Full paper/MémoireBiksiiniuutto rasvattomista annattosiemenistä

Biksiini on annattokasvin (Bixa orellana L.) siementen tärkein karotenoidi. Tämän tutkimuksen tavoitteena oli saada biksiiniä sisältäviä uutteita siemenistä, jotka oli osittain rasvattomiksi tehty ylikriittisellä nesteuutolla. Menetelminä käytettiin paineistetun nesteuuton (PLE) ja matalapaine-liuotinuuton (LPSE) menetelmiä, ja liuottimen, lämpötilan, paineen, liuottimen massan ja syötteen massan välisen suhteen (S/F) sekä ultraäänikäsittelyn vaikutuksia arvioitiin kokonaistuoton (X0(%)) ja biksiinin tuoton (BY(%)) osalta. Sekä PLE- että LPSE-menetelmille määritettiin uutto-olosuhteet, jotka tuottavat suuren biksiinisaannon. Yksittäisten uuttomuuttujien vaikutusta LPSE- ja PLE-menetelmissä tutkittiin varianssianalyysin avulla. LPSE:n osalta havaittiin merkittäviä vaikutuksia liuottimella, lämpötilalla ja lämpötilan ja liuottimen sekä lämpötilan ja S/F:n yhteisvaikutuksilla. Liuotin oli ainoa muuttuja, joka vaikutti merkitsevästi X0(%) ja BY(%) PLE:n osalta. Vaikka ultraäänikäsittely ei vaikuttanut merkittävästi X0(%):iin tai BY(%):iin, pyyhkäisyelektronimikroskooppianalyysi paljasti rakenteellisia muutoksia kasvimatriisissa tämän käsittelyn jälkeen.