24 recettes asiatiques faciles de viande hachée

Dans notre maison, la viande hachée est un véritable sauveur. Il n’y a pas besoin de trancher ou de couper un morceau de viande ; il suffit de le sortir, de le jeter et le dîner est sur la table beaucoup plus rapidement. C’est pourquoi nous avons rassemblé nos recettes de viande hachée préférées – faciles – dans ce post !

Bien que certaines de ces recettes demandent un type particulier de viande hachée – bœuf, porc ou poulet haché, n’hésitez pas à utiliser la viande hachée que vous aimez. Vous pouvez également y substituer de la dinde ou de l’agneau haché.

Nous avons divisé cette liste en quelques sous-catégories, notamment les nouilles au riz &, les recettes de l’Asie du Sud-Est et les recettes chinoises traditionnelles, qui utilisent toutes de la viande hachée !

En cas de doute, décongelez de la viande hachée !

Nous tendons la main à la viande hachée lorsque nous ne voulons pas trop réfléchir aux temps de cuisson, que nous servons une foule, que nous devons mettre des repas sur la table rapidement ou que nous avons besoin d’une petite poignée de protéines pour ajouter une saveur umami supplémentaire à un sauté ou à un plat de nouilles.

Certaines des recettes chinoises les plus populaires reposent sur une petite poignée de viande hachée : Tofu MaPo, haricots verts chinois sautés au porc et nouilles Dan Dan, pour n’en citer que quelques-unes. Non seulement c’est savoureux, mais c’est une façon économique d’étirer les budgets et de faire des repas vraiment savoureux avec une petite quantité de protéines.

J’ai à peu près survécu à toutes mes années d’université où j’économisais des sous avec trois protéines que j’avais toujours sous la main : des œufs, du blanc de poulet avec os et un paquet de dinde hachée. Je pouvais utiliser la dinde hachée pour n’importe quoi : des plats chinois pour quand j’avais le mal du pays, de la sauce à la viande pour les pâtes, du chili, des boulettes de viande, etc. etc. etc. Cela ne demandait pas beaucoup de réflexion ou de préparation lorsque je rentrais à la maison après une journée de cours et que je cherchais un repas rapide.

De plus, nous sortons tout juste du 4 juillet – Joyeuse fête de l’indépendance ! – ce qui signifie que l’été est vraiment là, et que passer beaucoup de temps dans la cuisine n’est probablement pas dans votre esprit. La plupart de ces recettes ne prennent que 10 à 30 minutes à réaliser !

Vous n’en avez pas dans votre congélateur ?

Vous pourriez vous retrouver à faire défiler ces délicieuses recettes, à vous tourner avec enthousiasme vers votre réfrigérateur/congélateur et à réaliser qu’au lieu de la viande hachée, vous n’avez que des cuisses de poulet ou des côtelettes de porc à l’intérieur.

Ne craignez rien ! Nous avons un guide pour « hacher » votre propre viande, que vous pouvez faire en quelques minutes avec un couteau bien aiguisé et une planche à découper. Nous utilisons cette méthode tout le temps avec une gamme de protéines : poulet, porc ou bœuf. En fait, il y a certaines recettes qui bénéficient énormément d’une texture de viande hachée plus grossière et plus inégale.

Nous séparons toujours les paquets de viande, en portionnant le porc en petits morceaux qui sont parfaits pour être « hachés » lorsque nous préparons un dîner rapide.

Substituer votre viande de choix

Encore, n’importe laquelle de ces recettes de viande hachée peut être modifiée pour utiliser la protéine de votre choix – vous pourriez même les essayer avec du tempeh émietté – avec des résultats réussis. Gardez simplement à l’esprit l’équilibre de la viande et de la graisse lorsque vous faites ces ajustements, et assurez-vous d’avoir suffisamment de graisse / humidité selon les besoins.

Vous pourriez résoudre ce problème en ajoutant plus d’huile, ou en ajoutant plus de liquide pour rendre les choses plus saucières, selon la recette !

