5 alternatives aux céréales pour bébés (plus une astuce)

Je pensais ce que je disais dans la page « A propos de moi ». J’ai failli nommer ce blog Ditch the baby cereal.

Mais j’ai dit, pourquoi se concentrer sur le négatif ? Pourquoi ne pas essayer de rendre le blog positif à la place ?

Cela ne signifie pas que je vais abandonner mon opinion liée aux céréales pour bébés.

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Au lieu de le mettre complètement au pied du mur, j’ai décidé de proposer 5 alternatives aux céréales pour bébés. De plus, à la fin de ce post, il y a une solution rapide si vous ne voulez pas acheter les cinq céréales séparément. Les 5 alternatives sont donc :

• Avoine
• Millet
• Sarrasin
• Amaranthe
• Semolina

Mais d’abord, laissez-moi vous expliquer pourquoi j’ai choisi de ne pas donner de céréales pour bébé à mon propre enfant (même si j’avoue en avoir donné, au début, mais c’est parce que je ne connaissais pas mieux).

PINTEZ-LE POUR PLUS TARD

Ingrédients des céréales pour bébés

C’est le premier endroit où je regarde, non seulement quand il s’agit de céréales, mais aussi quand il s’agit d’aliments que nous consommons nous-mêmes.

Alors les ingrédients qui me dérangent le plus sont généralement :

• la poudre de lait (écrémé) – c’est pratiquement du lait déshydraté en poudre ; imaginez du lait instantané, c’est comme ça que ça se traduit le mieux ; si j’ai choisi de donner à mon bébé du lait maternel plutôt que du lait maternisé, alors pourquoi choisir quelque chose qui est aussi dans cette optique de préparation instantanée ?
• des choses dont on ne sait même pas ce qu’elles sont – par exemple la maltodextrine (additif alimentaire), le carbonate de calcium (essentiellement de la craie)

En supposant que la liste des ingrédients semble assez propre, il y a toujours des informations qui ne collent pas tout à fait.

Valeurs nutritionnelles des céréales pour bébé

Je regarde ici les glucides dont les sucres et les niveaux de sel. Je n’ai pas pu trouver une marque qui ait les deux en assez petite quantité pour pouvoir les donner à bébé et en être heureuse.

Avez-vous seulement goûté les céréales pour bébé ? C’est tellement fade, qu’on ne sait même pas à quoi les comparer. Donc, si vous ne le mangeriez pas, pourquoi devriez-vous en donner à votre bébé ?

En outre, même si vous ne voulez pas dépenser un centime supplémentaire pour mes alternatives ci-dessous, il y a aussi l’option de les faire vous-même. Ce que j’ai fait au début, c’est moudre du riz dans mon mixeur et préparer la farine obtenue avec du lait ensuite. Pas de déshydratation, rien du tout. Puis j’ai lu sur la quantité d’arsenic dans le riz et j’ai arrêté de le préparer aussi.

– une école de cuisine pour les mamans téléchargement numérique –

La bonne nouvelle dans tout cela… c’est qu’il existe des alternatives.

Avoine

Cela peut sembler être une option « duh ! », mais j’ai pensé que je devais la mentionner néanmoins.
Une prise évidente de l’avoine est le porridge et j’aime la façon dont Jamie Oliver le prépare dans l’une de ses vidéos Youtube. Il a plus de 2 millions de vues, donc je suppose que les gens aiment vraiment le porridge.

Les autres façons de le cuisiner sont les muffins, les crêpes, les biscuits ou comme un gâteau. Une façon que je n’approuve pas est le overnight oats (plus à ce sujet dans ce post).

L’avoine a pour 100 g 26% des besoins quotidiens en fer (sur la base d’un régime de 2000 calories pour un adulte)

Millet

Le millet pourrait bien être une alternative au riz par exemple. Il a une texture assez similaire une fois cuit, je trouve.

Il est également sans gluten, si vous êtes inquiet au sujet du gluten ou si votre bébé y est allergique.

Vérifiez juste avant de le cuire cependant qu’il est préférable de le laisser tremper dans l’eau toute la nuit et de le rincer abondamment le lendemain. Ceci afin de le rendre plus digeste et plus rapide à cuire.
Le millet contient pour 100 g 16% des besoins quotidiens en fer (sur la base du régime de 2000 calories d’un adulte).

Si vous voulez une recette de base utilisant le millet, vous trouverez mon pudding au millet ici.

Le sarrasin

Le sarrasin est une autre graine sans gluten (malgré le blé dans son nom), faisant partie du groupe des pseudocéréales avec le quinoa et l’amarante. Les pseudo-céréales sont des graines qui peuvent être consommées comme des grains de céréales, mais qui ne poussent pas sur des graminées.

Le sarrasin contient pour 100 g 12% des besoins quotidiens en fer (sur la base d’un régime de 2000 calories pour un adulte). Là encore, vous pouvez déguster le sarrasin sous forme de bouillie ou en accompagnement de légumes. Il peut également être moulu pour obtenir une consistance de farine et être utilisé pour faire du pain ou des aliments liés au pain.

Amaranthe

L’amarante a été cultivée par les Aztèques il y a 8000 ans et est toujours une culture indigène au Pérou. Elle est riche en protéines et ses graines comme ses feuilles sont comestibles.

C’est en fait l’alternative la plus riche en fer aux céréales enrichies, ayant pour 100 g 42% des besoins quotidiens en fer (sur la base du régime de 2000 calories d’un adulte).
La cuisson de l’amarante est similaire à celle du sarrasin ci-dessus.

Semoline

Voici une céréale que j’adore cuisiner pour mon petit. Elle est pratiquement obtenue en moulant du blé dur – le type de blé le plus recherché – jusqu’à une consistance presque semblable à de la farine.

Elle est traditionnellement utilisée pour faire des pâtes, des pizzas ou du pain. Cependant, ce que j’aime faire, c’est le faire bouillir dans du lait jusqu’à ce qu’il se transforme en pudding. Vous pouvez ajouter du sucre pour le rendre sucré, ou ne pas en mettre si vous le donnez à votre bébé. À titre de référence, j’utilise par exemple 500 ml de lait pour 50 g de semoule. La cuisson est également rapide. Vous pouvez avoir un bon petit-déjeuner en moins de 10 minutes. Allez-y, les céréales pour bébé !

La semoule ne contient pour 100 g que 6% des besoins quotidiens en fer (sur la base d’un régime de 2000 calories pour un adulte).

Une céréale pour les gouverner toutes

Je sais que ce n’est peut-être pas le moyen le plus efficace, d’acheter toutes ces céréales et graines et de les garder dans votre placard pendant de longues périodes.

Entrez dans le porridge aux quatre céréales !

Les quatre céréales sont l’avoine, le sarrasin, le millet et l’amarante et aucun autre ingrédient supplémentaire.

Les valeurs nutritionnelles indiquent 0,01 g de sel et 1,2 g de sucre par 100 g, ce qui est le plus bas que j’ai jamais vu ! Je donne ce porridge à Emma depuis un moment maintenant et elle l’adore ! La suggestion de préparation sur la boîte est exacte, bien que j’aie tendance à diviser les quantités par deux pour faire une plus petite portion qu’elle puisse manger.

J’aime beaucoup leur gamme d’autres céréales et produits à base de céréales, qui sont tous étiquetés comme biologiques. Le prix est justifié dans ce cas, je pense. On en a pour son argent !