12 Avantages étonnants du sureau pour la peau, les cheveux et la santé

Les baies sont connues pour être parmi les choses les plus nutritives de la planète. Et les baies de sureau sont l’une de celles que vous devez inclure dans votre alimentation. Si vous vous demandez pourquoi, ne vous inquiétez pas – dans ce post sur les avantages du sureau, nous obtenons toutes les réponses à vos questions.

Table des matières

• Qu’est-ce que le sureau ?
• Quel est l’historique des baies de sureau ?
• Quel est le profil nutritionnel des baies de sureau ?
• Quels sont les bienfaits des baies de sureau pour la santé ?
• Quelles sont les autres utilisations des baies de sureau ?
• Comment choisir et conserver les baies de sureau
• Comment faire du thé de sureau
• Aucune recette populaire à base de sureau ?
• Quelle est la dose recommandée de sureau ?
• Aucun fait intéressant à propos du sureau ?
• Où acheter des baies de sureau
• Quels sont les effets secondaires des baies de sureau ?

Qu’est-ce que les baies de sureau ?

Scientifiquement appelées baies de Sambucus, les baies de sureau (également appelées fleurs de sureau) appartiennent à un genre de plantes à fleurs de la famille des Adoxaceae. Le fruit se trouve dans les régions tempérées à subtropicales du monde. Le sureau est plus répandu dans l’hémisphère nord, tandis que dans l’hémisphère sud, on le trouve dans certaines parties de l’Australasie et de l’Amérique du Sud. Plusieurs espèces de sureau sont cultivées non seulement pour leurs fruits, mais aussi pour leurs feuilles et leurs fleurs ornementales.

Les baies passent du vert au violet foncé lorsqu’elles mûrissent. Vous pouvez rechercher des baies de sureau noir car ce sont celles qui sont mûres. Parfois, elles apparaissent aussi sous forme de baies de sureau rouges.

Certaines des variétés comprennent le sureau américain et le sureau européen.

L’histoire du sureau est aussi importante à connaître.

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Quelle est l’histoire du sureau ?

Des sites en Suisse et en Italie nous apprennent que la variété de sureau noir pourrait avoir été le premier sureau à avoir été cultivé – et, cela aussi, par l’homme préhistorique.

En fait, Hippocrate, l’ancien Grec connu comme le père de la médecine, décrivait la plante de sureau comme sa pharmacie. Ce fruit est originaire d’Europe et d’Amérique du Nord. Les baies ont une longue histoire d’utilisation en médecine populaire et font l’objet de recherches depuis plus de deux décennies pour leurs bienfaits médicinaux.

Il y a une raison pour laquelle elles font l’objet de recherches – grâce à leur profil nutritionnel varié.

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Quel est le profil nutritionnel des baies de sureau?

Une once de baies de sureau (28 grammes) contient 20 calories, 5,2 grammes de glucides et 0,1 gramme de graisses totales. Les autres nutriments contenus dans les baies de sureau comprennent

• 1 milligramme de vitamine C (17 % de la valeur quotidienne)
• 168 UI de vitamine A (3 % de la valeur quotidienne)
• 1 milligramme de vitamine B6 (3% de la valeur quotidienne)
• 4 milligrammes de potassium (2% de la valeur quotidienne)
• 4 milligrammes de fer (2% de la valeur quotidienne)

En complément, les baies de sureau peuvent être un excellent ajout à votre régime alimentaire si vous recherchez un fruit riche en fibres qui peut stimuler votre système digestif. Une seule portion de baies de sureau est juste suffisante pour répondre à 28% de vos besoins quotidiens en fibres.

Ce sont ces nutriments qui font que les baies de sureau méritent que l’on s’y intéresse – ce que nous allons voir maintenant.

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Quels sont les bienfaits des baies de sureau pour la santé ?

Les antioxydants des baies de sureau contribuent à la plupart de leurs bienfaits. Ils renforcent l’immunité, protègent le cœur et préviennent le cancer. Ces baies améliorent également la santé de la peau et des cheveux. Les fibres contenues dans ces baies améliorent la digestion et préviennent d’autres troubles digestifs.

