Acide éthanoïque/acétique : Utilisations et applications importantes

L’acide acétique (également connu sous le nom d’acide méthanecarboxylique et d’acide éthanoïque) est un liquide incolore, qui a une odeur forte et piquante. Comme il possède un atome de carbone dans sa formule chimique, c’est un composé organique. L’acide acétique est un composant principal du vinaigre et lui donne son odeur caractéristique. Lorsque l’acide acétique est non dilué, il est appelé acide acétique glacial. Bien qu’il s’agisse d’un acide faible, sa forme concentrée est corrosive et peut endommager la peau. Voici quelques utilisations et applications importantes de l’acide acétique/acide éthanoïque :

1. Production de composés chimiques

L’acide acétique est utilisé comme réactif chimique pour la production d’un certain nombre de composés chimiques. Il est principalement utilisé dans la production d’acétate de vinyle monomère, d’anhydride acétique et d’ester.

2. Purification des composés organiques

Pour purifier les composés organiques, l’acide acétique est utilisé comme solvant pour la recristallisation.

3. Utilisation médicale

L’acide acétique peut être utilisé comme antiseptique contre les pseudomonas, les staphylocoques, les entérocoques, les streptocoques et autres. Il est également utilisé dans le dépistage du cancer du col de l’utérus. L’Organisation mondiale de la santé a inscrit l’acide acétique sur sa liste de médicaments essentiels. Il est également utilisé pour le traitement des infections de l’oreille externe comme la croissance de champignons et de bactéries.

4. Additif alimentaire

L’acide acétique est utilisé dans le vinaigre, qui est utilisé comme condiment & dans le marinage des légumes crus et d’autres aliments.

5. Fabrication d’encres et de teintures

L’acide acétique est utilisé pour la fabrication d’encres et de teintures.

6. Industrie du parfum

L’acide acétique est également utilisé dans la fabrication de parfums.