6 Bienfaits des cerises, un super aliment en bouchées

Les cerises regorgent de délicieux éléments nutritifs. Elles vous donnent une bouchée de vitamines et de nutriments essentiels, notamment du potassium, du cuivre, de la vitamine C et des polyphénols. Les cerises favorisent également la récupération après une séance d’entraînement, aident à combattre les radicaux libres et même à mieux dormir, entre autres avantages. De plus, elles sont aussi bonnes congelées que fraîches. Qui aurait cru que ce petit fruit était si bon pour la santé ? Lisez la suite pour découvrir les bienfaits des cerises pour la santé, ainsi que de délicieuses recettes pour mettre les cerises à l’œuvre.

Que font les cerises pour votre corps ?

Au lieu de tendre la main vers une banane pleine de potassium pour équilibrer vos électrolytes et éliminer les crampes musculaires après une course, prenez deux poignées (1 1/2 tasse) de cerises pour obtenir le même coup de pouce en potassium. Une seule tasse de cerises apporte plus de cuivre que le saumon Chinook, plus de la moitié du magnésium des épinards crus et la vitamine C d’un demi-citron.

En plus des fibres rassasiantes, les cerises sont également chargées de polyphénols, de mélatonine, de caroténoïdes et de vitamines E et C. Ces vitamines et nutriments ont des pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires qui réduisent de nombreux taux sériques plasmatiques (marqueurs sanguins) de stress oxydatif et d’inflammation.

Traduction : Les cerises sont un super aliment dense en nutriments qui donne à votre corps une dose d’antioxydants bénéfiques. Continuez à lire pour connaître les avantages uniques des cerises pour votre entraînement, la qualité du sommeil et l’humeur.

6 avantages pour la santé des cerises

Speed up exercise recovery

Looking for a boost to speed recovery after your workout ? Passez les cerises – plus précisément, les cerises acidulées. La recherche montre que le jus de cerises acidulées aide à réduire les muscles endoloris et favorise la récupération après les séances d’entraînement.

• Un examen scientifique des avantages des cerises pour la santé humaine, axé sur les marathoniens, les triathlètes et les joueurs de water-polo, a montré de manière écrasante que le jus de cerises acidulées réduisait la douleur des muscles endoloris se remettant de l’exercice.
• Une autre étude portant sur 54 marathoniens a bu soit un verre de jus de cerises acidulées, soit un placebo, tous les jours pendant une semaine avant de courir une course. Ceux qui ont reçu le jus de cerise ont signalé des douleurs musculaires nettement moins importantes après la course.
• Dans plusieurs études, les athlètes qui ont bu du jus de cerise tarte ont montré des niveaux plus faibles de créatine et de lactate, les marqueurs sanguins qui indiquent des dommages musculaires post-exercice.
• Une autre étude a montré que les athlètes récupéraient leur force plus rapidement avec l’aide du pouvoir antioxydant de du jus de cerises Montmorency, une variété particulière de cerises acidulées.

Soutiennent une réponse saine à l’inflammation

Les cerises contiennent des polyphénols, des micronutriments qui donnent leur couleur à de nombreux fruits et légumes et font de ces aliments de puissants antioxydants. Un type de polyphénol, l’anthocyanine, qui donne aux cerises foncées leur couleur, s’est avéré supprimer la libération par l’organisme de protéines inflammatoires à l’origine de la douleur et des courbatures. Des études ont également montré que le jus de cerises acides était efficace pour réduire l’accumulation douloureuse d’acide urique dans les extrémités, comme les pieds ou les chevilles, que connaissent les personnes atteintes de goutte.

Aidez votre corps à combattre les radicaux libres

Les cerises emballent un puissant punch antioxydant. Vous voulez des antioxydants dans votre alimentation pour aider à combattre les radicaux libres, que vos cellules produisent lorsqu’elles utilisent de l’énergie ou sont exposées au stress oxydatif. Un excès de radicaux libres peut endommager les cellules et contribuer à l’inflammation. Les antioxydants aident à soutenir une inflammation et une réponse immunitaire saines.

Des études ont révélé que les polyphénols des cerises aident à protéger votre corps contre les maladies. Les monoterpènes, substances qui donnent aux cerises leur odeur, pourraient avoir la capacité d’empêcher les cellules cancéreuses de se multiplier avec succès. Plutôt impressionnant pour un si petit fruit.

