/4 de taza de cada uno) de vinagre de sidra de manzana y agua en una botella de spray. Rocía el cabello después del champú, déjalo actuar durante 15 minutos y aclara. Utilízalo dos veces a la semana y te librarás de las escamas en poco tiempo. Una teoría recomienda que la acidez del vinagre hace más difícil que el hongo que contribuye a la caspa crezca en tu cuero cabelludo.

10. Ayuda a perder peso

Dado que el vinagre reduce los niveles de azúcar e insulina en la sangre, tiene sentido que pueda ayudar a perder peso. Varias investigaciones en humanos sugieren que el vinagre puede aumentar la saciedad, ayudar a comer menos calorías e incluso hacer que se pierdan kilos en la báscula.

El vinagre junto con las comidas ricas en carbohidratos puede aumentar la sensación de saciedad y hacer que la gente coma entre 200 y 275 calorías menos durante el resto del día. Al reducir la ingesta de calorías, esto debería traducirse en una reducción de peso a lo largo del tiempo.

Sólo añadir o restar alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto visible en el peso. Es toda la dieta/estilo de vida lo que cuenta… hay que combinar varios métodos efectivos para ver resultados. En general, parece que el vinagre de sidra de manzana puede ser beneficioso como ayuda para la pérdida de peso, principalmente al promover la saciedad y reducir los niveles de glucosa e insulina.

Pero no hará ningún milagro por sí solo.(16), (17)

11. Elimina el olor de pies

Haz maravillosas toallitas desodorantes para pies vertiendo una taza de vinagre de sidra de manzana sobre toallitas de bebé. (Las toallas de papel gruesas de un solo uso también funcionan.) Deje las toallitas en remojo toda la noche en la nevera y luego guárdelas en una bolsa con cierre para utilizarlas cuando las necesite. Los ácidos del vinagre de sidra de manzana modificarán el nivel de pH de tu piel, lo que combate las bacterias que causan el mal olor de pies. No se desanime por el olor del vinagre – se dispersará una vez que se seque.

12. ¡Acondicionador natural para hacer brillar el cabello

El VAC se puede utilizar como un acondicionador natural para el cabello y hace que éste brille! Tome una botella de champú de edad, a continuación, llenar será 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 taza de agua. Vierta esto en su cabello después del champú tres veces por semana para obtener mejores resultados.

13. Disminuye el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón

Las enfermedades cardiovasculares (enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares) son actualmente la mayor causa de muerte en el mundo. Varios factores biológicos computables se asocian a un menor o mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Se ha demostrado que varios de estos «factores de riesgo» mejoran con el consumo de vinagre… pero todas las investigaciones se hicieron en ratas.

Esta investigación con ratas demostró que el vinagre de sidra de manzana puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

El vinagre de sidra de manzana también puede contener el antioxidante ácido clorogénico, que se ha demostrado que protege las partículas de colesterol LDL de la oxidación, un paso vital en el proceso de la enfermedad cardíaca.

14. Puede matar la cándida (levadura) y potenciar los probióticos

Millones de personas en todo el mundo luchan con la cándida y la levadura. Los efectos secundarios pueden ser mal aliento, falta de energía, infecciones urinarias y problemas digestivos. ACV consiste en probióticos y un tipo de ácido que fomenta el crecimiento de los probióticos que ayudan a matar a la cándida. Elimine el azúcar de su dieta y consuma 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 3 veces al día como parte de una limpieza de cándida.

15. Desintoxica tu cuerpo

El vinagre de sidra de manzana es un tónico hepático y linfático que puede ayudar a desintoxicar tu cuerpo. Ayuda a equilibrar el pH de tu cuerpo y favorece la estimulación cardiovascular, la motilidad intestinal y el drenaje linfático.

16. Puede tener efectos protectores contra el cáncer

El cáncer es una de las terribles enfermedades, considerada por el crecimiento incontrolado de las células. Hay mucho bombo en Internet sobre los efectos anticancerígenos del vinagre de sidra de manzana.

Las investigaciones han demostrado que el vinagre puede matar las células cancerosas y reducir los tumores.

Sin embargo, todos los estudios sobre esto se hicieron en células aisladas en tubos de ensayo, o ratas, que no prueban nada acerca de lo que sucede en un ser humano vivo y que respira.

Además, la mayoría de los estudios se realizaron con vinagre de arroz, no con vinagre de sidra de manzana.

Dicho esto, algunas investigaciones observacionales han demostrado que la ingestión de vinagre está asociada a una disminución del cáncer de esófago en China, pero a un aumento del cáncer de vejiga en Serbia.

