10 super recettes de farine d’amande à faible teneur en glucides

La farine d’amande est un superaliment, elle est à faible teneur en glucides et beaucoup plus nutritive que la plupart des autres farines que vous pouvez trouver. Je suis incroyablement passionnée par la farine d’amande ! Je suis devenu sans gluten en 1998 et j’ai tout de suite su que les farines habituelles à forte teneur en glucides et sans gluten ne seraient pas mon billet pour la santé. Voici 10 recettes de farine d’amande à faible teneur en glucides qui sont parfaites pour les régimes céto ou à faible teneur en glucides.

Le livre de recettes de farine d’amande sans gluten

J’aime tellement la farine d’amande qu’en 2008, j’ai écrit un livre entier de recettes de farine d’amande appelé The Gluten-Free Almond Flour Cookbook (et fournir des informations nutritionnelles aussi) ! C’était le premier livre de cuisine sans céréales publié par un grand éditeur. Random House a toujours été un éditeur incroyable bien en avance sur son temps !

La farine d’amande est-elle bonne pour le régime céto ?

Parce qu’elle contient plus de graisses que de protéines et de glucides combinés, la farine d’amande est la farine céto parfaite. Si vous suivez un régime pauvre en glucides et riche en graisses (LCHF), vous voudrez certainement jeter un coup d’œil à ma page de recettes pour le régime céto !

La farine d’amande est la meilleure farine pauvre en glucides

La farine d’amande est un choix optimal pour ma famille parce qu’elle est beaucoup plus nutritive que les farines amylacées typiques sans gluten comme le riz, le maïs, la pomme de terre et le tapioca. C’est également un excellent choix pour nous car elle contient moins de glucides, et plus de protéines que la farine de blé elle-même, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous.

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Info nutritionnelle (100g)	Protéines	Glucides	Lipides	. Fibres
Farine d’amande	22 g	19 g	50 g	10 g
Farine de blé blanc	10 g	76 g	1 g	2 g
Farine de riz	6 g	80 g	1 g	2 g

Sans noixRecettes sans noix pour ceux qui ont des allergies aux noix

Bien que la farine d’amande fonctionne bien pour ma famille, je comprends qu’elle ne fonctionne pas pour tout le monde. Certaines personnes sont allergiques aux noix. C’est pourquoi j’ai des tonnes de recettes sans noix!

Recettes de farine d’amande à faible teneur en carbone

La meilleure chose à propos de la farine d’amande est qu’elle a un goût délicieux ! Pour ceux d’entre vous qui aiment la farine d’amande autant que moi, voici 10 excellentes recettes de farine d’amande à faible teneur en glucides !

Pain céto aux myrtilles et au citron
Pain céto
B brownies céto
Muffins céto aux framboises et à la limonade
Pain paléo aux bananes
Pain paléo au chocolat. Zucchini Bread
Pâtéo Pumpkin Bread
Sesame Crackers
Silver Dollar Pancakes
Primal Chocolate Chip Cookies

Qu’est-ce que la farine d’amande ?

La farine d’amande est constituée d’amandes blanchies, dont la peau a été retirée, et qui sont très finement broyées. J’ai des tonnes d’informations supplémentaires sur la farine d’amande et aussi un article fantastique qui répond à une question que l’on me pose souvent, qui est : Quelle est la différence entre la farine d’amande et la farine de noix de coco ?

Où acheter de la farine d’amande ?

Acheter le bon type de farine d’amande est essentiel pour réussir en pâtisserie ! Pour plus d’informations sur les endroits où acheter la meilleure farine d’amande, allez sur ma page Pourquoi la farine d’amande !

Cuisine paléo d’Elana’s Pantry

Mon dernier livre de cuisine best-seller du New York Times, Paleo Cooking from Elana’s Pantry, est sans gluten, sans céréales, ainsi que sans produits laitiers et sans morelle ! Toutes les recettes sont pauvres en glucides et je fournis des informations nutritionnelles pour toutes les personnes qui suivent un régime céto et qui comptent leurs macros !

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