11 Magnifiques poulets noirs

Si vous vivez dans une région où l’on cultive du bétail, vous voyez généralement des poulets qui sont soit blancs, soit de diverses nuances de marron, avec occasionnellement un étrange poulet noir. Il existe un certain nombre de races de poulets qui sont noires, ou presque noires, et certaines ont même la peau et la viande noires ! Faisons connaissance avec certaines de ces séduisantes races de poulet noir.

1. Ancona

Photographie de Festina lente.

La race Ancona est originaire de la ville d’Ancône, en Italie, bien qu’elle soit maintenant plus populaire en Angleterre et en Amérique. Sa particularité est la couleur noire avec des accents blancs. Chez un spécimen de choix, une plume sur cinq a une pointe blanche.

2. Valdarno

Le Valdarno a été initialement élevé en Italie en 1905. Il ne doit pas être confondu avec le valdarnais, qui est un hybride blanc. Le poulet Valdarno est connu pour sa rusticité et sa viande de haute qualité.

3. Orpington

Les poulets Orpington ont été élevés pour la première fois par William Cook à Orpington, en Angleterre, en 1886. Il s’agissait d’une tentative de reproduire la taille et les capacités de ponte des poulets américains avec une peau blanche que les Britanniques préféraient (les poulets américains avaient plutôt une peau jaune à l’époque). Le résultat fut l’Orpington noire, qui devint très populaire. Kent a ensuite élevé les poulets de différentes couleurs, qui sont également devenus populaires.

4. Silkie

Les Silkies sont très populaires parmi ceux qui veulent élever des poulets comme animaux de compagnie, car ils sont si doux et duveteux. Ils sont également doux et confiants. Ils ne supportent pas bien le temps humide, car leurs plumes duveteuses ne sont pas imperméables comme celles des autres poulets. Il existe plusieurs couleurs de plumes : noir, blanc, or et gris, mais toutes les poules ont le visage et la peau noirs, et leur bec, leurs pattes et leur chair sont gris foncé ou gris-bleu. Ils ont également cinq orteils, alors que la plupart des poulets en ont quatre.

5. Shumen noir

Le poulet Shumen noir est une race rare originaire de la région de Shumen en Bulgarie et qui porte son nom. Il a une peau blanche, des plumes noires et une crête rouge prononcée. Ses plumes ont un reflet vert.

6. Poulet noir polonais à crête blanche

Le poulet noir polonais à crête blanche est une race ornementale de Pologne. Ce sont surtout des poulets d’exposition. Ces poulets sont doux, et peuvent faire de bons animaux de compagnie, bien qu’ils aient une vision quelque peu obscurcie en raison de la crête de plumes sur leur tête.

7. Minorque

Le poulet de Minorque est originaire de l’île méditerranéenne de Minorque et a été popularisé en Espagne. Ils étaient autrefois plutôt petits, mais ont été élevés pour être beaucoup plus gros que leurs ancêtres.

8. Sumatra

Le poulet de Sumatra est originaire de Sumatra, comme vous l’avez deviné, mais il est également originaire de Java et de Bornéo, où il vit à l’état sauvage ainsi que dans des fermes avicoles. Les poulets sauvages de Sumatra existent en plusieurs couleurs, mais le noir avec du rouge est le plus répandu, et le plus apprécié des aviculteurs. Ils ont des plumes de queue longues et fluides. Le poulet de Sumatra était autrefois élevé et vendu pour le combat, mais maintenant sont surtout vendus pour l’exposition.

9. Kadaknath

Le poulet Kadaknath est une race originaire du Madhya Pradesh, en Inde. Il est traditionnellement noir, mais des races dorées et tachetées ont été développées. Néanmoins, tous les poulets Kadaknath ont une viande noire -et même des os noirs !

10. Ayam Cemani

Le plus noir de tous les poulets est l’Ayam Cemani. Il est originaire de Java, Sumatra et de l’île de Madura en Indonésie. En raison de la fibromélanose, une maladie génétique qui provoque une hyperpigmentation, ces poulets ont des plumes, une peau, un bec, des griffes et une viande noirs, que vous pouvez voir ici. La seule partie du poulet qui n’est pas complètement noire est son sang, qui est plus foncé que celui d’un poulet normal.

11. Noir suédois

Le Bohuslän-Dals Svarthöna, ou poulet noir suédois, était à l’origine élevé dans les comtés de Bohuslän et de Dals en Suède. Il est né du croisement de l’Ayam Cemani avec des poulets locaux, il a donc la même pigmentation entièrement noire, même la viande, mais il est beaucoup plus petit que la race indonésienne.

Je trouve les poulets noirs adorables, mais je ne sais pas si je pourrais me résoudre à manger de la viande de poulet noir. Le pourriez-vous ?