17. Un limpiador doméstico totalmente natural

El vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antibacterianas y un pH equilibrado que lo convierten en un producto de limpieza doméstico perfecto. Llene una botella de spray con 50% de agua y 50% de ACV y luego rocíe las ventanas y mostradores para la limpieza.

18. Ayuda a aliviar los dolores musculares

Todo guerrero del ejercicio requiere un alivio serio de los músculos doloridos. Algunos recomiendan que el ácido acético, un componente en el vinagre de sidra de manzana; ayudar a aliviar los músculos doloridos cuando se aplica tópicamente. Aunque la ciencia no respalda esto, diríamos que definitivamente vale la pena usar esto en lugar de una loción normal (¡o Bálsamo del Tigre!) cuando nuestros músculos piden a gritos un masaje.

19. Prevenir los duros calambres en las piernas por la noche

Los calambres en las piernas que aparecen por la noche son los peores dolores que existen. A veces causados por un día duro en el gimnasio o por deshidratación, los calambres en las piernas pueden ser una de las sensaciones más dolorosas que experimentes. Si te despiertas en mitad de la noche con las piernas doloridas debido a los calambres, considera la posibilidad de tomar un poco de vinagre de sidra de manzana, ya que contiene mucho potasio, que es bueno para los síntomas de los calambres. Mezcle una onza de vinagre de sidra de manzana con un poco de miel y un poco de agua tibia para cortar esos calambres de su noche.

20. Repele las pulgas de tus mascotas

Mezcla una solución 50/50 de vinagre de sidra de manzana y remoja a tu mascota en una bañera. Haga esto 1 vez al día durante varias semanas para librar a su mascota de una infestación de pulgas.

21. Mata los hongos en los dedos de los pies y la piel

Los compuestos antibacterianos y antifúngicos del vinagre de sidra de manzana lo convierten en una maravillosa cura natural para los hongos de la piel y las uñas de los pies. Sólo tienes que frotar en la zona de hongos 2 veces al día. También, el uso de una mezcla de aceite de coco y aceite de orégano es grande para matar los hongos.

22. Tónico para el eczema y el acné

El pH del vinagre de sidra de manzana lo convierte en un excelente remedio para los problemas de la piel. Frote el vinagre de sidra de manzana en un área o úselo para lavar un área y luego ponga aceite de coco y aceites esenciales en el área para apoyar la curación adicional.

23. Desodorante natural

Las bacterias malas y la levadura son la causa principal del olor corporal. La axila puede permanecer húmeda, lo que también hace que sea un caldo de cultivo para las bacterias malas. Simplemente, poner un poco de vinagre de sidra de manzana en los dedos y pasarlo por la axila ayuda a matar la levadura y a desactivar los olores manteniéndote con un olor fresco todo el día.

24. Cura para el dolor de garganta

Los meses más fríos del año son los responsables de aumentar el riesgo de dolor de garganta. Aunque hay varias razones por las que se produce un dolor de garganta, lo cierto es que un dolor de garganta no es muy agradable. Muchas personas beben té caliente, miel y comen pastillas para curar el dolor de garganta, pero un método eficaz para ayudar a eliminar el dolor de garganta es hacer gárgaras con vinagre de sidra de manzana. A las bacterias de la garganta que causan el dolor no les gusta el fuerte contenido de ácido del vinagre de sidra de manzana, lo que significa que morirán a toda prisa cuando hagas gárgaras con esto. Utilice alrededor de dos onzas de vinagre de sidra de manzana y dos onzas de agua tibia y haga gárgaras una vez por hora para aliviar el dolor de garganta.

25. Evita las manchas en la cara

El acné afecta a muchos adultos jóvenes, pero la verdad es que el acné puede afectar a cualquiera en cualquier momento. Hay un puñado de productos que son maravillosos para destruir el acné de su cara, pero la forma más eficaz de eliminar el acné es matar las bacterias en su piel y evitar que crezca. Hacer uso de un poco de vinagre de sidra de manzana en su cara puede ser una gran manera de matar las bacterias en su cara para ayudar a prevenir el crecimiento del acné. Úselo como lo haría normalmente con cualquier tóner y ver los beneficios sólo naturalmente mejorar su complexión.

26. El ACV cura las verrugas

Ponga vinagre de sidra de manzana por vía tópica sobre la verruga y luego cubra con una tirita o vendaje. Dejar toda la noche y retirar por la mañana. Usted puede ver los resultados en una semana o podría tomar más tiempo. Miles de personas han jurado que el vinagre de sidra de manzana curó las verrugas y otros problemas de la piel.

Cómo añadir vinagre de sidra de manzana a su dieta

Tónico de vinagre de sidra de manzana

Pruebe a crear su propio tónico a base de ACV mezclándolo con fruta y algo dulce y dejándolo reposar durante unos días en la nevera. Pruébalo con bayas para añadir color y sabor a una divertida bebida probiótica.