Rappellez-vous : Les autres recettes peuvent être ajustées

Bien que ce soient nos recettes de viande hachée préférées, ne vous limitez pas seulement à celles-ci ! Nous avons beaucoup de sautés où vous pourriez remplacer la viande hachée par de la viande tranchée ou en julienne pour vous faciliter la tâche.

Nous espérons que vous apprécierez ces recettes !

Recettes de nouilles au riz & utilisant de la viande hachée

1. Spaghetti bolognaise à la chinoise

C’est l’une de nos préférées, et elle a été approuvée par notre famille chinoise et nos amis non chinois !

Je l’ai fait pour de petits dîners de famille et de grandes foules, toujours avec beaucoup de succès. Et c’est génial pour les petits enfants difficiles, aussi !

2. nouilles de porc croustillantes et épicées (faites avec des spaghettis !)

Encore un plat de nouilles facile, surtout lorsque vous pourriez n’avoir qu’une boîte de spaghettis sous la main !

3. Nouilles paresseuses en 15 minutes

Le nom dit vraiment tout : de superbes nouilles, très peu d’efforts !

4. Riz frit au hamburger

Pas de hachage, pas de protéines spéciales nécessaires. Juste de la bonne vieille viande de hamburger transformée en un riz frit parfait.

5. Bibimbap coréen facile au bœuf

Le bibimbap coréen au bœuf est délicieux avec du bulgogi en tranches, mais il est beaucoup plus facile de le remplacer par de la viande hachée cuite pour obtenir la même saveur de bœuf !

Sarah a développé cette recette après avoir assisté à un dîner à l’université organisé par son professeur d’anglais – une cuisinière coréenne à domicile qui a cuisiné du bibimbap pour toute sa classe avec cette méthode facile.

6. Bols de riz au bœuf cantonais

Inspirés par nos spaghettis bolognais chinois, ces bols de riz au bœuf cantonais constituent un dîner rapide en une seule casserole. Vous pouvez également le servir avec un peu de bok choy ou de brocoli sauté sur le côté.

7. Bols de riz au bœuf au curry facile

Le curry peut nécessiter beaucoup de hachage et de mijotage, mais ce bol de riz au bœuf au curry utilise du bœuf haché pour réduire les temps de préparation et de cuisson ! Si vous cherchez une autre recette rapide de curry, essayez notre poulet au curry à emporter en 15 minutes !

Recettes d’Asie du Sud-Est utilisant de la viande hachée

8. Porc Larb, le plat national du Laos

Peu de glucides, plein d’aromates et de protéines maigres, il n’y a rien à ne pas aimer dans le porc Larb. En plus, c’est assez bon pour l’homme araignée, non ?

Servez-le avec du riz, ou dans des coupes de laitue !

9. Sauté de porc et de basilic sacré (Pad Kra Pao)

C’est l’un de nos favoris de tous les temps du blog. C’est si facile et délicieux, c’est une excellente option pour la préparation des repas du dimanche soir pour la semaine à venir. Si vous cherchez une option de grain saine, ce serait génial avec du riz brun ou du quinoa.

10. Banh Mi aux boulettes de viande épicées

Ok, donc cela prend quelques étapes supplémentaires pour faire les boulettes de viande, mais ce Banh Mi aux boulettes de viande épicées est délicieux et parfaitement rafraîchissant pour le temps chaud, avec beaucoup de légumes croquants et d’herbes !

11. Poulet au basilic thaïlandais en 10 minutes (Easy Gai Pad Krapow)

Pour une option moins calorique, ce sauté au basilic thaïlandais utilise du poulet haché. Vous pourriez facilement utiliser de la dinde ou du porc haché, cependant. C’est la beauté d’une bonne recette de viande hachée. Celle-ci est un véritable coup de cœur des lecteurs de Woks of Life !