1. Stimuler l’immunité

Plusieurs études parlent de la capacité des baies de sureau à stimuler le système immunitaire. Un rapport publié par le Centre médical de l’Université du Maryland parle des puissants effets de renforcement immunitaire des baies de sureau (1).

C’est également le cas du sirop de sureau, qui augmente les niveaux d’antioxydants dans le corps et aide à combattre les maladies. Les vitamines A et C contenues dans le fruit aident à maintenir une santé optimale. Le sureau offre également une protection contre les virus qui pourraient endommager les parois cellulaires.

Le fruit diminue également la production de mucus pendant le rhume et la grippe, ce qui atténue les symptômes. Et c’est un excellent remède contre les symptômes débilitants de la grippe, selon une étude japonaise (2). Les baies de sureau renforcent l’immunité en augmentant la production de cytokines inflammatoires (3). Et de cette façon, ils aident également à traiter les infections des voies respiratoires supérieures et d’autres affections respiratoires.

2. Améliorer la santé digestive

Bien que la recherche soit limitée ici, les baies de sureau, comme la plupart des fruits, sont de bonnes sources de fibres et peuvent améliorer la digestion. La fibre dans le fruit peut également traiter d’autres problèmes digestifs comme la constipation, les maux d’estomac, les gaz et les ballonnements.

3. Peut aider à prévenir le cancer

Les scientifiques de nombreuses parties du monde avaient utilisé les baies de sureau dans le traitement du cancer, avec beaucoup de succès. Cela peut être attribué à la quercétine dans les baies de sureau – dont les effets thérapeutiques peuvent stimuler le système immunitaire et aider le traitement (4).

D’autres études montrent que les baies de sureau peuvent également traiter le cancer de la prostate. Les baies sont connues pour inhiber un processus biochimique appelé signalisation hedgehog, qui a été lié au cancer (5).

4. Améliorer la santé cardiaque

Du fait qu’elles sont riches en potassium (et aussi qu’elles ont un excellent rapport potassium/sodium), les baies de sureau peuvent aider à réguler la pression artérielle. Elles font en sorte que les vaisseaux sanguins se détendent. De plus, un régime riche en potassium est connu pour réduire la pression sur le cœur. Des études ont montré que les personnes qui prenaient une grande quantité de potassium (et par là, nous ne voulons pas dire un excès) avaient 49 % moins de risque de décès par cardiopathie ischémique.

Certaines sources affirment également que les baies de sureau peuvent aider à réguler les niveaux de cholestérol et même stimuler la circulation (et cela offre un bon exercice au cœur et le maintient en forme).

Les baies de sureau contiennent également des composés bénéfiques appelés anthocyanines, qui protègent la couche interne des vaisseaux sanguins du stress oxydatif. Cela protège les cellules des facteurs de stress inflammatoires, améliorant finalement la circulation et réduisant le risque de maladie cardiaque (6).

Et pas seulement les baies de sureau, mais plusieurs études ont prouvé à maintes reprises que toutes les baies, en général, peuvent avoir des effets protecteurs puissants sur le cœur (7).

5. Peut aider à traiter le diabète

Des rapports suggèrent que les baies de sureau peuvent aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang, aidant ainsi au traitement du diabète (8). Cependant, les études sont limitées à cet égard, et nous vous conseillons d’en parler d’abord à votre médecin.

6. Renforce les os

Le calcium, le fer et le potassium contenus dans les baies sont connus pour renforcer les os et augmenter la densité minérale osseuse, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose.

De plus, les anthocyanines contenues dans les baies pourraient prévenir la perte osseuse dans certains cas (9). Pour l’instant, nous avons besoin de plus de clarté à ce sujet. Mais consultez votre médecin.

7. Peut aider à la perte de poids

Comme la plupart des fruits, les baies de sureau sont riches en fibres. Et les fibres, comme nous le savons, améliorent la satiété et peuvent aider à la perte de poids. Cela a également été prouvé par une étude allemande – où les participants prenant du jus de sureau enrichi de fleur de sureau et des extraits ont vu une amélioration significative de la régulation du poids.