Aderezo para ensaladas a base de ACV

Prueba a sustituir el ACV por balsámico en tus aderezos para ensaladas y mézclalo con aceites saludables, hierbas y especias. Esta es una gran manera de colar algunos beneficios adicionales para la salud. También puede comprar aderezos ya preparados que utilizan vinagre de sidra de manzana como uno de los ingredientes principales.

Haga un adobo con ACV

Otra forma creativa de incluir el vinagre de sidra de manzana en su dieta es utilizarlo como ablandador cuando cocine carne o aves. Mézclelo con hierbas y especias para crear su propio adobo saludable.

Cócteles con vinagre de sidra de manzana

Si tiene una fiesta, pruebe a añadir ACV a su sidra espolvoreada o a su mezcla bloody mary. Esto puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos del alcohol y es una forma divertida de incorporarlo a tu día.

Si no te gusta ninguna de estas ideas, simplemente intenta guardarlo en la nevera y beberlo con agua y un poco de limón. Como mínimo te acostumbrarás y puede que incluso aprendas a que te guste el sabor. Definitivamente es algo que se adquiere.

Usos y beneficios tradicionales del vinagre de sidra de manzana

• Frota vinagre de sidra de manzana en tus manos y pies para aliviar los músculos cansados.
• Vierte 1 cucharada de ACV en tu té y bébelo antes de las comidas. La mezcla motiva los jugos digestivos que ayudan a la digestión de los alimentos.
• Mezcle el vinagre de sidra de manzana con jengibre y bébalo para prevenir la indigestión.
• Mezcle partes iguales de vinagre de sidra de manzana y agua y aplíquelo directamente en su axila usando una bola de algodón.
• Equilibre el pH de su piel, elimine la grasa y tonifique su piel con una mezcla de vinagre de sidra de manzana y agua.

Cómo comer

• El vinagre de sidra de manzana se utiliza en aderezos para ensaladas, adobos, vinagretas, conservantes de alimentos y chutneys, entre otras cosas.
• Prepare una deliciosa ensalada de tres judías con vinagre de sidra de manzana.
• Un poco de vinagre de sidra de manzana añade sabor a la saludable sopa de pollo baja en calorías.
• Puede ablandar la carne de forma natural: sólo tiene que añadir una cucharada de vinagre por cada cuarto de libra de carne unos 15 minutos antes de empezar a cocinar.

Otros datos

• Diluya vinagre en agua y utilice la mezcla para enjuagarse el pelo y combatir la grasa.
• Ponga 1/2 taza de ACV en su lavadora para suavizar y acondicionar su ropa, toallas y ropa de cama.
• Mezcle ACV y agua en una proporción de uno a uno. Póngalo en una botella de spray y rocíe en su cabello cuando lo esté peinando para desenredar su cabello.
• Coloque una taza de ACV en la parte posterior de la nevera, y déjela allí durante la noche. Esto eliminará cualquier olor desagradable.
• Para la ropa maloliente o con moho en la que el detergente por sí solo no es suficiente, utilice una botella de spray llena de una mezcla de agua y vinagre de sidra de manzana. O ponga ACV con la ropa sucia.
• Vierta un poco de vinagre de sidra de manzana en la taza del baño y déjelo reposar toda la noche. Esto se deshará de las marcas antiestéticas y también eliminará el olor.
• Agrega un poco de vinagre de sidra de manzana al lavavajillas para evitar que los vasos queden manchados.
• Agrega un poco de vinagre la próxima vez que vayas a bañar a tu mascota o bien rocía vinagre de sidra de manzana diluido con un pulverizador. El aroma es desagradable para las pulgas, y ayudará a mantenerlas alejadas de su gato o perro.
• Mezcle 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana en su cubo de agua jabonosa antes de fregar. El ACV ayudará a que los suelos parezcan pulidos y limpios.
• Pulverice vinagre sin diluir directamente en las zonas para eliminar el moho de los lavabos y las duchas.
• Para conseguir unas ventanas sin rayas, mezcle vinagre de sidra de manzana con agua. Rocíe el vidrio y luego limpie para obtener un vidrio brillante y sin rayas.
• Reduzca los síntomas de una picadura de medusa aplicando vinagre mezclado con agua directamente en el área que fue picada.
• Empape una bola de algodón en ACV, y colóquela sobre la verruga. Asegúralo con una tirita y déjalo toda la noche.
• Diluye vinagre en agua y utiliza la mezcla para enjuagar tu pelo y combatir la grasa.
• ¿A tu perro le encanta morder tus zapatillas? ¿Roer la alfombra o los muebles? Pruebe a rociar ACV como elemento disuasorio – las mascotas odian su sabor.