Recettes chinoises traditionnelles utilisant de la viande hachée

12. Tofu Mapo

Le tofu Mapo est rendu irrésistiblement délicieux par une poignée de porc haché. La combinaison du tofu soyeux et du porc épicé est difficile à surpasser.

13. Gan Bian Si Ji Dou : Haricots verts frits à sec du Sichuan

Ce plat est facile et SAVOUREUX, avec ces petits bouts de porc croustillant, des haricots verts parfaitement cuits et la quantité d’épices  » juste ce qu’il faut  » de Boucle d’Or.

14. Œufs à la vapeur avec porc croustillant

Je ne plaisantais pas quand je disais que parfois une petite poignée de porc haché peut faire passer un plat de bon à incroyable.

C’est le cas de ce plat d’œufs à la vapeur, qui n’était pas long à venir une fois posé sur la table. Nous n’avons pas pu arrêter de nous extasier à son sujet des jours après l’avoir blogué.

15. Haricots verts chinois sautés au porc

C’est un excellent plat en une seule fois pour obtenir des légumes et des protéines en une seule fois – haricots verts, poivrons et porc haché. C’est savoureux et satisfaisant.

16. Sauté de ciboulette à l’ail avec du porc (Cang Ying Tou – 苍蝇头)

Nos ciboulettes d’été sont à peu près sorties de terre à ce stade, et ce sauté de ciboulette à l’ail est un excellent plat pour les utiliser. Avec l’ajout de haricots noirs fermentés salés, passez le riz, s’il vous plaît !

17. Gâteau de porc à la vapeur avec du poisson salé (咸鱼蒸肉饼)

Un plat super traditionnel qui utilise un gros rond de porc haché, parsemé de gingembre et de poisson salé. Ce n’est pas pour tout le monde, mais pour mes cantonais, c’est délicieusement familial.

18. Fourmis grimpant à un arbre (Ma Yi Shang Shu)

C’est un plat difficile à trouver en dehors de la Chine, alors autant le préparer chez soi ! C’est une délicieuse façon d’apprécier les nouilles vermicelles.

19. Sauté de tofu à la maison

C’est le genre de chose qui apparaissait souvent sur la table du dîner de semaine quand nous grandissions. Vous pourriez le faire avec la viande hachée, ou la sauter entièrement pour un repas végétarien/vegan facile.

20. Haricots longs marinés chinois avec du porc

Les têtes de noeuds ! Je sais que vous êtes là, et ce plat est pour vous.

Les haricots longs chinois marinés jetés dans un sauté avec du porc haché et de la pâte de chili épicée est l’une de mes choses préférées de tous les temps à manger. Et encore mieux, vous pouvez le déguster avec du riz ou des nouilles !

21. Aubergines braisées au porc haché – 肉沫茄子

Si vous n’avez pas envie de faire une sauce d’aubergines à l’ail plus gourmande en huile, essayez cette aubergine braisée au porc haché, qui n’a pas besoin d’autant d’huile pour un résultat délicieux.

22. Easy Braised Turnip Rice Bowls

C’est un dîner maison et réconfortant en une seule casserole avec des navets sains et du porc savoureux servi sur du riz. Nous revenons tous à cette recette sur notre blog nous-mêmes encore et encore quand nous cherchons un dîner facile et savoureux.

23. Puffs chinois au curry et au bœuf

Ces puffs chinois au curry et au bœuf sont faits à partir d’une farce au bœuf au curry absurdement facile et d’une pâte feuilletée achetée en magasin. Ils sont parfaits pour les fêtes, mais attention, vos invités pourraient finir par se battre pour avoir le dernier !

24. Haricots verts sautés au porc et aux légumes olives chinoises

Le « légume olive chinois » peut sembler bizarre, mais c’est l’un des ingrédients les plus sous-appréciés qui se cachent dans votre épicerie chinoise. Bien qu’il puisse se perdre dans le fouillis de l’allée des cornichons et des conserves, il ajoute immédiatement de la saveur à n’importe quel plat, ce qui signifie moins de travail pour vous !

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