8. Améliorer la santé de la peau et des cheveux

Infusé avec des propriétés innées anti-âge et de lutte contre les radicaux libres, les baies de sureau gardent votre peau radieuse plus longtemps. En outre, ils agissent également comme un agent de désintoxication naturel et aident à prévenir les affections cutanées pénibles telles que les éruptions, les furoncles et les cicatrices.

On a découvert que les anthocyanines dans les baies de sureau (les composés qui leur donnent leur couleur rouge caractéristique) donnent un coup de pouce naturel à la santé de votre peau. Ce composé protège également contre les dommages causés à la peau (10). En fait, l’eau florale de sureau distillée est connue pour restaurer la santé de la peau et éclaircir les taches de rousseur (11). L’application de l’extrait de fruit peut également réduire l’inflammation et les ecchymoses. L’extrait peut également aider à traiter l’herpès. Les antioxydants contenus dans la baie peuvent combattre le virus de l’herpès et apporter un soulagement.

Les baies fonctionnent très bien pour vos cheveux également. Vous pouvez prendre de l’huile de fleur de sureau (vous devriez en trouver sur le marché) et la mélanger avec certaines de vos autres huiles préférées. Appliquez sur les zones à problèmes de votre cuir chevelu. Le sérum peut traiter les pointes fourchues, les lignes de cheveux problématiques, et pourrait même encourager la croissance des cheveux.

9. Peut stimuler la santé de la vision

Etant riche en vitamines A et B6, les baies de sureau peuvent aider à prévenir les maladies graves de la vision comme le glaucome et la dégénérescence maculaire. L’activité antioxydante des baies de sureau contribue également à assurer la santé de la vision à long terme.

10. Aider à traiter les infections urinaires

Bien que les recherches soient très limitées à ce sujet, certaines sources notent que les infusions de jus de sureau peuvent aider à réduire l’inflammation des voies urinaires et à traiter les infections urinaires.

11. Combattre l’inflammation

De nombreuses études parlent des propriétés anti-inflammatoires des baies de sureau. En fait, les baies ont même été utilisées pour traiter l’inflammation des yeux.

Une autre étude affirme comment les anthocyanines dans les baies de sureau peuvent aider à combattre l’inflammation (12). Ils y parviennent en combattant le stress oxydatif.

12. Améliorer la santé du cerveau

Une étude parle de la façon dont les anthocyanines dans les baies (y compris les baies de sureau) peuvent aider à traiter la déficience cognitive et les conditions qui en résultent comme la maladie d’Alzheimer (13).

Les baies de sureau sont également remplies de quercétine, qui est un flavonoïde important critique pour la santé du cerveau. La quercétine réduit l’inflammation nocive au niveau cellulaire. Elle active également les mitochondries dans vos cellules – qui sont des centrales électriques qui stimulent la santé cellulaire.

Voilà pour les avantages. Mais il y a d’autres façons d’utiliser les baies de sureau.

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Quelles sont les autres utilisations des baies de sureau?

• Les baies peuvent être utilisées pour préparer des thés, des teintures, du vin, des confitures et des sirops. Le vin de sureau est un ajout populaire aux repas.
• Les fleurs de la plante de sureau sont utilisées pour faire de la gelée. Elles peuvent aussi être utilisées en pâtisserie.
• Les fleurs de sureau sont aussi utilisées en interne pour traiter la grippe et les irritations de la peau.

Nous savons que vous voulez prendre du sureau tout de suite, en voyant ces bienfaits. Mais il y a autre chose qui vous attend.

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Comment sélectionner et conserver les baies de sureau

Sélection

Assurez-vous de cueillir des baies fermes et d’une couleur profonde. Évitez celles qui sont molles ou meurtries.

Mise en réserve

Retirez les baies molles ou moisies, s’il y en a, du lot – puis conservez-les au réfrigérateur dans leur emballage d’origine pendant environ une semaine. Lavez les baies avant de les utiliser.

Que feriez-vous une fois que vous avez cueilli les bonnes baies et que vous les avez stockées correctement ? Vous les incorporeriez à votre régime alimentaire – ce qui est assez simple. Vous pouvez soit les ajouter à votre salade ou à vos crêpes et votre miel. Ou vous pouvez les manger entières. Même un jus de sureau ou un smoothie serait un bon début.

