American Society of Brewing Chemists (ASBC) | Craft Beer & Brewing

L’American Society Of Brewing Chemists (Asbc) est la société développée à partir du comité d’analyse de l’United States Brewers Association (USBA) qui poursuivait des méthodes standardisées pour l’industrie brassicole américaine avant la prohibition. Voir prohibition. Après l’abrogation de la prohibition à l’automne 1934, des réunions entre la Master Brewers Association of the Americas (MBAA) et l’USBA ont abouti à un accord sur la nécessité de se concentrer initialement sur l’analyse du malt. Cette décision a été suivie de l’examen de méthodes autres que celles liées au malt et, le 11 octobre 1935, le nom « American Society of Brewing Chemists » a été adopté, avec un siège à l’Institut Wahl-Henius de Chicago et 24 sociétés membres. L’adhésion a ensuite été ouverte aux membres individuels avec un appel à soumettre des articles de recherche aux réunions annuelles. Lors de la réunion de Cleveland le 17 juin 1938, les statuts ont été adoptés, établissant la structure de l’ASBC telle qu’elle est essentiellement aujourd’hui. Un comité technique a été formé pour poursuivre le travail sur les méthodes d’analyse et des réunions annuelles ont été mises en place au cours desquelles des articles étaient lus. Les Actes de l’American Society of Brewing Chemists ont été publiés pour la première fois en 1940, devenant le Journal de l’American Society of Brewing Chemists en 1976.

En 1977, un comité de planification conjoint de l’ASBC et de la MBAA a travaillé à une réunion scientifique englobant les deux organisations, ce qui a conduit au premier Congrès mondial de la brasserie à St. Louis, Missouri, en septembre 1984.

Un réseau de groupements locaux au sein de l’ASBC s’est développé à partir des rassemblements initiaux à Cincinnati et Philadelphie en 1952. Les sections locales ont été formellement reconnues en 1966, New York ayant organisé la première assemblée de ce type. Le siège de l’ASBC fait maintenant partie de Scientific Societies à St. Paul, Minnesota. Les « méthodes ASBC » pour l’analyse en laboratoire de divers paramètres de la qualité de la bière sont considérées comme standard dans toute l’industrie brassicole américaine.