Ruokavalion akryyliamidi ja syöpäriski: päivitetty meta-analyysi

Keskustelu ruokavaliosta saatavan akryyliamidin mahdollisesta karsinogeenisesta vaikutuksesta on avoin. Ottaen huomioon suurten prospektiivisten tutkimusten viimeaikaiset tulokset teimme päivitetyn meta-analyysin akryyliamidin saannista ja syöpäriskistä useissa kohteissa. Heinäkuuhun 2014 mennessä tunnistimme 32 julkaisua. Teimme meta-analyysejä laskeaksemme kunkin syöpäkohteen yhteenlasketun suhteellisen riskin (RR) suurimman ja pienimmän saantitason välillä sekä ravinnon akryyliamidin 10 µg/vrk:n lisäyksellä kiinteävaikutus- tai satunnaisvaikutusmallien avulla heterogeenisuustestistä riippuen. Neljätoista syöpäkohtaa voitiin tutkia. Useimmissa tarkastelluissa syövissä ei havaittu merkityksellisiä yhteyksiä. Yhteenlasketut RR-arvot korkean ja matalan akryyliamidin saannin välillä olivat 0,87 suun ja nielun, 1,14 ruokatorven, 1,03 mahalaukun, 0,94 paksusuolen, 0,93 haiman, 1,10 kurkunpään, 0,88 keuhkojen, 0,96 rintojen, 1,06 kohdun limakalvon, 1,12 munasarjojen, 1,00 eturauhasen, 0,93 virtsarakon ja 1,13 imusolmukkeiden pahanlaatuisten syöpien osalta. Ainoastaan munuaissyövän RR oli rajallisesti merkittävä (RR = 1,20; 95 prosentin luottamusväli, CI, 1,00-1,45). Kaikki vastaavat jatkuvat estimaatit vaihtelivat välillä 0,95-1,03, eikä yksikään niistä ollut merkittävä. Koskaan tupakoimattomilla tupakoitsijoilla oli rajallinen yhteys ruokavalion akryyliamidiin kohdun limakalvon (RR = 1,23; 95 %:n CI, 1,00-1,51) ja munasarjojen (RR = 1,39; 95 %:n CI, 0,97-2,00) syöpien osalta. Tämä epidemiologisten tutkimusten järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi osoittaa, että ravinnon akryyliamidilla ei ole yhteyttä yleisimpien syöpien riskiin. Vähäistä yhteyttä munuaissyöpään sekä kohdun limakalvon ja munasarjojen syöpiin ei voida sulkea pois ainoastaan tupakoimattomilla henkilöillä.