Angel Food Loaf Cake avec compote d’ananas | Baked by Rachel
Angel Food Loaf Cake avec compote d’ananas
Share Léger et aérien angel food loaf cake surmonté d’une compote d’ananas sucrée et de crème fouettée maison. Un dessert d’été léger et savoureux!
Ma semaine de projets désordonnés a commencé. Nous avons tenté de commencer notre casque d’astronaute en papier mâché hier. C’était un désordre géant, mais un désordre amusant ou du moins je le pensais. Jusqu’à ce que nous ayons terminé la première couche complète sur le ballon et qu’il éclate ! Tant de travail. Tant de gâchis. Je me suis sentie vaincue pendant une minute, puis j’ai recommencé. Mais cette fois, le ballon a éclaté dans ma main, avant même que nous ayons commencé à y ajouter quoi que ce soit ! Heureusement, mon plan initial prévoyait d’utiliser un ballon de plage, alors nous en avions encore sous la main. Jusqu’ici tout va bien ! Je suis un peu excitée à l’idée de continuer à travailler dessus, mais je suis aussi inquiète à l’idée de retirer le ballon de l’intérieur. Je croise les doigts pour que tout se passe bien ! Suivez-moi sur snapchat (bakedby.rachel), il y aura certainement des mises à jour !
Je pense qu’il est sûr de dire que nous sommes tous parfois dupés par des choses. De simples changements apportés à des produits ordinaires de tous les jours qui nous donnent en quelque sorte encore envie de les acheter. Comme le nouveau poisson rouge « Finding Dory ». Ils ont seulement ajouté des poissons bleus dans le sac et changé l’emballage, mais j’en veux toujours. Parce que c’est mignon. Je veux dire, nous les mangerions de toute façon, alors pourquoi pas un sac spécial… non ? Et puis il y a les Skittles patriotiques. Je n’en ai pas besoin, mais je les veux. Probablement parce que c’est la première fois que je vois des Skittles spéciaux et parce que j’adore les trucs patriotiques. Tu vois… Je suis une suceuse pour ça. Y a-t-il des choses pour lesquelles tu te fais facilement avoir ?
Parce que c’est officiellement la saison des gâteaux des anges. Oui, c’est totalement une chose. Il va incroyablement avec toutes les choses du printemps et de l’été, en particulier les pique-niques et les barbecues !
Gâteau de nourriture d’ange juste crie l’été pour moi, et Memorial Day est le début non officiel de l’été, non ? Un match fait dans le ciel. Cela devrait certainement faire partie de vos plans de dessert de vacances!
Je n’ai pas encore fait un gâteau de nourriture d’ange dans un moule traditionnel… au lieu de cela, je l’ai fait dans un moule à bundt ou sous forme de cupcake et maintenant dans un moule à pain ! Cela montre qu’on n’a pas toujours besoin de moules spéciaux. Vous pouvez toujours faire fonctionner quelque chose avec ce que vous avez !
Gâteau de pain d’ange léger et aéré, couronné d’une compote d’ananas sucrée et de crème fouettée fraîche. Un dessert d’été absolument incontournable !
Gâteau de mie d’ange avec compote d’ananas
Ingrédients
Gâteau :
- 3/4 C de farine à gâteau
- 3/4 C de sucre en poudre
- 9 blancs d’oeufs à température ambiante
- 3/4 c. à thé de crème de tartre
- 1/4 c. à café de sel
- 6 c. à soupe de sucre cristallisé
- 1 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 lot de compote d’ananas
Crème fouettée :
- 1 C de crème épaisse
- 1/4 C de sucre en poudre
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à pain de 10 pouces de papier d’aluminium*, en laissant dépasser sur deux côtés.
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Trier ensemble la farine à gâteau et le sucre en poudre dans un bol moyen. Mettre de côté.
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Dans le bol d’un batteur sur socle, ou un grand bol, ajouter les blancs d’œufs, la crème de tartre et le sel. Battre avec un accessoire de fouet, en augmentant la vitesse à moyen-haut. Battre jusqu’à ce que des pics mous se forment. En laissant le batteur à basse vitesse, ajouter la vanille et le sucre cristallisé. Augmenter la vitesse en continuant à mélanger jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer le mélange de farine en pliant jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné. Transférer délicatement dans le moule à pain préparé. Répartir la pâte de manière égale dans tous les coins et niveler le dessus.
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Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Inversez le moule, pour refroidir à l’envers. De grandes boîtes de soupe ou de légumes fonctionneront bien pour cela. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 1 heure avant de le retourner.
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Pendant ce temps, préparer la crème fouettée. Dans un bol moyen, battez ensemble la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Garder au frais jusqu’au moment de l’utiliser.
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Dégager délicatement le gâteau du moule, utiliser une feuille d’aluminium pour aider à soulever le gâteau du moule. Utiliser un couteau dentelé pour trancher soigneusement les portions de gâteau dans les tailles désirées. Servir avec de la compote d’ananas et de la crème fouettée.
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Réservez le reste du gâteau dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Notes
Articles utilisés dans cette recette :
Gâteau bundt à la nourriture des anges
Gâteaux des anges avec glaçage à la crème fouettée stabilisée
Pain de gâteau quatre-quarts à la crème aigre
Compote d’ananas
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