Nous avons quelque chose qui devient populaire de jour en jour.

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Comment faire du thé de sureau

Faire du thé de sureau est assez simple.

Ce dont vous avez besoin

• 1 tasse d’eau
• Quelques baies de sureau
• Une pincée de curcuma et de cannelle

Directions

1. D’abord, ajoutez l’eau et les baies de sureau dans une casserole. Vous pouvez également ajouter le curcuma et la cannelle.
2. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
3. Laisser refroidir le liquide. Passez les baies au tamis à l’aide d’une passoire. Votre thé est prêt.

Vous pouvez également préparer le thé en faisant bouillir 3 à 5 grammes de fleurs de sureau dans 250 ml d’eau. Ou si vous utilisez l’écorce, prenez-en une cuillère à café et ajoutez-la à une demi-tasse d’eau bouillante.

Et oui, vous pouvez aussi essayer ces somptueuses recettes de sureau.

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Des recettes de sureau populaires?

1. Sirop de sureau épicé simple

Ce qu’il vous faut

• 1 tasse de baies de sureau fraîches
• 3 tasses d’eau
• 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement tranché. gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 tasse de miel brut

Directions

1. Sauf pour le miel, placez les autres ingrédients dans une casserole. Portez-la à ébullition et réduisez à un frémissement pendant environ une heure.
2. Retirez la marmite du feu. À l’aide d’un tamis à mailles, filtrez le liquide. Transférez le liquide dans un bocal et incorporez une tasse de miel.
3. Conservez le bocal scellé au réfrigérateur pendant environ deux semaines.

2. Soupe aux baies de sureau

Ce dont vous avez besoin

• 5 onces de baies de sureau
• 1 pinte d’eau
• 1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
• ½ livre de pommes pelées et coupées en dés
• 1 zeste de citron
• Sucre blanc, au goût

Directions

1. Placez les baies de sureau dans une casserole contenant 2 tasses d’eau. Portez à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu, réduisez en purée dans un mixeur et remettez-la dans la marmite.
2. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe de la purée et incorporez-la dans la marmite pour épaissir.
3. Dans une autre marmite, portez les pommes et le reste de l’eau à ébullition. Placez le zeste de citron à l’intérieur de la marmite. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez le zeste, mélangez la purée de sureau avec le mélange de pommes, et ajoutez le sucre.

Ces recettes sont sûres d’avoir bon goût. Et feront certainement un en-cas sain également. Mais attendez, combien de baies de sureau peut-on consommer en une journée ?

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Quelle est la dose recommandée de baies de sureau ?

Bien qu’il n’y ait pas assez d’informations concernant la posologie régulière, pour traiter des conditions comme la grippe, vous pouvez prendre 15 mL de sirop de sureau 4 fois par jour pendant 5 jours.

Pour les enfants souffrant de la grippe, la posologie est de 5 mL d’extrait de sureau, deux fois par jour. Et pour les adultes, elle est de 10 mL, deux fois par jour. Vous pouvez également consommer 4 baies de sureau pendant 48 heures sans risque d’effets secondaires.

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Des faits intéressants sur le sureau ?

• Un sureau peut pousser sous forme d’arbuste ou de petit arbre.
• Un sureau produit entre 12 et 15 livres de baies par an.
• Dans les pays européens, le fruit du sureau est utilisé dans la fabrication de vin et d’eau-de-vie.
• Le sureau est une plante vivace qui peut survivre de 80 à 100 ans à l’état sauvage.
• Les feuilles de sureau écrasées dégagent une odeur désagréable, et celles-ci peuvent repousser les mouches.

Maintenant une autre question importante – où pouvez-vous obtenir vos baies de sureau ?

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Où acheter des baies de sureau

Vous pouvez cueillir vos baies au supermarché du quartier. Ou même vous les procurer en ligne sur Amazon ou Walmart.

Ou vous pouvez également prendre des suppléments de sureau. Certains suppléments sont connus pour leurs bonnes pratiques de fabrication, dans lesquelles les fabricants s’assurent qu’aucun produit chimique n’entre dans la production des suppléments biologiques. Veuillez consulter votre médecin pour plus de détails.