Vous aider à mieux dormir

Vous voulez un sommeil plus réparateur ? Ajoutez du jus de cerises à votre alimentation. Les cerises contiennent de la mélatonine, une hormone qui synchronise les systèmes surrénalien et digestif de votre corps, équilibrant vos rythmes circadiens et aidant votre corps à réguler le sommeil. Dans une étude menée sur des volontaires qui ont bu du concentré de jus de cerises acidulées pendant une semaine, les participants ont déclaré qu’ils dormaient plus longtemps et mieux que les participants qui avaient reçu un placebo.

Soutien de l’humeur

Les cerises peuvent avoir le même effet relaxant qu’un dîner de dinde. Le tryptophane contenu dans la dinde est un acteur essentiel dans le processus de fabrication de la sérotonine par votre organisme, un neurotransmetteur qui peut contribuer à améliorer votre humeur et votre mémoire. Les cerises contiennent à la fois du tryptophane et de la sérotonine, ce qui leur confère un pouvoir supplémentaire pour équilibrer les fonctions cérébrales et votre santé mentale globale. Une étude sur les cerises cultivées dans la vallée de Jerte, en Espagne, a révélé que cette variété était une source particulièrement bonne de tryptophane.

Aide à équilibrer la glycémie

De tous les fruits, les cerises se classent parmi les fruits les plus faibles en termes d’indice glycémique et de charge glycémique. Les cerises ont un indice glycémique de 22, ce qui fait augmenter votre taux de sucre dans le sang environ deux fois moins que celui d’une pomme ou d’une orange. En comparaison, le sucre pur a un indice de 100. Cela signifie que les cerises ne provoquent pas de pics de glycémie aussi élevés que d’autres fruits. Maintenir une glycémie stable est un facteur de style de vie qui réduit votre risque de résistance à l’insuline, le précurseur du diabète.

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Les cerises font un dessert satisfaisant et sain

Fraîches, séchées ou congelées, vous pouvez garder des cerises dans votre cuisine toute l’année. Les cerises en conserve, bien que pratiques, contiennent souvent du sucre ajouté ou moins de vitamines et de minéraux. Essayez plutôt les cerises sous ces formes :

• Fraîches : Achetez-les à votre marché de producteurs pour obtenir la meilleure saveur directement de l’arbre. Pour les conserver plus longtemps, stockez-les dans un sac en papier au réfrigérateur. Ne les lavez pas avant d’être prêt à les manger.
• Séchées : Trouvez des cerises séchées dans le rayon des produits en vrac de votre épicerie. La saveur est concentrée et donne un pop sucré et acidulé aux salades, aux mélanges de sentiers ou aux biscuits. Il est facile d’abuser des fruits secs. Faites attention aux sucres ou aux huiles ajoutés, comme l’huile végétale ou l’huile de canola, et limitez vos portions.
• Congelés : Pour un dessert populaire, simple et satisfaisant, essayez une tasse de cerises congelées. Lorsqu’elles fondent dans votre bouche, leur saveur remplit votre langue de bienfaits sucrés et acidulés. Vous pouvez trouver des cerises congelées dans votre épicerie locale, ou les congeler vous-même – découvrez comment le faire ci-dessous.

Délicieuses recettes de cerises

• Comment congeler les cerises : Retirez les noyaux et les queues, puis lavez-les et séchez-les en les tapotant. Placez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits au congélateur. Lorsqu’elles sont congelées, glissez-les dans un sac, fermez-le et étiquetez-le avec la date. Mangez-les tous dans l’année (ce qui ne sera pas difficile à faire).
• Shake protéiné à la cerise triple chocolat : Offrez-vous des cerises riches en antioxydants, ainsi que des protéines de collagène au chocolat et une barre de protéines de collagène Fudge Brownie émiettée.
• Fat Bombs chocolat-cerise (Create Mindfully) : Cette recette de bombe de graisse végétalienne et céto-friendly est une collation satisfaisante qui se double d’un dessert.

Quelle que soit la façon dont vous ajoutez des cerises à votre alimentation, vous pouvez le faire avec la confiance que vous emballez plus de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin. C’est un avantage doux.

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