9 Aliments riches en vitamine B6

La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est une vitamine hydrosoluble qui fait partie du groupe du complexe vitamine B et qui est également l’un des nutriments les plus importants et les plus industriels du corps humain. La vitamine B6 est un nutriment essentiel pour un certain nombre de raisons. Elle joue un rôle vital dans de nombreuses réactions chimiques qui ont lieu dans le corps, elle aide à la formation de l’hème dans les globules rouges qui transportent l’oxygène dans le corps et elle est essentielle pour métaboliser les aliments en énergie.

Cette vitamine aide également à réduire le stress, à diminuer les symptômes du syndrome prémenstruel, à traiter la dépression, à réduire le cholestérol et le risque de caries dentaires. Elle contribue également au maintien de la santé des nerfs et des fonctions cérébrales. En ne consommant pas une quantité suffisante de B6 dans votre alimentation, vous risquez de souffrir d’une carence en vitamine B6, qui se manifeste par des symptômes tels que l’inflammation de la langue, l’irritabilité, la fatigue, la faiblesse et des formations de calcaire sur la peau et la bouche. Elle peut également entraîner une dépression et des crises d’épilepsie.

Pour éviter une carence en vitamine B6, vous devriez essayer d’inclure les aliments riches en vitamine B6 suivants dans votre alimentation.

Viande

La vitamine B6 se trouve dans de nombreuses viandes courantes et polyvalentes. Le poulet, la dinde, le bœuf et le porc sont tous d’excellentes sources de ce nutriment. Une portion de blanc de poulet rôti contient pas moins de 0,64 mg de B6 et la même quantité de dinde en contient 0,54 mg. Comme les viandes sont faciles à incorporer dans votre alimentation par le biais de recettes simples et même de collations comme les sandwichs, augmenter votre apport en B6 par la consommation de viandes est simple et efficace.

Poisson

Comme pour les viandes, certains poissons sont riches en vitamine B6. La morue, le saumon, le flétan, la truite, le thon et le vivaneau ne sont que quelques exemples de poissons qui contiennent des niveaux élevés de B6 et peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. Le thon à nageoires jaunes est l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine B6, avec 1,8 mg par portion. En outre, il s’agit de l’une des sources les plus saines de ce nutriment. Une portion de vivaneau ou de saumon cuit au four contient 0,52 mg et le flétan 0,45 mg.

Les légumes

La plupart des légumes contiennent généralement des niveaux raisonnables de vitamine B6, mais il y a quelques centrales de légumes qui sont riches en B6. Les poivrons, les épinards, les pommes de terre au four (peau comprise), les pois verts, les ignames, les brocolis, les asperges et les feuilles de navet sont tous d’excellentes sources de vitamine B6. Ces légumes sont également, pour la plupart, pauvres en graisses et contiennent d’autres vitamines et nutriments essentiels à une bonne santé.

Noix et graines

Les arachides, les graines de tournesol, les noix de cajou et les noisettes, qui contiennent 0.6mg de 6 par portion – sont toutes de bonnes sources de vitamine B6 et peuvent être consommées comme en-cas ou ajoutées à des recettes populaires.

Céréales complètes et son

Le pain complet, les céréales, le son et autres céréales complètes sont riches en vitamine B6 et font probablement déjà partie de votre alimentation quotidienne. Le germe de blé contient 3mg de vitamine B6 par 100g, ce qui en fait l’une des sources les plus précieuses de ce nutriment.

Fèves et légumineuses