Les baies de sureau, comme toutes les baies, ont bon goût et sont extrêmement bénéfiques. Mais voilà, elles ont aussi certains effets secondaires.

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Quels sont les effets secondaires des baies de sureau ?

• Nausea ou vomissement

Consommer des baies de sureau lorsqu’elles sont crues et non mûres pourrait provoquer des nausées et des vomissements. Dans certains cas, cela pourrait également entraîner une diarrhée sévère.

• Maladies auto-immunes

Les baies pourraient rendre le système immunitaire plus actif, à tel point qu’il pourrait même augmenter les symptômes des maladies auto-immunes – où le système immunitaire attaque le corps. Certaines de ces maladies auto-immunes comprennent la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde.

• Issues With Pregnancy And Breastfeeding

Nous avons moins d’informations sur la sécurité des baies de sureau pendant la grossesse et l’allaitement. Donc, restez en sécurité et évitez de les utiliser.

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Conclusion

Bien que nous ayons spécifiquement parlé des bienfaits du sureau dans ce post, nous vous suggérons d’inclure tous les types de baies dans votre alimentation.

Aussi, dites-nous comment ce post sur les bienfaits du sureau vous a aidé. Laissez un commentaire ci-dessous.

Réponses des experts aux questions des lecteurs

Quel goût ont les baies de sureau ?

Les baies de sureau fraîches ont généralement un goût acidulé. Ils ont un goût aigre et acide ou un peu comme un citron.

Les baies de sureau sont-elles toxiques ?

Les graines, les feuilles, les tiges et les racines des baies de sureau contiennent un glycoside induisant un cyanure, qui pourrait rendre extrêmement malade. Prenez des précautions et consultez votre médecin avant d’en prendre pour des raisons médicales. Les buissons de sureau sont toxiques. L’écorce de sureau pourrait également être toxique en grande quantité – cependant, elle a de forts effets laxatifs.

Comment planter des baies de sureau?

Vérifiez d’abord le pH de votre sol (vous pouvez contacter le bureau de vulgarisation de votre comté) à cette fin. Le pH doit être compris entre 5,5 et 6,5. Ils poussent mieux dans un sol fertile, humide et bien drainé.

Vous pouvez choisir un emplacement en plein soleil. Plantez les baies de sureau à au moins 8 pieds de distance dans des rangées de 10 pieds de distance. Assurez-vous de bien arroser la plante. Et pas d’engrais la première année.

Quels sont les avantages du sirop de sureau ?

Même chose que les baies de sureau.

1. « Elderberry ». Centre médical de l’Université du Maryland.
2. « Effets antigrippaux du jus de sureau… ». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
3. « Baies : impact émergent sur la santé cardiovasculaire ». US National Library of Medicine.
4. « L’effet du Sambucol… ». US National Library of Medicine.
5. « Vitrine du sureau ». Université du Missouri.
6. « Anthocyanines ». Pennington Nutrition Series.
7. « Baies : impact émergent sur la santé cardiovasculaire ». US National Library of Medicine.
8. « Elderberry ». Centre médical de l’Université du Maryland.
9. « Le rôle des baies riches en antioxydants… ». Université de l’Arkansas.
10. « La voie du sureau pour une peau parfaite ». ScienceDaily.
11. « Sureau commun ». USDA.
12. « Extrait de sureau noir… ». US National Library of Medicine.
13. « Nutraceutiques dans les troubles cognitifs et… ». US National Library of Medicine.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla est un éditeur et un auteur publié. Il est diplômé de l’université SRM, à Chennai, et travaille dans le domaine des médias numériques depuis plus de six ans. Il est titulaire d’un certificat professionnel en alimentation, nutrition &recherche de l’Université de Wageningen. Il se considère comme un sculpteur né pour ébrécher le contenu et révéler sa splendeur dormante. Il a commencé sa carrière en tant que rédacteur de recherche, principalement axé sur la santé et le bien-être, et a plus de 250 articles à son actif. Ravi croit aux grandes possibilités d’une santé abondante grâce aux aliments naturels et aux suppléments organiques. La lecture et le théâtre sont ses autres centres d’intérêt.

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